מוצרים אורגניים עדיין בביקוש גבוה
מזון אורגני ממשיך ליהנות מפופולריות גוברת. לאחר שיא בשנה הראשונה לקורונה, המכירות של מוצרים אורגניים עלו שוב ב-2021 ב-5,8% ל-15,87 מיליארד יורו. לפי הערכות ראשוניות של מומחי שוק, נתח שוק המזון האורגני יגדל בכך ל-6,8 אחוזים.
מגמה ארוכת טווח זו מאוששת גם על ידי תוצאות הברומטר האקולוגי הנוכחי, שמשרד המזון והחקלאות הפדרלי מזמין באופן קבוע: אחוזי 38 מהנסקרים ציינו כי הם קונים לעתים קרובות (2021 אחוז) או באופן בלעדי (33 אחוז) מוצרים אורגניים בשנת 5. מבט לעתיד אפילו מעריך אחוזי 47 מהנשאלים כי לעתים קרובות (41 אחוז) או באופן בלעדי (6 אחוז) יקנו מזון אורגני.
התוצאות החשובות ביותר של Eco-Barometer 2021
- גם בשנת 2021 ציינו הנסקרים כי הם קונים לרוב ביצים אורגניות, פירות וירקות, ואחריהם תפוחי אדמה, מוצרי חלב ומוצרי בשר ונקניקיות.
- מוצרים אורגניים ממשיכים להירכש בתדירות הגבוהה ביותר בסופרמרקטים: תשעה מתוך עשרה קונים אורגניים שנשאלו משתמשים במגוון האורגני במרכולים.
- מוצא אזורי, גידול בעלי חיים המותאם למין, תזונה בריאה ומזון טבעי ככל האפשר הם הסיבות החשובות ביותר לקניית מזון אורגני, עם שיעורי אישור של יותר מ-90 אחוז כל אחת, כאשר המוצא האזורי מקדימה את המינים המתאים ל בפעם הראשונה השנה עם שיעור אישורים של 93 אחוז גידול בעלי חיים (92 אחוז).
- בסקר על "מודעות לכלב הים האורגני הגרמני", 82 אחוז ציינו כי הם מכירים את מראה החותם האורגני הגרמני, למרות שלנשאלים לא היה את החותם האורגני. הסקר הראה כי המודעות הייתה גבוהה במיוחד בקבוצת הצעירים עד גיל 29 (93 אחוז) ובקבוצת הגיל שבין 60 ל-69 שנים (91 אחוז).
רקע
על פי תחזיות של מגזר השוק, סך של 2021 דונם של אדמה חקלאית חווה באופן אורגני על ידי 1.784.002 חוות בגרמניה בשנת 35.716.
הברומטר האקולוגי הוזמן באופן קבוע על ידי משרד המזון והחקלאות הפדרלי מאז 2002 והוא חלק בלתי נפרד מהתוכנית הפדרלית לחקלאות אורגנית וצורות אחרות של חקלאות בת קיימא. זהו סקר מייצג על צריכת מזון אורגני. המחקר הנוכחי נערך על ידי אינפא מספטמבר עד אמצע אוקטובר 2021. סך של 1.022 ראיונות הוערכו עבור התוצאות.
