חיסול החזירים בבריטניה כתוצאה מהברקזיט נמשך
כבר באוקטובר, דר שפיגל ו-FAZ דיווחו כי החלו לגזור חזירים בריאים בחוות בבריטניה. בהתחלה היו רק כמה מאות. ב-30 בנובמבר דיווחה Agrar-heute כי יש לשחוט 16.000 חזירים בחוות. היום מדווח העולם כי 30.000 חזירים נשחטו עד כה במשבר הקורונה. ולמה כל זה? גידול החזירים הבריטי על סף קריסה, מתלוננים בענף. כי באנגליה חסרים מומחים זרים לשחיטה ועיבוד בשר. חוות חזירים בריטיות עומדות בפני סוף שנה קודר. דוברת של איגוד החזירים הלאומי (NPA) אמרה כי היה צורך לשחוט טוב יותר 30.000 בעלי חיים בשבועות האחרונים. סביר להניח שהמספרים בפועל יהיו גבוהים משמעותית, מכיוון שלא כל החוות מדווחות על שחיטת חירום. "גידול חזירים בריטי נמצא על סף קריסה מכיוון שמחסור בכוח אדם משפיע על היכולת שלנו לעבד את מספר החזירים שכבר יש לנו בחוות", אמרה מנכ"לית NPA, זואי דייויס.
כרגע אין שיפור במצב הנראה באופק. מגדלי חזירים, חקלאים ומעבדי בשר בבריטניה מתלוננים כבר חודשים על המחסור בצוות השחיטה. צוואר הבקבוק בתעשייה מוערך בכמעט 15.000 איש. בין היתר, משטר ההגירה החדש מאז הברקזיט גרם לבעיות. שני שלישים מכ-95.000 העובדים במשחטות הגיעו מחו"ל בשנים האחרונות, רבים מהם מהאיחוד האירופי. אבל חוקי ההגירה המחמירים הופכים בינתיים את ההגירה לקבוצה המקצועית הזו לכמעט בלתי אפשרית. מחסור בעובדים הוביל גם לצווארי בקבוק משמעותיים בתחומים אחרים. בפרט, מחסור בנהגי משאיות מעסיק את המדינה מאז הקיץ. מסיבה זו, לתחנות דלק רבות לא ניתן היה לספק דלק במשך תקופה מסוימת בספטמבר, למשל.
עם זאת, החקלאים לא יכולים פשוט לחכות עד שמצב השחיטה יירגע. כדי לא להפר את הדרישות לגידול המתאים למין, לא צריך לדחוס יותר מדי חזירים בחלל קטן. יותר ויותר חוות מגיעות לגבולותיהן עם חזרזירים שזה עתה נולדו ולכן נאלצות לשחוט. בעלי חיים אלו נשחטים ישירות בחוות, הבשר אינו עומד בתקנים למזון ומגיע בסופו של דבר לאשפה. עמיתים מדווחים כי יותר ויותר חקלאים מחליטים לוותר על העסק לנוכח הבעיות. "מבחינה רגשית זו הייתה שנה מאתגרת, מבחינה כלכלית זה כואב", אמרה קייט מורגן, שמנהלת חוות חזירים ביורקשייר, ל-BBC.
היא בעצם אסירת תודה על התקדמות הממשלה עד כה. עם זאת, הם לא היו מקלים ולו במעט על הבעיות בחוות. אספקת בשר החזיר במדינה עדיין מובטחת, גם הודות לייבוא מהאיחוד האירופי. "כבר היום, 60 אחוז מבשר החזיר הנאכל בבריטניה מגיע מהאיחוד האירופי. זו תהיה פארסה לראות את המספר הזה ממשיך לעלות בעוד חזירים בריטיים בריאים יותר נשלפים בחוות ומשליך את הבשר שלהם", אמר דייוויס. מָקוֹר: https://www.welt.de/wirtschaft/article235703066
