סיקור הטלוויזיה של תעשיית המזון נותר קריטי
תעשיית המזון תפסה שוב מקום דומיננטי בדיווחי הטלוויזיה בשנה שעברה: חברת ייעוץ התקשורת אנגל וצימרמן רשמה והעריכה סך של 813 דיווחים בשנת 2021 - כלומר ממוצע של יותר מ-15 דיווחים בשבוע. תוצאת הניתוח: "החשודים הרגילים" שוב נמצאים במקומות העליונים הן למגזרים והן לנושאים. עם זאת, מאחוריו ניכרים שינויים פורצי דרך. כתוצאה מכך, נושא הקיימות קיבל חשיבות בדיווח בטלוויזיה, וכך גם תפיסת החברה כולה. ובמגזרים, החלופות חסרות הבשר והמוצרים החלופיים טיפסו לראשונה לאחת הדרגות המובילות. בסך הכל, הדיווח על תעשיית המזון - יצרנים, חקלאות וקמעונאות - נותר קריטי בסך הכל. "מבחינה זו, התקשורת, במיוחד הפורמטים של המשפט הציבורי, נשארות נאמנות לעצמן: הענף מדווח בספקנות רבה", מסכם כריסטיאן וולפרם, ראש יחידת המזון באנגל וצימרמן. "אפילו סדרי העדיפויות התמטיים המשתנים מעט אינם משנים את זה".
בלמעלה מ-40% מהתוכניות: הטונאליות הביקורתית בדרך כלל כבר ברורה בכותרת
כמו בשנה הקודמת, שיעור הפוסטים שסווגו על ידי אנגל וצימרמן כקריטיים שוב ירד מעט - מ-43% ב-2020 ל-41% כעת. קריטי פירושו שהכותרת או הודעת השדר מרמזת על גוון ביקורתי בפוסט. דוגמאות לכך בשנה שעברה היו תוכניות כמו "מזון לא בריא - חלק מהיצרנים הם כל כך מסובכים" או "מדוע מזון מעובד מאוד הוא לא בריא". באופן מסורתי, השירות והפורמטים הצרכניים של גופי השידור הציבוריים הם שאחראים לחלק גדול מהתרומות הקריטיות. "בין אם 'מרקט' או 'סופרמרקט' - התוכניות תמיד עובדות עם אותו נרטיב של תעשייה שהצרכן צריך להיזהר ממנו", אומר כריסטיאן וולפרם.
מגזרים: קמעונאות בביקורת / חלופות ומוצרים חלופיים נמצאים כעת בחזית
מבט על המגזרים מראה שחלק מהשחקנים מושפעים יותר מהטונאליות הביקורתית: 57% מהפוסטים על תחום הבשר היו ביקורתיים, בעוד שרק 21% היו לפירות וירקות. נתונים אלה מאשרים את התמונה של שנים קודמות. הסחר מתקדם אפילו גרוע יותר מתעשיית הבשר: 59% מהפוסטים על אלדי, אדקה ושות' מטילים אור שלילי, למשל "מלחמות מחירים - איך מוזילונים מפעילים לחץ על מותגים גדולים" או "לידל - מוצרי פרימיום אמיתיים או סתם מחיר פרימיום?".
בסך הכל, "המובילים" של שנים קודמות היו גם בדירוג העליון בשנת 2021: פירות וירקות כענף שדווח עליו בתדירות הגבוהה ביותר (118 מאמרים), לפני תעשיית המשקאות (83) ותעשיית הבשר (79). . עולה חדש לטופ 5 הם חלופות/תחליפים עם 56 אזכורים - כמעט כפול ממספר ההופעות ב-2020 (32). עם זאת, עלייה זו מציעה רק סיבות מוגבלות לחגיגה: כמעט למחצית מהתרומות היה נימה ביקורתית (27).
גרפיקה: מגזרים - אלטרנטיבות ומוצרים תחליפיים דורגו בשנה שעברה לראשונה במקומות הראשונים.
קיימות היא גם בעיה בטלוויזיה
בנוסף למגזרים, אנגל וצימרמן מעריכים גם את הנושאים בדיווחי הטלוויזיה. כמו בשנים קודמות, השוואות של איכות וטעם היו הווים הפופולריים ביותר (130 פוסטים), ואחריהם פוסטים עם יתרונות בריאותיים (110). נושא הקיימות הוא תוספת חדשה לקבוצה המובילה: עם יותר מ-100 תרומות - פי שניים מבשנה הקודמת - תרומות בנושאי איכות הסביבה, אקלים ושות' הגיעו למקום השלישי. קטעים כמו "מוצרים ניטרליים CO3 - איך הם עושים את זה?" או "בעיית הצפת הפלסטיק - מדוע עדיין יש יותר מדי פסולת אריזות" מראים שגם כאן הטונאליות היא לעתים קרובות קריטית.
גרפי: תחומי מקצוע - נושאי סביבה וקיימות נמנים עם מטפסי השנה. השוואת איכות וטעם נותרה בראש.
תחזית: הענף ימשיך לקבל ביקורת
מאמרים בעלי אופי שירות העוסקים בטעם, באיכות וביתרונות הבריאותיים של המזון ימשיכו לשלוט בדיווח. "המנגנונים של התרומות הקלאסיות הללו עדיין עובדים: טוב מול רע, צרכנים זועמים ותעשייה שלכאורה מחפשת טריקים לייצור מזון זול או באיכות נחותה. אנו גם מצפים שדיווחים על חלבונים חלופיים, ניטרליות אקלים ונושאי קיימות אחרים יהיו גלויים עוד יותר בטלוויזיה השנה", על פי התחזית של אנגל וצימרמן.
לגבי ניטור הטלוויזיה
במהלך השנה, אנגל וצימרמן העריכו את המאמרים ששודרו בטלוויזיה - מגזינים לצרכנים, דוחות, תוכניות אירוח, סרטים תיעודיים ופורמטים אחרים בכל תחנות הטלוויזיה - הקשורות לתעשיית המזון. חזרות ודיווח יומי לא נספרו. סך של 813 דיווחי טלוויזיה נכללו הפעם בהערכה - אנגל וצימרמן אינם מתיימרים להיות שלמים. שירות מיוחד של הייעוץ הניהולי לתקשורת הוא עלון הטלוויזיה השבועי, בו מכריזים על תוכניות הקשורות לאוכל. זה נוצר בכל יום שני. מתעניינים יכולים להירשם לניוזלטר טלוויזיה בחינם זה בכתובת כתובת דוא"ל זו מוגנת מפני spambots כדי להציג JavaScript חייב להיות מופעל! לדווח.
