נוסף היגיינה בדיר - חזיר מסריח על השביל

פרס המדע Stockmeyer 2013 - שני פרסים ראשונים עם סך של EUR 20.000 לעבודה כדי לשפר את בטיחות המזון

הבשר של חזירי uncastrated יכול להתחיל להסריח את המחבת - ממש רע, כמו תערובת של זיעה, שתן וצואה. סיבה כוללת הורמוני מין אצל בעלי חיים מסוימים לטבח גברי. עד כה, לא קיימת שיטה אנליטית מהירה כדי לנכש אותם פגרים - למעט האף האנושי. הכימאי שני המזון ד"ר יוכן פישר השיג (אוניברסיטת בון) וד"ר פול Elsinghorst (אוניברסיטת בון, שירות רפואי של הכוחות המזוינים) לפיתוח שיטה הפניה חדשים מסוממים עם יורו 10.000 פרס מדע של קרן Stockmeyer היינריך.

הפרס הראשון עוד הולך לווטרינר ד"ר Henrike יאגר (לודוויג-מקסימיליאן-אוניברסיטת מינכן, הפקולטה לרפואה וטרינרית). בתזה שלה חקר גורמי סיכון שונים באופן שיטתי במשך זיהומים צדר בחזירים. היא השתמשה במידע הנרחב במסד נתונים עבור פתולוגיה גווייה במחקר מקרה-הביקורת שלהם הצליחה להוכיח כי שימוש במידע זה גורם יציבה ניתן לאתר מוקדם. אז אמצעי מניעה שניתן ליישם במהירות וביעילות לרמת ההפעלה - וזה עולה בקנה אחד עם ההיבט הרווח בעלי החיים ולשפר היגיינה במניות, ובסופו של דבר מאמצי בטיחות מזון.

פרס סטוקמאייר הוענק במהלך סדנת היגיינת המזון ה-54 ב-26 בספטמבר 2013 ב-Garmisch-Partenkirchen. הפרס מוענק ב-10.000 יורו כל אחד.

בשל איכות העבודות שהוגשו, יחולקו השנה שני פרסים בסך 20.000 יורו. עם הפרס, קרן היינריך סטוקמאייר ללא מטרות רווח רוצה לקדם עבודה עם רלוונטיות מעשית מיוחדת ומחקר מונחה יישומים כדי להשיג יותר בטיחות מזון ובכך לתרום לחיזוק אמון הצרכנים באיכות המזון.

מקור: Verl [קרן היינריך סטוקמאייר]