חזיר יער שחור: תקיפה בשוק האוסטרי

הגנה התאחדות התעשיינים Ham היער השחור הציג את "המפעל על סיור - חזיר היער השחור לאניני טעם" על Naschmarkt

יש לו ריח של עצי אשוח ונקניק חזיר מעושן - היער השחור הגיע לנשמרקט בווינה. זה יהיה התרחיש שיביא את הווינאים לאווירה של מומחיות גרמנית באוקטובר השנה: חזיר היער השחור.

התאחדות יצרני בשר חזיר היער השחור, שבסיסה בוילינגן-שווינינגן, תציג את המומחיות שלה בין התאריכים 29-31 באוקטובר 2008 ותציע לאורחי Naschmarkt הנאה קולינרית ומידע רב אודות הגרמני הזה עם "היצרן בסיור - חזיר היער השחור לאניני טעם ואניני טעם" תחום התמחות.

אטרקציה, מלבד הנפקת הילדה היפה היער השחור בתלבושות מסורתיות חזיר היער השחור לפי הטעם, שתי מעוצב רכב Ham-נראה, גרירת הכובעים הגדולים שלהם Boll מרחוק סקרנות למעלה.

"להריח, לראות, לזהות" - תחת המוטו הזה יכולים המבקרים בנשמרקט לברר מידע נוסף על האיכות והייצור של חזיר היער השחור, אזור היער השחור וחותם האישור של אגודת המגן. ואם תצליחו לרחרח ולנחש את התבלינים המשמשים לייצור, תזכו בחבילה של חזיר היער השחור.

חזיר יער שחור, חזיר גלם, מעושן, ללא עצמות עם תכולת שומן נמוכה ואת הטעם המעושן הטיפוסי, שבה הוא מקבל דרך המעובדות באופן מסורתי באזור היער השחור מעושן מעל ענפי אורן ויערות אורן, הוא לא רק לצרכני החזיר האהובים של גרמניה, אך גם חזק בשוקי היצוא, שאוסטריה שייכת לחזית.

סך של 6 מיליון חתיכות של נקניק שחור היער נמכרו ברחבי אירופה בשנה שעברה. נתח הייצוא הוא 13%.

לפיכך, היער השחור הוא המומלץ האזורי הממכר בשר חזיר המומחיות בגרמניה ובאירופה את המספר הבלתי מעורער 1 ב חזיר מעושן.

על מנת להקל על האוריינטציה של הצרכן לאיכות, כל חבילה של בשר חזיר שחור נושאת את חותמת האישור של Schutzverband, את הסמלים של היער השחור: bolls אדומים אשוחית הזהב.

מקור: וינה / Villingen-Schwenningen [HuP]