הרבה בשר עגל מהולנד
ייצור העגל בהולנד הולך וגדל
לפי לוחות המוצרים הרלוונטיים, הרווחיות של ייצור עגל בהולנד השתפרה באופן ניכר ב-2003. מחירי העגלים לשחיטה עלו בכ-65 אחוזים לעומת השנה הקודמת. היבול הממוצע לעגלי שחיטה היה גבוה בכ-XNUMX אירו לבעל חיים מאשר בשנה הקודמת. עם זאת, התשואה הגבוהה הזו קוזזה על ידי עלויות נוספות עבור בעלי חיים יציבים ועלייה של שלושה אחוזים בעלויות ההזנה.מספר גבוה יותר של עגלים לשחיטה
הספירה האחרונה בהולנד הראתה שמספר העגלים לשחיטה גדל בכ-2,6 אחוזים לכמעט 732.000 בהשוואה לשנה הקודמת. כמעט 77 אחוז מהחיות שנספרו היו עגלים לשחיטה לייצור בשר עגל במובן הקלאסי; בסביבות 560.000 בעלי חיים, האוכלוסייה למעשה ירדה מעט בהשוואה לתאריך הספירה האחרון. מצד שני, שיעור העגלים המבוגרים המשמשים בייצור של מה שמכונה "בשר עגל רוזה" גדל בכ-12,8 אחוזים.
"בשר רוזה" צובר חשיבות
החשיבות הגוברת של ייצור "בשר רוזה" בהולנד באה לידי ביטוי גם במספר העגלים שנשחטו: בסך הכל נשחטו בשנה שעברה כ-1,27 מיליון עגלים, 4,6 אחוז יותר מאשר ב-2002; בסביבות 1,045 מיליון בעלי חיים היו מה שנקרא עגלים "חשופים" ו-225.000 היו עגלים "רוזה". בעוד שהגידול בעגלים ה"חשופים" היה אחוז אחד בלבד, הריבוי בעגלי ה"שושנים" היה 25 אחוז מדהים.
היבוא החי גדל ב-19 אחוזים
בשנה שעברה, הולנד התפתחה יותר ויותר למדינה מייבאת של עגלים בעלי חיים. גרמניה הייתה ללא ספק שותפת הסחר החשובה ביותר, ואחריה פולין, בלגיה ודנמרק. שוב היה גם יבוא מאירלנד. לשנת 2004, מומחי השוק ההולנדי צופים עלייה נוספת ביבוא בקר חי בכ-8,7 אחוזים. חלק גדול מהיבוא הנוסף הזה צפוי להגיע מגרמניה.
היצוא של עגלים חיים מהולנד גדל בשנה שעברה ב-50 אחוז מדהים ל-75.000 בעלי חיים. בראש ובראשונה, איטליה לקחה יותר עגלים מבעבר. גרמניה ובלגיה היו גם מדינות יבוא חשובות לעגלים מהולנד. החיות המיוצאות הן בעיקר עגלים בקר ורק במידה מצומצמת מובאות חיות לשחיטה.
בניגוד לייצוא בקר חי, הולנד ייצאה 171.000 טונות של בשר עגל, בערך אחוז אחד פחות מאשר בשנת 2002. 38 אחוז מהיצוא הלך לאיטליה, 24,4 אחוז לגרמניה ו-21,4 אחוז לצרפת. עם זאת, מומחי השוק ההולנדי צופים שיצוא עגל יגדל שוב השנה.
צריכת עגל בירידה
לפי מידע ראשוני מ-Productschappen, צריכת העגל בהולנד ירדה ב-2003% ל-2,3 טון ב-20.400 בהשוואה לשנה הקודמת. עם גידול של 0,7 אחוזים באוכלוסייה, המשמעות היא ירידה בצריכה לנפש של שלושה אחוזים לכ-1,3 קילוגרם.
מקור: בון [ZMP]
