הביקוש לבשר גובר ברוסיה
בשר ונקניק יהיו בקרוב מוצרי יוקרה?
ברוסיה, הביקוש לבשר גדל באופן משמעותי. זו תוצאה של הערכה של תעשיית הבשר הרוסית. ברבעון הראשון של 2004, משקיפים בשוק הרוסי דיווחו על עלייה בהכנסה הריאלית של 13,9 אחוזים בהשוואה לשנה הקודמת. במקביל עלה הביקוש למוצרי עופות ובשר בארבעה אחוזים. ייצור מוצרי הנקניק והבשר עלה בעשרה עד 25 אחוזים. ירידה משמעותית במלאי בשר, הירידה החמורה ביבוא הבשר ועלויות הייצור הגבוהות ברמת היצרן גרמו לעלייה חדה במחירי הבשר.ברבעון הראשון של 2004 יובא לרוסיה כמעט 50 אחוז פחות בשר, הן מבחינת כמות והן מבחינת ערך, מאשר בתקופה המקבילה אשתקד. כתוצאה מכך, היצואנים הפסידו כ-250 מיליון דולר במכירות. ההפרעות במתן רישיונות יבוא ואיסור היבוא לטווח קצר מצד הרשויות ברוסיה הובילו להגבלה זו. נתונים מאפריל מצביעים על כך שהיקפי היבוא חוזרים לשגרה. במקרים מסוימים אף מדווח על יבוא גבוה באופן לא פרופורציונלי.
צמצום אוכלוסיית הבקר והחזירים
לדברי מומחי מוסקבה, רוסיה תמשיך להיות תלויה ביבוא בשר וחלב בשנים הקרובות. ייצור הבשר שלנו לא מספיק כדי לכסות את הביקוש. עם רמת אספקה עצמית של כ-70% לבשר חזיר ו-60% לבשר בקר, השוק הרוסי הוא אחד משווקי המכירות החשובים ביותר עבור האיחוד האירופי ומדינות מעבר לים.
במהלך 14 השנים האחרונות, אוכלוסיית הבקר והחזירים ברוסיה צומצמה ב-58% ל-24,1 מיליון בקר ו-16,2 מיליון חזירים בלבד. תחזית עדכנית מעידה כי מגמה זו תימשך: במהלך השנה הקלנדרית הנוכחית, מספר הבקר צפוי לרדת בארבעה אחוזים ומספר החזירים ב-1,8 אחוזים.
הגדלת החובות בקרב עסקים חקלאיים, ציוד טכני מזדקן, הזדמנויות מוגבלות לקבל אשראי לטווח ארוך ויבול גרוע בשנה שעברה הביאו להתפתחות זו. כתוצאה מהקטיף ההדוק בגלל החום, מחירי גרגרי המזון והמזון המורכבים עלו בחדות. לדברי מומחי השוק הרוסי, הדבר הוביל לעלייה של 17% במחירי המזון המורכב. כמו במדינות רבות במזרח אירופה, הדבר קשור לירידה גדולה יותר במספר בעלי החיים. בעלי החיים הם לרוב "החיסכון" של החברה: בזמנים לא נוחים, פשוט מוחזקים פחות בעלי חיים. מגמה זו חלה אף יותר על חברות גדולות מאשר על חברות קטנות יותר הפועלות לאספקה משלהן.
מכסות היבוא גורמות לעליית המחירים
הקריאה לתמיכת המדינה ולביטחון לגידול בעלי חיים הפכה אפוא גדולה יותר. ממשלת רוסיה לקחה זאת בחשבון על ידי הנהגת מכסות יבוא לבשר בקר, חזיר ועופות באפריל אשתקד. מתן הלוואות בריבית נמוכה והתקדמות בגידול בעלי חיים צפויים להשפיע לטובה רק בטווח הארוך יותר.
מאז כניסת המכסות, מחירי הסחורות המיובאות והבשר המקומי עלו בצורה מפתיעה. ברמת הסיטונאי, עלה בשר בקר מיובא 46 אחוזים יותר בסוף מאי של השנה הקלנדרית הנוכחית, ובשר חזיר מיובא עלה 52 אחוז יותר מאשר בסוף אפריל בשנה הקודמת. במהלך אותה תקופה, מחירי היצרנים לבשר חזיר עלו ב-48%. מומחי שוק מניחים שמגמת עליית המחירים של בשר בקר צפויה להימשך, במיוחד מכיוון שהספק הזר הגדול ביותר - אוקראינה - מציג ירידה בייצור הראשוני.
מקור: בון [ZMP]
