מגמות שוק נוכחיות ZMP

בהמות בשר

אספקת הבקר לשחיטה נותרה מוגבלת בפריסה ארצית בשבוע השלישי של אוגוסט, כך שהמחירים ששולמו על ידי המשחטות נותרו לפחות ברמה של השבוע הקודם. בחלק מהמקרים, החקלאים השיגו מחירים מעט גבוהים יותר. על פי סקירה ראשונית, שוורים צעירים במעמד המסחרי R3 הביאו ממוצע שבועי של 2,58 יורו לק"ג משקל שחיטה, עלייה של 33 סנט לק"ג בהשוואה לאותו שבוע אשתקד. המחירים לפרות במחלקה המסחרית O3 נותרו על 2,07 יורו לק"ג משקל שחיטה, 43 אגורות יותר מאשר לפני שנה. הביקוש לבשר בקר היה מאופק בשווקים הסיטונאיים והמחירים כמעט ולא השתנו. היו רק הזדמנויות מכירה משביעות רצון עבור רוסטביף, פילה וחלק קדמי מפרות "כחולות". לסחורות מעובדות היה ביקוש טוב בעת סחר עם מדינות שכנות, והיצוא לרוסיה היה בגבולות הרגילים. - בשבוע הקרוב מחירי הבקר לשחיטה צפויים להישאר יציבים. - בשר העגל היה מספיק זמין בסיטונאות והמחירים נותרו ללא שינוי. הביקוש לעגלים לשחיטה היה רגוע, אך המחירים עלו מעט בממוצע שבועי עם היצע מספק. - בשוק עגלים שחורים ולבנים, המחירים נותרו יציבים עד מעט גבוהים יותר עם יחס היצע וביקוש מאוזן. המחירים לעגלי שוורי סימנטל נותרו ברמה של השבוע הקודם.

הזדמנויות מכירה של בשר חזיר נותרו מוגבלות בשווקי בשר סיטונאיים. מחירי הקנייה של דפנות חזיר עלו בכל זאת בסנט עד שני סנט לק"ג בהשוואה לשבוע הקודם. מצד שני, לעתים רחוקות ניתן היה להעביר את פרמיות המחיר הלאה בשיווק חלקים. כתפיים, צווארים וצלעות נמכרו לרוב במחירים ללא שינוי, ועבור חזיר מחירי המכירה אף ירדו. היצע חזירי השחיטה היה מספיק רק בהשוואה לביקוש, והמחירים עלו במחצית השנייה של השבוע. בממוצע הפדרלי, חזירים במחלקה מסחרית E הביאו 1,57 יורו לק"ג משקל שחיטה, 20 סנט יותר משנה לפני שנה. - צפויים מחירים יציבים בשבוע הקרוב עם היצע צפוף של חזירים לשחיטה. - היצע החזרזירים היה מספיק כדי לענות על הביקוש המוגדל מעט. המחירים נטו להיות יציבים עד מוצקים יותר.

ביצים ועופות

מגמות חלשות ממשיכות לשלוט בשוק הביצים. הביקוש נמוך ויש עודף בכל דרגות המשקל, גם בכלוב וגם ברצפה. עם זאת, מחירי הביצים כמעט ולא השתנו ונראה שהתחתית הושגה.

לבשר עוף והודו יש ביקוש טוב וצפויות עליות נוספות במכירות. המחירים לקיצוצים עולים בעיקר; מחירי היצרנים של בשר עוף, לעומת זאת, כמעט ולא השתנו.

חלב ומוצרי חלב

בתחילת אוגוסט הגיעו משלוחי החלב בגרמניה לראשונה לרמה של השנה הקודמת, לאחר שמפברואר 2004 היו מתחת לרמה זו. לפני שנה ירדו משלוחי החלב בצורה חדה יותר מאשר בתחילת אוגוסט השנה. החמאה מוערכת ללא שינוי בהתחשב בעסקים שקטים. המצב בשוק הגבינות נותר יציב עד איתן, והביקוש המקומי הוא נמרץ למרות עונת החגים. גם היצוא הולך טוב: יש הזדמנויות מכירה טובות באיטליה, במיוחד למוצרלה. אבקת חלב רזה מבוקשת בשקט; עבור מוצרים באיכות מזון, חוזים קיימים מעובדים בעיקר.

דגנים ומזון

הפסקות הקציר הקשורות למזג האוויר משווים מעט את אספקת התבואה. בצפון גרמניה בפרט, עדיין נותר הרבה בעבודות, לפעמים עם סיכוני איכות הולכים וגדלים. מספרי החיטה היורדים כבר נמדדים מקומית. לכן החקלאים מוכנים יותר לדשן גם כאשר תכולת הלחות היא מעל 15 אחוז. היצע החיטה הפך לאחרונה פחות בשפע ואף יש עודף ביקוש מבחינה אזורית, כלומר יש מקום לשיפור המחירים. במיוחד, חלקות חיטה לחם באיכות טובה עם תאריכי אספקה ​​מספטמבר 2004 מוערכים ביתר תוקף. קציר השיפון כמעט הושלם. האספקה ​​דחופה מכיוון שחקלאים כמעט ולא רוצים לאחסן שיפון באופן זמני בחוותיהם. שעורה להאכיל זמין כל הזמן. כשהביקוש נרגע, המחירים מתייצבים. היצע הטריטיקלה גדל באופן ניכר, בעוד שחיטת הזנה מוצעת בהיסוס יחסית. ישנם הבדלי מחירים גדולים עבור שני סוגי הדגנים. המצב בשוק השעורה המתכת נותר מתוח; בתי המלט קונים מעט מוצר. אבל נראה שהסיכויים להתאוששות המחירים משתפרים, מכיוון שעסקים ממדינות שלישיות בשוק המלט מתחילים קצת יותר מהר.

נראה כי מחירי היצרנים לפתית מתייצבים בהדרגה; הם הסתפקו בסביבות 180 עד 190 יורו לכל אספן חינם של טון. אותות לחיזוק המחירים מגיעים במיוחד משווקי החוזים העתידיים, שבהם מחירי לפתית ופולי סויה עלו לאחרונה בחדות.

מחירי המזון המורכב ירדו, במיוחד עבור פיטום חזירים ומזון מלא לעופות. מחירי קמח סויה עלו מעט על רקע תנודות בפעילות המכירות. לארוחה לפתית הייתה שוב ביקוש גדול יותר; למרות שהדרישות היו לאחרונה מתחת לרמה של השבוע הקודם, כעת הן גדלות מעט.

תפוחי אדמה

הביקוש בשוק תפוחי האדמה ממשיך להיות חלש בקיץ, במיוחד מכיוון שהצרכנים מספקים לעצמם יותר ויותר באזורי תפוחי אדמה מהבית ומגננות קצבאות ולמעבדים יש מספיק חוזים מוקדמים כדי לכסות את צרכיהם. ההיצע מהחקלאות גדל כל הזמן: השוק מצויד היטב בזני שעווה, אך זנים קמחיים מבוקשים. בסך הכל, רמת המחירים נותרה חלשה.

מקור: בון [ZMP]