腸内細菌が代謝に及ぼす影響と慢性疾患のリスク

13の結果 研究所Danone Nutrition for Health eV（IDE）による科学ワークショップ

腸は人間の最大の臓器です。 その中の腸内細菌は約19キログラムの人間の体重を占めています。 毒素を中和し、病原菌を排除し、酵素を提供し、消化をサポートします。 腸内細菌叢は20歳前後に完全に発達します。 それは人々とのすべての健康の浮き沈みを経るので、私たちの幸福にも影響します。 2011/XNUMXの今年の科学ワークショップ「In us：an interactive microcosm」で。 XNUMX年XNUMX月、ポツダムレーブリュッケで国際研究の脈動に関するトピック。

人間の腸の小宇宙は強い数字で印象づけられます。 教授 ドイツ栄養研究所（DIFE）の消化器微生物学部長のマイケル・ブラウトは、そのうちのいくつかを紹介しました。約100兆個の細胞で、腸内細菌叢は人間の100倍の細胞を持っています。 また、400倍以上の遺伝子があります。 XNUMX種を超える種がその種のスペクトルに属していますが、それでも人から人へと個人です。 この組成は、栄養の影響を大きく受けます。 年齢が上がると、既存の細菌株の多様性が増加します。 同時に、腸内細菌叢は病気や薬に敏感です。

今日、いくつかの慢性疾患は腸内細菌の組成の変化を伴うことが証明されています。 一方、プロバイオティクスはプラスの影響を与える可能性があります。 現在、プロバイオティクスがドイツ消化器病学会の過敏性腸症候群（RDS）のガイドラインに最近含まれているという非常に優れた科学的証拠があります（1）。 教授のように リースタル州立病院の医科大学クリニックであるレミー・マイヤーは、彼の講義で、過敏性腸患者の腸内細菌叢の生態は健康な人の生態と異なることを強調しました。 胃腸感染症、腸内の炎症過程、および抗生物質療法は、RDS症状の悪化のさらなる危険因子です。 「プロバイオティクスは、症状を改善するための興味深い治療オプションです。使用する菌株の種類に応じて、例えば、糞便細菌の量を増やし、小腸での細菌の増殖を抑え、腸の通過を加速させ、鼓脹と痛みを軽減します」と教授は述べました。 Meierは、合計19人の過敏性腸患者におけるプロバイオティクスの利点に関する1.668の研究を含むメタ分析を参照しています（2）。

以下の特性は、プロバイオティクスの肯定的な効果に重要な役割を果たす可能性があります。それらは、過敏性腸患者の炎症反応を調節します。 また、病原菌のドッキングを防ぎ、腸内細菌の組成を変化させ、自己生産されたタンパク質化合物を介して細菌を制御し、免疫系への信号伝達に影響を与えます。 ただし、プロバイオティクス菌株には特定の効果があることに注意してください。

博士は非常に若い研究分野を開拓しました シュトゥットガルトのホーエンハイム大学のワークショップでのステファンC.ビショフ：新しい研究により、腸内細菌叢とメタボリックシンドロームの関係が初めて確認されました。 たとえば、腸内細菌叢は、異なるグループの細菌および減少した多様な細菌株により、肥満および正常体重の人々と異なります（3）。 主な株のシフトは、150人の正常体重と4人の肥満者の研究で、肥満のエネルギー収量をXNUMXkcal増加させました（XNUMX）。 しかし、人間の研究が不足しているため、プロバイオティクスがエネルギー収量、体脂肪形成、さらにはインスリン感受性の低下のシステムにどのように介入するかはまだ明らかにされていません。

他の講演者は、腸内微生物叢と免疫系の間の通信信号、アレルギーと結腸癌の発生と予防における腸内細菌叢の重要性、小児科におけるプロバイオティクスの機会について最新情報を提供しました。 教授 IDEのGüntherWolfram氏は、協力パートナーであるドイツ栄養研究所、スピーカーおよびジャーナリストに技術的な議論を深めてくれたことに感謝しました。 「非営利団体として、私たちのワークショップが研究者による現在の科学情報のプレゼンテーションと議論のための認識されたフォーラムであることに非常に満足しています。」 すべての講義の科学的要約を含むレポートは無料でリクエストできます。 詳細な会議レポートは2012年に公開されます。

腸内細菌叢に関する事実と神話

事実：

• 腸は人間の最大の臓器です。 長さは最大200メートルで、腸は私たちの体の最大の器官です。 腸粘膜は強く折り畳まれており、多くの指の形をした隆起、絨毛があります。 これにより、200平方メートルを超える表面積が作成されます。 比較のために：XNUMX平方メートルはテニスコートの面積に対応しています。
• 腸内細菌叢は、約500兆個の生物と約100 kgの体重を持つ1を超えるさまざまな細菌種で構成されています。 人間の体内には、体細胞の10倍の細菌がいます。
• 腸内細菌叢の組成は人によって異なります。 腸内細菌叢は、腸の異なる部分と個々の個体の両方でその細菌組成が異なります。 また、常に再構築されています。つまり、食事中にバクテリアが死んだり、他のバクテリアが増殖したり、新しいバクテリアが追加されたりします。 さらに、腸内細菌叢は、食事に応じて、ストレス下で、および特定の薬物などを使用するときに、加齢の過程で変化します。 B.抗生物質。
• 腸内細菌叢は、不要な細菌を追い払うのに役立ちます。 腸内細菌は免疫系の重要なパートナーです。 腸内細菌叢の細菌は、不要な細菌のコロニー形成を阻害し、たとえば有害な細菌に対する抗体を産生します。 さらに、腸内細菌叢の細菌は腸関連の免疫システムを刺激し、免疫システム全体を訓練します。
• 腸内細菌叢は食物の利用を助け、身体に貴重な物質を提供します。 腸内細菌は食物繊維などの特定の成分の利用に役立ちます。 彼らはまた、体に不可欠なビタミンの生産に重要な役割を果たしています。

神話：

• プロバイオティクスはあなたを中毒にします。 プロバイオティクス文化は腸内に永久に定着することができないため、プロバイオティクスの馴化効果はありません。
• 腸は無菌です。 腸は誕生するまで無菌です。 産道の母親の細菌叢からの細菌による定着は、出生時に始まります。 帝王切開で生まれた子供では、母親やチリンと鳴るスタッフの皮膚細菌や環境細菌が主に定着します。 約XNUMX年後、子供の腸内細菌叢は大人のものに似ています。
• 毎日の排便は必須です。 この主張は長い間時代遅れです。 排便が定期的に問題なく発生する限り、毎日または週に2〜3回だけ「しなければならない」のが普通です。 どれだけ、何を食べたか、男性か女性かによって、消化は個々に異なります。
• 抗生物質は有害な細菌のみを除去します。    抗生物質の効果は、有害な細菌に限定されるだけでなく、腸内細菌叢の組成を変える可能性があります。 科学的研究によると、抗生物質の種類に応じて、これらの変化は数ヶ月後にも検出できることが示されています。
• 腸は定期的に解毒する必要があります、そうでなければスラグが形成されます。 人間の代謝にスラグはありません。 ドイツ栄養協会（DGE）は、栄養評価において、健康な身体にはスラグまたは代謝産物の他の堆積物の蓄積がないことを説明しています（5）。 むしろ、十分な水分補給があれば、使用できない物質は腸と腎臓から排泄されます。

引用文献

• S3ガイドライン過敏性腸症候群：定義、病態生理学、診断および治療。 ドイツ消化器病学会（DGVS）およびドイツ消化器運動学協会（DGNM）の一般的なガイドライン。 発行元：DOI http://dx.doi.org/10.1055/ s-0029-1245976オンライン発行1.2.2011; Z Gastroenterol 2011; 49：237-293
• Moayyedi P、Ford AC、Talley NJ、他（2010）過敏性腸症候群の治療におけるプロバイオティクスの有効性：系統的レビュー。 良い2010; 59：325-32。
• バックヘッド、F（2010）：Clin Exp Immunol 160：80-84
• Jumpertz R、Le DS、Turnbaugh PJ、Trinidad C. et al：エネルギーバランス研究は、人間の腸内微生物、カロリー負荷、および栄養吸収の間の関連を明らかにします。 J Clin Nutr。 2011 94月; 1（58）：65-XNUMX。
• DGEInfo 02/2005 http://www.dge.de/modules.php?name=News&file=article&sid=468（16.08.2011年 XNUMX月XNUMX日にアクセス）

IDEワークショップ

IDEワークショップは、専門ジャーナリストの栄養と健康の分野で有名な科学研究所と協力して毎年開催されます。 第13回ワークショップは、ポツダムレーブリュッケにあるドイツ栄養研究所（DIFE）、Gatsrointestinal Microbiology学科と協力してIDEによって開催されました。

Institute for Danone Nutrition for Health eV 1992年に設立されたこの研究所は、栄養科学および栄養医学の分野で選択された研究プロジェクトを推進し、さまざまなターゲットグループ向けの栄養教育用の最新の広告なしの資料を作成する独立した機関です。

IDEは、国際的なネットワークに統合されており、科学者、医師、教育者、およびすべての関係者に、現在の栄養、心理、医学の知識を交換しアクセスするためのプラットフォームを提供します。

出典：髪[ダノン健康栄養研究所]