ニュートリスコア栄養比較

最近、新しいロゴがますます多くの食品包装に飾られています：Nutri-Score。 これは、食品の栄養価をすばやく比較するための追加のラベルです。 ABCに続いて、比較的栄養価の高い食品は、緑色で強調表示されたA評価を受けます。 最悪の評価はEです。

しかし、ここで実際に比較できる食品はどれですか？ フルーツヨーグルト入りチョコレートプディング？ トーストのピザ？ それとも、ニュートリスコアは同じ種類の異なるメーカーの食品を比較するためだけに役立ちますか？ 答えは次のとおりです。ニュートリスコアは、同じ製品グループの食品を互いに比較するときに、有意義で役立つ栄養比較を可能にします。 これは、異なる生産者からの同じ製品を互いに比較することを意味します。たとえば、ブランドAのフルーツミューズリーとブランドBのフルーツミューズリーです。フルーツミューズリーとカリカリなど、同じ製品カテゴリの類似製品を比較することもできます。ニュートリスコアの助けを借りて、特定の消費機会の代替を表すさまざまな種類のミューズリーまたはソフトドリンクを比較できます。 たとえば、クリームヨーグルトは、デザートとしてのチョコレートプディングと比較できます。

製品グループ全体の比較は、Nutri-Scoreの目標ではありません。 したがって、理論的に機能するすべての製品比較が意味をなすわけではありません。 ポラックの切り身やいちごジャムなど、さまざまな製品グループの食品を比較しても効果はありません。 結局のところ、朝食ロールにイチゴジャムの代わりにポラックフィレットを想像したいと思う人は、Aが緑色で強調表示されたポラックフィレットが最高のニュートリスコア評価を受け、ジャムが悪化したとしても。 同様に、ご飯とオリーブオイル、またはスモークサーモンとフルーツミューズリーを比較することはできません。 なぜなら、バランスの取れた健康的な食事という文脈では、製品の意味が大きく異なるからです。 そして、それらは通常、非常に異なる量で消費されます。

ニュートリスコアは、食品の栄養比較に関するものです。 したがって、食べ物を選ぶときは、味の柔軟性に少し依存します。 たとえば、デザートの選択に関しては、ここで、ニュートリスコアは、どのチョコレートプディングが比較して最も栄養価が高いか、そしてさまざまなフルーツヨーグルトがそれにどのように対抗するかを一目で示します。 その計算の基準値は常に100グラムまたは100ミリリットルだからです。

博士はクリスティーナ・レンプ、 www.bzfe.de