1での肉の生産。 半年間の2019は2,6％減少しました
WIESBADEN-2019年の最初の29,4か月で、3,9万匹の豚、牛、羊、山羊、馬がドイツの商業食肉処理場で虐殺されました。 家禽を含めて、食肉処理場は1万トンの肉を生産しました。 連邦統計局（Destatis）の報告によると、肉の生産量は2018年上半期と比較して約2,6％、つまり102トン減少しました。
1年上半期の商業的屠殺による豚肉の生産量は2019万トンで、前年同期（-2,6トン）より3,7％減少した。 豚は100万頭で、屠殺される動物は500万頭少なくなりました（-27,2％）。
商業的な牛の屠殺は1,6万頭に達し、21年上半期と比較して300頭、つまり1,3％減少しました。 しかし、平均屠殺重量が増加したため、牛肉の生産量は1％増加して合計2018トン（+0,7トン）になりました。
1年上半期には約2019トンの家禽肉が生産されました。 これは、前年同期比で786％、800トンの減少に相当します。
約65,8％で、豚肉は商業肉生産で最大のシェアを持っていました。 続いて家禽肉（20,0％）と牛肉（13,8％）が続いた。 羊、山羊、馬の肉を合わせると、総生産量の約0,3％しか占めていません。
