食品中の残留農薬

ドイツの食べ物はいわゆる非常に少量でのみ 農薬 消費者保護および食品安全のための連邦局（BVL）が現在公開している全国レポート「食品中の植物保護製品残留2018」の短い要約によると。 BVLによると、2018年に合計19.611のリスク重視の食品サンプルが、連邦州の研究所で残留農薬についてテストされました。 リスク指向とは、過去に目立った食品をより頻繁に、より高いサンプル数でチェックすることを意味します。 最も頻繁に検査された食品は、イチゴ（777サンプル）、牛乳および乳製品（720サンプル）、リンゴ（614サンプル）、唐辛子/唐辛子（579サンプル）、食用ブドウ（556サンプル）およびアスパラガス（512サンプル）です。 調査の範囲には、1.016個の活性物質が含まれていました。

国内製品と欧州連合は、一般的にEU外からの輸入よりも負担が少ない。 2018年には、ドイツの調査対象製品のわずか1,3％が最大残留レベルを超えていることがわかりました。 他のEU諸国からの食料も同様に低かった。 ここで、超過率は1,5パーセントでした。

非EU諸国からの輸入食品の場合、2018年の超過率は8,8％でした。 2015年以降、その数は増え続けています。 ただし、データの差別化された分析は、リンゴ、ジャガイモ、トマト、オレンジジュース、および検査されたすべての動物向け食品など、EU以外の国のほとんどの食品はわずかに汚染されているだけで、最大残留レベルをほとんどまたはまったく超えていないことを示しています。 15パーセント以上のクォータは、通常、ピーマン、ポッド付きの豆、新鮮なハーブ、ナスなどのいくつかの製品にのみ見られます。

これまでのように、有機栽培の食品は、従来の方法で製造されたものよりも一貫して残留農薬が著しく少ないことを一貫して示しています。 有機食品の場合、残留物が最大レベルを超えるサンプルの割合はさらに減少しています（0,8パーセントまで）。

幼児および幼児の食品には、特に厳しい規制と残留農薬の非常に低い最大レベルが適用されます。 残留物が検出された幼児および幼児の食品のサンプルの割合は、2018年に前年に比べてわずかに13,4％増加しました。 銅元素は、これらのサンプルの大部分を占めています。 対照的に、超過率は近年連続的に減少しており、1,2年には2018％（2017年：1,5％、2016年：4,3％）になっています。 他の侵入経路も可能であるため、過剰な残留物の証拠は必ずしも農薬の使用によって引き起こされる必要はありません。

最大レベルを超えることは、消費者の健康リスクと同義ではありません。 最大残留レベルは、植物保護製品が適切に使用されている場合に超えてはならない残留量のみを指します。

リュディゲルロビッツ www.bzfe.de