現在のZMPの市場動向

家畜と食肉

牛肉の需要はまだ卸売肉市場での推進力を受け取っていません。 それにもかかわらず、と畜牛の生産者価格の上昇により、半分と四分の一の購入価格は上昇した。 部品の販売は変化のない状態で行われました。 限定された範囲の若い雄牛と屠殺牛が肉屋のレベルで販売され続けました。 したがって、企業は以前よりも若い雄牛に多くの支払いをしました。 保険料は南西部より北西部で強かった。 屠殺牛も多くの場所でより多くをもたらしましたが、価格の上昇は若い雄牛よりも狭かったです。 若い雄牛R3の連邦予算は、死骸の体重2,51キログラムあたり3セント上昇して1,58ユーロになり、牛O4,30の平均価格はXNUMXセント上昇してXNUMXキログラムあたりXNUMXユーロになりました。 近隣諸国への通販ビーフの場合、あちこちで若干の追加料金が課される可能性があります。 -屠殺牛も来週限定数で提供される可能性があります。 ただし、牛肉の販売による収益は家畜市場の動向に追随できないため、さらなる価格の修正は控えめな程度に期待されるだけです。 -子牛の取引は季節的な期待に応じて安定していたが、低水準であった。 子牛肉の価格はほとんど変更されませんでした。 定額請求のと殺牛については、前週と同様に、提供者はと殺重量XNUMXキログラムあたり約XNUMXユーロを受け取りました。 -子牛市場では、十分な供給が穏やかな需要を満たしました。 一部の価格はわずかに下落しました。

豚肉は卸売肉市場で正確に迅速に取引されたわけではありませんが、市場活動の最前線でした。 生産者価格の急激な上昇により、半減と削減の請求も増加しました。 家畜市場における食肉処理豚の継続的な限定供給は、食肉処理が部分的に削減されたとしても、順調に順守され続けました。 ただし、ペイアウト価格は引き続き引き締め傾向にあります。 電子豚の連邦予算はさらに1,29セント増加し、死骸重量XNUMXキログラムあたりXNUMXユーロになりました。 -到達した価格水準により、食肉処理動物の供給は制限されたままであると予想されるものの、今後数日でさらに食肉処理場の豚追加料金が食肉処理会社からの抵抗に直面する可能性があります。 -子豚の取引は相場の上昇に固定されていると判断。 平均を下回ったオファーは順調に売却されました。

卵と家禽

卵市場はバランスが取れています。 消費者の需要は安定していますが、リバイバルは見られません。 卵製品産業の関心はさまざまです。 良好な供給により、価格は安定したままでした。 -家禽肉の需要は抑制されている。 アジアにおける鳥インフルエンザの影響は今のところ感じられていません。 鶏肉については、と畜場の販売価格はほとんど変わらず、七面鳥の価格は下落した。

牛乳や乳製品

酪農場での乳生産はごく最近増加したばかりで、初めて前年のレベルを下回りました。 生産者は現在、配達をますます制限しているようです。 バター市場では弱い傾向が続きました。 ただし、XNUMX月の穏やかな販売の後、パッケージ商品の需要はわずかに持ち直しました。 XNUMX月上旬にはバター価格がやや下落した。 価格構造に一貫性がない。 大量のブロックバターがまだ生産されています。 輸出への関心が幾分落ち着いた後、介入機関への販売も近い将来ドイツで期待できる。 プライベートストレージの最初の契約が締結されました。 チーズ市場での需要と供給の関係は引き続きバランスが取れています。 それにもかかわらず、値下げは常に必要です。 ドイツでのスライスチーズの販売は満足のいくものであり、数量も常に輸出されています。 ロシアも昨年を下回ったものの、商品を再び取り上げている。 脱脂粉乳の取引は順調に進んでおり、より少ない輸出が可能です。 価格は低水準で安定していますが、全乳とホエイパウダーの価格は弱くなる傾向があります。

穀物と飼料

穀物市場の売上高は引き続き大きな勢いを失っています。 小規模で、地域的およびセクター的にいくぶん活気があるのは、アプリケーションのすべての領域での静かな要求と対照的です。 買い手はすでに低価格について話しているが、現在のところ、サプライヤーの観点からはこの理由はほとんどありません。 売り手と買い手は、パン小麦市場にやや不安を感じています。 この提案はEU介入株からの解放を通じて正常化しましたが、工場は依然として一定の需要があると予想されます。 パンライ麦市場も著しく緩和されています。 十分な原料が提供されます。 飼料穀物事業は引き続き沈静化しています。 飼料大麦は、以前の価格で散発的にのみ入手可能です。 飼料用小麦とライコムギの取引も、全般的に穏やかな開発に適応しています。 穀物トウモロコシの価格は最近やや上昇しました。 コースはドイツ南部/南西部の発送地域で独自に開催されます。 残りの麦芽麦芽バッチは、南ドイツの主要地域から販売されています。 販売意欲がよみがえり、価格は弱くなる傾向があります。 2004年の収穫の麦芽麦芽は、現在より頻繁に交渉されています。 しかし、生産者と商社の価格期待は依然として大きく異なります。 -収穫された菜種は圧力なしで提供されます。 菜種の価格は低迷するビジネスでは一貫しない傾向があります。 -飼料部門では、多くの場合、エネルギーを含む個々のコンポーネントの価格は安定していますが、ますます多くの収量傾向が前面に出てきています。 工場の副産物とコーングルテンの飼料の価格は下落した。 オイルスクラップ市場は不安定な米国の大豆価格に不安を抱いており、売上高は低迷しています。 限られた処理にも関わらず、すぐに利用できる菜種ミールで十分です。

ジャガイモ

倉庫に不可欠な品質は、ポテト市場でますます問題を引き起こしています。 食料の提供は大きく、最高の品質だけが不足しています。 したがって、価格はさらに異なり、上位のロットでは明確に増加する傾向を認識できません。 むしろ、平均的な商品の収益は弱くなる。

出典：ボン[ZMP]