XNUMX月のEUの動物性食品市場

主に季節の売上

ヨーロッパの農業市場でのビジネスは、年末の休暇後に急速に通常に戻りました。 多くの場所で、と畜牛は前月よりもXNUMX月にかなり多く売られました。 それにもかかわらず、若い雄牛と屠殺牛の価格はほとんど上昇しました。 しかし、前年の水準にはかなり達していませんでした。 EUの重要な生産国のいくつかにおけると畜ブタの供給は、以前よりも著しく高かった。 一貫性のない価格動向にもかかわらず、平均は前月のラインをわずかに上回りました。 鶏肉市場は安定傾向にありました。 一定の需要があるため、価格はほとんど変わりません。 対照的に、トルコのセクターは圧力を受けました。 卵市場の価格の季節的下落は、年明け以降に始まりました。 プロバイダーは通常、乳製品についてもやや少ない成果を上げています。

著しく多くのと畜牛

25月のと畜牛の範囲は、多くの場合前月よりも大幅に高かった。 ドイツでは約29パーセント、デンマークでは約32パーセント、オランダでは約3パーセントが虐殺されました。 デンマークとドイツでの屠殺は、前年に比べてわずかに増加しましたが、それよりも少ないのはベルギーのみでした。 若い雄牛の価格はEUで一貫して開発されていません。 固定収益はドイツ、フランス、オーストリア、イギリスで達成され、最も強い割引がオランダとベルギーで報告されました。 271月のEUの若い雄牛R100の平均は、屠殺重量3キログラムあたり171ユーロで、100月よりも2003ユーロ多かったが、XNUMX年前にはXNUMXユーロ弱であった。 と畜場も価格決定に大きな特徴があった。 デンマークの生産者だけが損失を被った。 平均すると、牛OXNUMXの生産者はXNUMXキログラムあたりXNUMXユーロと、前月よりも約XNUMXユーロ高く、XNUMX年XNUMX月よりもXNUMXユーロ低くなっています。

豚はもう少し持ってきました

屠殺豚は、主要な生産国で18月よりもかなり多く販売されていました。 屠殺率は、オランダとフランスで約14％高く、ドイツで約2003％高くなりました。 デンマークでは、供給量は前月のレベルを約115分の100も上回りましたが、前年度のレベルには到達しませんでした。 対照的に、ドイツとフランスの企業はXNUMX年XNUMX月よりも最大XNUMXパーセント多くの動物を屠殺した。 オランダでは当時とほぼ同じ数でした。 EUでのと畜ブタの支払い価格の変動は一貫しています。ドイツ、オランダ、ベルギー、オーストリアでは価格が固定されていましたが、フランス、デンマーク、イタリア、イギリス、アイルランドのプロバイダーは損失を被りました。 EUでは平均して、標準的な品質の豚の屠殺体重がXNUMXキログラムあたりXNUMXユーロで、XNUMX月よりもXNUMXユーロ多かったが、XNUMXか月前よりは約XNUMXユーロ少なかった。

鶏肉市場は安定、トルコセクターは弱気

欧州の鶏肉市場は概ね安定していた。 通常の季節的な設定での安定した需要は、ほとんど緊急ではないと認識されていた供給と対照的でした。 生鮮品と冷凍品の両方を市場で簡単に販売できます。 ほとんどの場合、生産者価格はXNUMX月レベルで低迷し、ほとんどすべてのEU諸国で前年の水準を依然として上回っていました。 トルコ市場は年初にはやや弱まる傾向にあった。 比較的広い範囲がかなり控えめな需要に対応しました。 価格には部分的に圧力がかかっていました。

卵の生産は徐々に回復している

EUの卵市場では、休暇後の一般的な価格の下落傾向は2004月末まで止まりませんでした。 多くの場合、消費者の需要は順調でした。 生産と需要の両方が理由で、別の形態の飼育品からの商品はケージの卵よりもやや求められていました。 ユニオンの産卵は、鳥インフルエンザによる昨年の不況の後、ゆっくりと回復しています。 ニワトリの孵化に基づいて予測されるEU産卵鶏の潜在能力は、2003年XNUMX月以降、前年のラインをわずかに上回るでしょう。 EU全体で、卵の価格は前月のラインをほとんど明らかに失いましたが、XNUMX年XNUMX月の結果を明らかに上回っていました。

前年レベルの牛乳配達

EUにおける牛乳配達の拡大傾向は弱まっています。 0,6月には、前年のラインを上回るリードは4.000％まで縮小し、XNUMX月の乳生産量はほぼ前年のレベルでした。 年初の乳製品市場では弱い傾向が見られました。 バター価格は、季節的な高生産とやや静かな輸出ビジネスのために下落し、介入の利用のレベルに落ちました。 XNUMX月中旬までに、XNUMXトンを超えるバターがEU全体の介入機関に販売されました。 プライベートストレージへの関心は当初、以前よりも多く確保されていました。 EUチーズ市場は非常にバランスが取れています。 XNUMX月は静かな需要があったため、熟成キャンプの在庫は通常のレベルまで補充されました。 第三国への輸出もやや抑制された。 スライスチーズの価格はわずかに下落しましたが、ハードチーズの価格は安定していました。 XNUMX月の脱脂粉乳の需要は比較的静かでした。 あちこちで、輸出契約はまだカバーされました。 XNUMX月中旬に輸出還付金が引き上げられましたが、これまでに大きな新規事業は成立していません。 価格はXNUMX月に比べて幾分下落した。 全粉乳には価格の弱点もありました。 ホエイパウダーの価格の明らかな下落が観察されました。

出典：ボン[ZMP]