2004年の第XNUMX四半期に肉の生産量は大幅に増加しました

2004年の第1,7四半期には、250トンの家禽肉を含め、約200万トンの肉がドイツで商業的に生産されました。 これは、6,3年の第2003四半期と比較してXNUMX％の増加です。

連邦統計局も報告しているように、2004年第1,4四半期の商業的屠殺（家禽を除く）による肉の生産量は、1,1万トンの豚肉と0,3万トンの牛肉（子牛肉を除く）を含め、合計2003万トンでした。 商業的屠殺による総屠殺量は、78年の第300四半期と比較して5,8トン、つまり55％増加しました。 豚肉の生産量は100トン（5,3％）増加し、牛肉の生産量は21トン（500％）増加しました。

牛肉生産量の増加は、主に牛、牛、雄牛の屠殺が大幅に増加したことによるもので、屠殺された牛は 11,9%、牛と雄牛は 5,2% 増加しました。 牛の屠殺数の増加は、四半期のすべての月で観察されました。 一方、屠殺された去勢牛、雄牛、未経産牛の数は、22,6 月と 13,0 月にのみ増加しました。 11,6 月には、昨年の同じ月と比較して、雄牛の屠殺が 13,9%、雌牛の屠殺が 26,8%、去勢牛の屠殺が XNUMX% 増加しました。 子牛は XNUMX 月以降、より頻繁に屠殺されています。前年のそれぞれの月と比較して、XNUMX 月は XNUMX%、XNUMX 月は XNUMX% 増加しています。 全体として、これは牛の数がさらに減少していることを示しています。

2004 年第 9,3 四半期の家禽肉生産量は前年同期比 250% 増加して 200 トンとなり、商業用肉生産全体の 15,0% を占めています。 前年同期は14,6%だった。 これには、135 トンの若鶏のブロイラー肉、000 トンの鴨肉、11 トンの七面鳥肉が含まれます。 000 年の第 95 四半期と比較して、若い鶏肉の生産量は 000% または 2003 トン、鴨肉は 12,9% または 15 トン、七面鳥肉は 400% または 10,6 トン増加しました。

1 年第 2004 四半期の商業屠殺

【速報結果】

種	ユニティ	1年第2004四半期	前年比変化率（%）
牛（子牛なし）	1000匹	943,2	+7,6
その：
牛と雄牛	1000匹	403,6	+5,2
	1000トン	146,5	+6,2
牛	1000匹	406,0	+11,9
	1000トン	124,0	+11,0
雌牛	1000匹	133,4	+2,6
	1000トン	38,3	+2,0
ふくらはぎ	1000匹	85,1	+14,2
	1000トン	10,3	+15,4
豚	1000匹	11 656,7	+5,7
	1000トン	1 092,9	+5,3
羊	1000匹	214,0	+7,1
	1000トン	4,7	+7,5
ヤギ	1000匹	1,9	-7,8
馬	1000匹	2,7	-1,7
ヤギと馬	1000トン	0,7	-2,0
一緒に	1000トン	1 417,4	+5,8
家禽1)	1000トン	250,2	+9,3
含みます：
若いブロイラー	1000トン	134,7	+ 12,9
アヒル	1000トン	11,3	+ 10,6
ホロホロチョウを含む七面鳥	1000トン	94,6	+ 4,0
Insgesamt	1000トン	1667,6	+ 6,3

1) 2 か月あたり少なくとも 000 頭の屠殺能力を持つ家禽屠殺場での生産。

出典：ヴィースバーデン[destatis]