ოზდემირი წარმოგიდგენთ 2023 წლის კვების ანგარიშს
ბევრი ადამიანი ყურადღებას აქცევს გარემოზე და კლიმატზე გავლენას, როდესაც საქმე ეხება მათ დიეტას. ეს არის სურსათისა და სოფლის მეურნეობის ფედერალური სამინისტროს (BMEL) წლევანდელი კვების ანგარიშის ერთ-ერთი შედეგი, რომელიც დღეს ფედერალურმა მინისტრმა ჯემ ოზდემირმა წარადგინა. საგრძნობლად გაიზარდა ხორცპროდუქტების მცენარეული ალტერნატივების ყოველდღიური მოხმარება. 2015 წელს სამიდან ერთმა (34 პროცენტი) თქვა, რომ ხორცს ყოველდღე ჭამდა - ამჟამად ეს მხოლოდ მეხუთედან ერთია (20 პროცენტი). გამოკითხულთა თითქმის ნახევარი (46 პროცენტი) შეგნებულად ზღუდავს ხორცის მოხმარებას. ასევე დიდია გამჭვირვალობის სურვილი, მაგალითად, ინგრედიენტებისა და წარმოშობის ეტიკეტების სახით.
ფედერალური მინისტრი ოზდემირი განმარტავს: "ჩვენი კვების ანგარიში ცხადყოფს, თუ რა არის მნიშვნელოვანი გერმანელებისთვის, როდესაც საქმე ეხება საკვებს. მას ბუნებრივი გემო უნდა ჰქონდეს. მაგრამ უფრო და უფრო მეტი მომხმარებლისთვის მდგრადობის თემა მნიშვნელოვანია: მათ სურთ იცოდნენ რა ინგრედიენტებია. მათ საკვებში და რომ ის ეკოლოგიურად სუფთაა - და იწარმოება კლიმატისთვის. ეს თან ახლავს იმ ფაქტს, რომ ხორცს მიირთმევენ ნაკლებად ხშირად და არა მხოლოდ ახალგაზრდებში. მცენარეული დიეტა დიდი ხანია არსებობს. გახდეს მილიარდი დოლარის ბაზარი მწარმოებლებისა და საცალო ვაჭრობისთვის, როგორც ეს მსოფლიოს უდიდესმა სურსათის ბაზრობამ Anuga-მ აჩვენა კიოლნში. კვების კულტურა გერმანიაში სწრაფად ვითარდება, თქვენ არ უნდა გადააქციოთ იგი კულტურულ ომში."
რესპონდენტებს აშკარად აქვთ დამოკიდებულება ცხოველთა კეთილდღეობის მიმართ: აბსოლუტურ უმრავლესობას სურს, რომ პოლიტიკოსებმა მეტი სახეობის მეცხოველეობის პოპულარიზაცია გაუწიონ (91 პროცენტი). ”ჩვენი პაკეტით მომავალი მეცხოველეობისთვის, ჩვენ ვქმნით პირობებს ცხოველების უკეთ შენახვისთვის და ფერმერებისთვის სამართლიანი ანაზღაურებისთვის,” - თქვა ფედერალურმა მინისტრმა ოზდემირმა, მიუთითა ცხოველთა მეურნეობის მარკირების შესახებ, რომელიც ახლახან შევიდა ძალაში. ასევე ცვლილებები სამშენებლო კანონმდებლობაში და განმარტებები დაბინძურების კონტროლთან დაკავშირებით, რათა გამარტივდეს ცხოველთა თავლაში გადაყვანა. „დამზადებულია გერმანიაში“ ასევე უნდა დარჩეს სასაქონლო ნიშნად ხორცისა და ძეხვის დახლზე.
კვების ანგარიში ასევე ადასტურებს დიდ დაფასებას ადგილობრივი სოფლის მეურნეობის მუშაობისთვის. გამოკითხულთა დაახლოებით ოთხი მეხუთედი (78-დან 88 პროცენტამდე) თვლის, რომ მნიშვნელოვანია ან ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ კვერცხი, პური, ხილი, ბოსტნეული, ხორცი და ძეხვი რეგიონიდან მოდის. ოზდემირი: ”მე ვამაყობ ჩვენი სოფლის მეურნეობით და მის მიერ წარმოებული შესანიშნავი პროდუქტებით. ამას მოქალაქეებიც ენდობიან. კარგი საკვებიც ძალიან ახლოსაა. ჩვენ მხარს ვუჭერთ მომხმარებლებს შესყიდვის გადაწყვეტილებაში ეროვნული წარმოშობის მარკირების გაფართოებით - სოფლის მეურნეობის დიდი ხნის მოთხოვნა.
BMEL-ის მიზანია უზრუნველყოს კარგი, ჯანსაღი კვება ყველა ადამიანისთვის – განურჩევლად შემოსავლისა, განათლებისა თუ წარმოშობისა. სწორედ აქ მოდის ფედერალური მთავრობის კვების სტრატეგია, რომელიც უნდა იქნას მიღებული წლის ბოლომდე. მიზანი განსაკუთრებით არის უფრო მრავალფეროვანი საკვების მიწოდება დღის ცენტრებში, სკოლებსა და სასადილოებში, ასევე ჯანსაღი და მდგრადი საკვების უფრო დიდი არჩევანი სუპერმარკეტებში. ჯემ ოზდემირი ამბობს: „ხალხს სურს კარგი, ჯანსაღი და მდგრადი დიეტა. ის, რაც მთავრდება თქვენს თეფშზე, არის და რჩება ძალიან პირადი გადაწყვეტილება. ჩვენი კვების სტრატეგია გეხმარებათ გქონდეთ რეალური არჩევანი, როცა საქმე ჭამას ეხება.”
