Nutri Score - კვების მარკირების ახალი მოდელი
"და გამარჯვებული არის..." Nutri-Score. ცოტა ძნელი სათქმელია, მაგრამ საქმე აზრამდე მიდის. Რის შესახებ იყო? გერმანიაში მრავალი წელია განიხილავენ, თუ როგორ უნდა იყოს დამუშავებული საკვების მარკირება, რათა უკეთესად დადგინდეს კვების ხარისხი. მიზანი: უფრო გაადვილდეს ჯანსაღი და დაბალანსებული კვება. ყველა ყოველთვის თანხმდებოდა, რომ ეს მოიცავს დამატებით ეტიკეტირებას შეფუთვის წინა მხარეს. მხოლოდ როგორ და რა იყო რთული.
მას შემდეგ, რაც სურსათისა და სოფლის მეურნეობის ფედერალურმა სამინისტრომ აიღო ეს თემა - ასევე, როგორც მანდატი კოალიციური შეთანხმებიდან - საქმემ იმპულსი მოიმატა. განიხილეს და მეცნიერულად გამოიკვლიეს სხვადასხვა მოდელები და საბოლოოდ მომხმარებლებმა გადაწყვიტეს რომელი მოდელი იყო ყველაზე გასაგები. მომხმარებელთა კვლევამ ფოკუს ჯგუფის დისკუსიებით და შემდგომი წარმომადგენლობითი გამოკითხვით, სულ 1.604 ინტერვიუებით, გამოავლინა აშკარა ფავორიტი The Nutri-Score, რომელიც გამოქვეყნდა 30.9 სექტემბერს. წარმოადგინა ფედერალურმა მინისტრმა კლოკნერმა. იგი აჩვენებს პროდუქტის კვებით ღირებულებას ფერადი მასშტაბით A-დან E-მდე (მწვანედან წითამდე).
Nutri-Score ეფუძნება გაანგარიშების მოდელს. არახელსაყრელი და დადებითი კვებითი თვისებები ფასდება ქულით. შემდეგ ორივე ერთმანეთს ეწინააღმდეგება. შედეგი არის საერთო მნიშვნელობა, Nutri-Score. იგი ნაჩვენებია ფერებითა და ასოებით. A და მწვანე უმაღლესი ხარისხისთვის. წითელი და ასო E მოცემულია ყველაზე დაბალი კვების ხარისხის მქონე პროდუქტებზე. პრაქტიკულად ნებისმიერი შეფუთული საკვები შეიძლება იყოს ეტიკეტირებული სისტემით და ის განსაკუთრებით შესაფერისია პროდუქტის ჯგუფში შედარებისთვის.
ყველაზე მნიშვნელოვანი მოთხოვნა გაფართოებული კვების მარკირებისთვის არის ის, რომ მისი გაგება ერთი შეხედვით შეიძლება და შესთავაზოს სწრაფი ორიენტაცია საყიდლების დროს. „ასეთი სისტემა არ უნდა იყოს შრომატევადი და დადებითად უნდა იმოქმედოს პროდუქტის შერჩევაზე თითქმის დროებით“, - ნათქვამია კვლევის რეზიუმეში. Nutri-Score აკმაყოფილებდა ბევრ მოთხოვნას, რომელიც მომხმარებლებმა ჩამოაყალიბეს დამატებითი კვების ეტიკეტისთვის: ის ჩანს ერთი შეხედვით, ადვილად გასაგებია და იყენებს მიმზიდველ, უკვე ნასწავლ (და მომხმარებლის მიერ მოსალოდნელ) "შუქნიშნის სამყაროს". მაგალითად ელექტრონული მოწყობილობების კლასიფიკაცია.
მოდელმა მიაღწია უმაღლეს სარეკომენდაციო მნიშვნელობებს ორ განსაკუთრებით რელევანტურ მომხმარებელთა ჯგუფში: ადამიანებში, რომლებიც იშვიათად ან საერთოდ არ ეხებიან საკვების შემადგენლობას (67 პროცენტი) და სიმსუქნის მქონე ადამიანებში, სხეულის მასის ინდექსი (BMI) 30-ზე მეტი (64). პროცენტი). ).
სხვათა შორის, Nutri-Score არ არის მთლად ახალი: სამეცნიერო საფუძველი შეიმუშავეს ოქსფორდის უნივერსიტეტის მეცნიერებმა 2004-2005 წლებში. მათ შეიმუშავეს ეგრეთ წოდებული FSA score (Food Standards Agency). იგი გამოიყენება დიდ ბრიტანეთში 2007 წლიდან, ვიზუალურად მიზნობრივი პროდუქტების რეკლამის შეზღუდვის მიზნით, რომლებიც არ არის რეკომენდებული. საფრანგეთში, ჯანდაცვის სამინისტრომ წამოიწყო FSA Score-ის შემდგომი განვითარება. 2017 წელს იქ მთავრობის მხარდაჭერით ნებაყოფლობით საფუძველზე დაინერგა Nutri-Score. ბელგია, ესპანეთი, ლუქსემბურგი და პორტუგალია ასევე მხარს უჭერენ Nutri-Score-ის შემოღებას. გერმანიისთვის ეს ნიშნავს: ბორბალი ხელახლა არ არის გამოგონილი, შეიძლება სხვებისგან ისწავლო და გამოცდილება მიიღო.
რა თქმა უნდა, Nutri-Score არ არის პანაცეა, როგორც ჯანმრთელობის შეგნებული კვების სახელმძღვანელო. მაგრამ ეს ხელს უწყობს დამუშავებული პროდუქტების ჯანსაღი არჩევანის გაადვილებას მომავალში.
ჰარალდ სეიცი, www.bzfe.de
BMEL-ის განმარტებითი ვიდეო:
