ორგანული საკვები - მიწოდების უფსკრული სახლში დამზადებული
საუბრისას კვების მრეწველობის მეტი ინდექსები "ეკო" და "ბიო", თითქმის ყოველთვის ეხმიანება მსოფლმხედველობას ან თუნდაც ემოციური შეღებვა. ზოგი ფიცს მხარდამჭერები და სხვა ორგანული დასცინიან ნიშა. უბრალოდ მსოფლიოს უდიდეს სამეურნეო სამართლიანი, საერთაშორისო მწვანე კვირეული (IGW) ბერლინში, ფრონტზე ხშირად მნიშვნელოვნად. მიძღვნილი გადავხედავთ ფაქტები და ციფრები, სურათი ჩნდება სიტუაცია. იანვრის 2012.
ფერმერთა კავშირის პრეზიდენტმა გერდ სონლაიტნერმა სიამაყით გამოაცხადა IGW-ზე, რომ გერმანელი ფერმერების პერსპექტივები ისეთივე კარგია, როგორც იშვიათი: „გაყიდვები მუდმივად იზრდება და ასევე იზრდება დასაქმებულთა რაოდენობაც“. ინდუსტრია 2012 წელს მიდის "ჯანსაღი თავდაჯერებულობით".
ორგანული ფერმერების მდგომარეობა ასეთია: ინდუსტრია ვეღარ ემსახურება ბაზარს. მიუხედავად იმისა, რომ ორგანული პროდუქტების ბაზრის ბრუნვა მუდმივად იზრდება, გერმანული ორგანული მეურნეობა ვერ ახერხებს წარმოებას. შედეგი: იზრდება ორგანული საქონლის იმპორტი მოთხოვნის დასაკმაყოფილებლად. ამრიგად, ორგანული სექტორი არის ერთ-ერთი ერთადერთი სექტორი კვების სექტორში, რომლის დამატებული ღირებულება, როგორც ჩანს, შორს არის მიღწეული. ფედერალურმა ორგანული კვების მრეწველობამ (BÖLW) გამოთვალა, რომ 300 წელს 2011 წელთან შედარებით ორგანულ საკვებზე მოთხოვნა 2000 პროცენტით გაიზარდა. თუმცა, ამ დროის განმავლობაში ფართობის წილი მხოლოდ 180 პროცენტით გაიზარდა. ”დრამატული არ არის სხვა ბაზრებთან გაცვლა, არამედ ის, რომ ჩვენ ვტოვებთ ბაზრის წილებს, რომელთა აღდგენა მოგვიანებით ძალიან გაგვიჭირდება”, - ამბობს BÖLW-ის აღმასრულებელი დირექტორი ფელიქს პრინც ზუ ლოვენშტეინი.
ასე რომ, გერმანელ ფერმერებს უბრალოდ ზედმეტად ეძინათ განვითარება? ალბათ მარტივი პასუხი არ არსებობს, მაგრამ შესაძლებელია ახსნა-განმარტებები. ასე რომ, თქვენ უნდა ჰკითხოთ საკუთარ თავს, რატომ რეგულირდება ორგანული მეურნეობის ხელშეწყობა გერმანიაში სხვადასხვა ფედერალურ შტატში. მაგალითად, სანამ საქსონია, ბავარია და ბადენ-ვიურტემბერგი ხელს უწყობენ კონვერტაციას ფართობის პრემიებით, ფერმერები ბრანდენბურგში და შლეზვიგ-ჰოლშტაინში არაფერს იღებენ. და ეს, მიუხედავად იმისა, რომ ფედერალურმა სახელმწიფოებმა დაფინანსების მხოლოდ მცირე ნაწილის (8-დან 18%-მდე) მოზიდვა თავად უწევთ. ლომის წილი ევროკავშირზე მოდის, დანარჩენი კი ფედერალურ მთავრობაზე. სამწუხაროდ, ფერმერი - სხვა საწარმოო ვაჭრობისგან განსხვავებით - მიბმულია ადგილმდებარეობასთან და არ შეუძლია უბრალოდ გადავიდეს სხვა ფედერალურ შტატში უკეთესი დაფინანსების შესაძლებლობებით.
ასე რომ, ფაქტია: ზოგიერთი ფედერალური სახელმწიფო ხედავს მზარდ ორგანულ ბაზარს, როგორც შესაძლებლობას და, სრულიად შემთხვევით, ასევე აკავშირებს გარემოსდაცვით ზომებს, როგორიცაა წყლისა და ნიადაგის დაცვა. სხვები ამას ვერ ხედავენ ან ცვლიან დაფინანსების პირობებს იმ რიტმით, რომელსაც ფერმერები ვერ მიჰყვებიან. Bioland-ის პრეზიდენტმა იან პლაგემ ეს მოკლედ თქვა IGW-ზე, როდესაც დაუპირისპირდა კითხვას, რატომ შემოგვაქვს ამდენი ორგანული პროდუქტი გერმანიის ბაზარზე: „როგორც ფერმერს, თქვენ გაქვთ ორი ვარიანტი. პირველი: თქვენ იმუშავებთ ასე შემდეგისთვის. 20 წელი ბოლო 20 წელი მცირე ტექნიკური ინოვაციებით. ან: თქვენ მუშაობთ ახალი და ინოვაციური გზით სოციალური გამოწვევითა და სამომავლო უსაფრთხოებით, მაგრამ უსაფრთხო შემოსავლის გარეშე." ვინაიდან უწყვეტობა და უსაფრთხოება უპირველეს ყოვლისა ადამიანების უმეტესობისთვის - და განსაკუთრებით დიდი ხნის დამკვიდრებულ ოჯახურ ბიზნესებში - ძალიან ცოტა ფერმერი გადადის ორგანული მეურნეობის მეთოდებზე, ამბობს პლაგი.
დასკვნა: მომხმარებლები სულ უფრო და უფრო მზად არიან გადავიდნენ ორგანულ პროდუქტებზე, მაგრამ გერმანიის ბაზრის მონაწილეები, მათ შორის პოლიტიკური გადაწყვეტილების მიმღებები, როგორც ჩანს, ზედმეტად სძინავთ განვითარებას. თავის მდგრადობის სტრატეგიაში, ფედერალურ მთავრობას ჯერ კიდევ აქვს მიზნად მიაღწიოს ორგანული მეურნეობის 20 პროცენტს და სურსათის მინისტრმა ილზე აიგნერმა ხაზი გაუსვა მის მოდელს „ეკოლოგიურად მდგრადი, ეკონომიკურად სიცოცხლისუნარიანი, სოციალურად პასუხისმგებელი და რესურსების დაზოგვის ეკონომიკა“ IGW-ში. მომდევნო რამდენიმე წელი გვიჩვენებს, შეესაბამება თუ არა გერმანიის ფედერალური სისტემა გლობალური ბაზრის მოთხოვნებს, მათ შორის ორგანულ სექტორში.
წყარო: ბონი / ბერლინი [ Harald Seitz - www.aid.de ]
