ჯანსაღი საკვების მაღაზიებს აქვთ უპირატესობა

ორგანული პროდუქტები ასევე ძალიან გავრცელებულია საცალო ვაჭრობაში

 ორგანულად წარმოებული საკვების გაყიდვას არ შეუძლია ჩვეულებრივი საკვების საცალო ვაჭრობის გარეშე (LEH), მაგრამ ჩვეულებრივი სეგმენტისგან განსხვავებით, ბუნებრივი საკვების მაღაზიები და პირდაპირი მარკეტინგი მწარმოებელთან ახლოს ორგანული პროდუქტებისთვის უფრო მნიშვნელოვანია. ორგანული საკვების მაღაზიები გერმანიაში ორგანული საკვების მთლიანი გაყიდვების 25 პროცენტს შეადგენს, 16 პროცენტს ფერმის მარკეტინგიდან, ყოველკვირეული ბაზრებიდან და ქუჩის სადგომებიდან და 250 პროცენტი ორგანული სუპერმარკეტებიდან, რომელთა საცალო ფართი მინიმუმ 24 კვადრატული მეტრია. ორგანული პროდუქტების 2002 პროცენტი იყიდება კლასიკურ სუპერმარკეტებსა და სუპერმარკეტებში, ასევე მცირე სასურსათო მაღაზიებსა და უნივერმაღებში, მთლიანი ბრუნვის ოთხი პროცენტი ფასდაკლებით მოდის. ეს არის ZMP/CMA ანალიზის შედეგები, რომელიც დაფუძნებულია GfK Eco Special Panel-ზე, რომელიც მოიცავს პერიოდს 2003 წლის ოქტომბრიდან XNUMX წლის სექტემბრამდე.

გაყიდვების კუთხით რძე და რძის პროდუქტები ორგანული პროდუქტების უძლიერეს ჯგუფს შეადგენს 16 პროცენტით. მხოლოდ ამ სეგმენტში ორი მესამედი ორგანული რძეა. ბოსტნეული და სალათები ორგანული საკვების გაყიდვების თორმეტ პროცენტს შეადგენს, სტაფილო, სალათის ფოთოლი და პომიდორი ყველაზე გაყიდვადი პროდუქტებია. პურს/ცომეულს და სასმელებს ყოველი მათგანი შეადგენს ორგანულ საკვებზე დანახარჯების ათ პროცენტს, ხოლო ხორცსა და ძეხვის პროდუქტებს 40 პროცენტს შეადგენს. ჩვეულებრივი სეგმენტისგან განსხვავებით, სადაც ღორის ხორცი ყველაზე მნიშვნელოვანი პროდუქტია, ორგანულ სეგმენტში გაყიდვების XNUMX პროცენტი ხდება საქონლის და ხბოს ხორცით. ხილი შვიდ პროცენტს შეადგენს, ორგანული ვაშლი და ორგანული ბანანი ფავორიტია.

Die Bedeutung der Einkaufsstätten variiert von Produkt zu Produkt. Bei Milch und Molkereiprodukten sowie Tiefkühlkost, Fertiggerichten und Konserven in Öko-Qualität hat der Lebensmitteleinzelhandel die Nase vorn, der Naturkostfachhandel ist dagegen besonders stark im Bereich Obst, Nudeln, Reis, Mehl, Getreideprodukte sowie Brot und Backwaren vertreten. Beim Öko-Bauern kaufen die Verbraucher überdurchschnittlich viel Kartoffeln, Fleisch, Gemüse und Salate. Die Stärke der Drogeriemärkte liegt bei Getränken und Babynahrung sowie im traditionellen Trockensortiment, also bei Brotaufstrichen, Getreideprodukten und Gewürzen.

წყარო: Bonn [ZMP]