ხორცის წარმოება მნიშვნელოვნად გაიზარდა 2004 წლის პირველ კვარტალში

2004 წლის პირველ კვარტალში გერმანიაში კომერციულად იწარმოებოდა თითქმის 1,7 მილიონი ტონა ხორცი, მათ შორის 250 ტონა ფრინველის ხორცი. ეს არის 200%-იანი ზრდა 6,3 წლის პირველ კვარტალთან შედარებით.

როგორც ფედერალური სტატისტიკური სამსახური ასევე იუწყება, ხორცის წარმოებამ კომერციული დაკვლით (ფრინველის გამოკლებით) 2004 წლის პირველ კვარტალში შეადგინა 1,4 მილიონი ტონა, მათ შორის 1,1 მილიონი ტონა ღორის და 0,3 მილიონი ტონა საქონლის ხორცი (ხბოს ხორცის გარეშე). 2003 წლის პირველ კვარტალთან შედარებით, კომერციული სასაკლაოების მთლიანი მოცულობა გაიზარდა 78 ტონით ან 300%-ით; ღორის წარმოება გაიზარდა 5,8 ტონით ანუ 55%-ით, საქონლის ხორცის წარმოება 100 ტონით ანუ 5,3%-ით.

საქონლის ხორცის წარმოების ზრდა ძირითადად განპირობებულია ძროხების, ხარებისა და ხარების დაკვლის მნიშვნელოვანი ზრდით: 11,9%-ით მეტი ძროხა და 5,2%-ით მეტი ხარი და ხარი დაიკლა. ძროხის დაკვლის ზრდა დაფიქსირდა კვარტალის ყველა თვეში. მეორეს მხრივ, დაკლული შტერი, ხარი და ძროხა მხოლოდ თებერვალსა და მარტში გაიზარდა. მარტში გასული წლის ანალოგიურ თვესთან შედარებით ხარის დაკვლა 22,6%-ით, ძროხის 13,0%-ით და ღეროების დაკვლა 11,6%-ით გაიზარდა. თებერვლის შემდეგ ხბოები შესამჩნევად უფრო ხშირად იკვლება: თებერვალში 13,9%-ით მეტი, მარტში 26,8%-ით მეტი წინა წლის შესაბამის თვესთან შედარებით. საერთო ჯამში, ეს მიუთითებს პირუტყვის რაოდენობის შემდგომ შემცირებაზე.

ფრინველის ხორცის წარმოება 2004 წლის პირველ კვარტალში 9,3%-ით გაიზარდა და 250 200 ტონა შეადგინა წინა წლის ანალოგიურ პერიოდთან შედარებით და, შესაბამისად, მთლიანი კომერციული ხორცის წარმოების 15,0%-ს შეადგენს. წინა წლის ანალოგიურ კვარტალში 14,6% იყო. მასში შედის 135 ტონა ახალგაზრდა ბროილერის ქათმის ხორცი, 000 ტონა იხვის ხორცი და 11 ტონა ინდაურის ხორცი. 000 წლის პირველ კვარტალთან შედარებით ახალგაზრდა ქათმის ხორცის წარმოება გაიზარდა 95%-ით ანუ 000 2003 ტონით, იხვის ხორცის წარმოება 12,9%-ით ანუ 15 400 ტონით და ინდაურის ხორცის წარმოებამ 10,6%-ით ანუ 1 100 ტონით.

კომერციული ხოცვა 1 წლის მეორე კვარტალში

[წინასწარი შედეგები]

სახეობა	ერთეული	1 წლის IV კვარტალი	ცვლილება წინა წელთან შედარებით %-ში
პირუტყვი (ხბოს გარეშე)	1000 ცხოველი	943,2	+ 7,6
აქედან:
ხარები და ხარები	1000 ცხოველი	403,6	+ 5,2
	1000 t	146,5	+ 6,2
ძროხები	1000 ცხოველი	406,0	+ 11,9
	1000 t	124,0	+ 11,0
ძროხები	1000 ცხოველი	133,4	+ 2,6
	1000 t	38,3	+ 2,0
ხბოები	1000 ცხოველი	85,1	+ 14,2
	1000 t	10,3	+ 15,4
ღორები	1000 ცხოველი	11 656,7	+ 5,7
	1000 t	1 092,9	+ 5,3
ცხვარი	1000 ცხოველი	214,0	+ 7,1
	1000 t	4,7	+ 7,5
თხები	1000 ცხოველი	1,9	-7,8
ცხენები	1000 ცხოველი	2,7	-1,7
თხები და ცხენები	1000 t	0,7	-2,0
ერთად	1000 t	1 417,4	+ 5,8
ფრინველის1)	1000 t	250,2	+ 9,3
მათ შორის:
ახალგაზრდა ბროილერები	1000 t	134,7	12,9 +
იხვები	1000 t	11,3	10,6 +
ინდაურები, მათ შორის ზღვის ფრინველი	1000 t	94,6	4,0 +
საერთო	1000 t	1667,6	6,3 +

1) ფრინველის სასაკლაოებში წარმოება თვეში არანაკლებ 2 ცხოველის დასაკლავად.

წყარო: Wiesbaden [destatis]