알레르기와 음식 불내증의 차이점

미국인 40.000 명 중 XNUMX 명은 특정 음식에 알레르기가 있다고 생각합니다. 그러나이 의혹은 의학적으로 XNUMX % 만 확인되었습니다. 아마도 영향을받은 많은 사람들은 알레르기가 아니라 음식 과민증을 앓고있을 것입니다. 이는 미국에서 XNUMX 명 이상의 중년 성인 데이터를 평가 한 최근 연구의 결과입니다.

알레르기가있는 경우 신체는 땅콩이나 생선과 같은 특정 음식에 과민 반응을합니다. 소위 알레르겐이라고 불리는 작은 단백질 구성 요소에 대한 면역 학적으로 매개 된 방어 반응입니다. 감작이 일어나고 신체가 특정 항체를 만듭니다. 다시 접촉하면 아나필락시스 쇼크까지 두드러기와 같은 피부 반응이 발생할 수 있습니다.

정기적으로 위장 문제로 고생하는 사람은 유당 (유당 불내성) 또는 과일 당 (과당 흡수 장애)에 대한 불내성으로 고통받을 수 있습니다. 음식 과민증의 경우 면역 체계가 관련되지 않습니다. 일반적으로 신진 대사 과정이 방해받습니다. 예를 들어, 유당 불내증의 경우에는 효소 락타아제가 없어서 유당이 분해되지 않거나 충분하지 않습니다.

독일에서는 미국과 비슷한 수치를 가정합니다. 이러한 배경에서 의심에 의해서만 특정 음식을 피하는 것은 이치에 맞지 않습니다. 이것은 삶의 질을 저하시키고 영양 결핍의 위험을 증가시킵니다. 연방 영양 센터 (BZfE)의 영양학자인 Harald Seitz는 "식품 알레르기가 의심되는 사람은 전문가를 만나야합니다."라고 조언합니다. 정확한 진단을 위해 병력이 먼저 기록됩니다. 피부 및 혈액 검사와식이 절차 후에 만식이 요법을 권장합니다. “알레르기의 경우 음식의 흔적조차도 위험한 반응을 일으킬 수 있으므로 음식을 엄격히 피해야합니다. 반대로 편협함이있는 경우 소량은 일반적으로 문제가되지 않습니다.”라고 Seitz는 설명합니다. 글루텐 및 유당이없는 제품은 의사가 체강 질병이나 유당 불내증을 진단 한 경우에만 건강상의 이점이 있습니다. "무료 제품은 훨씬 더 비싸고 그 자체로는 더 건강하지 않습니다."라고 Seitz는 말합니다.

헤이 케 Kreutz, www.bzfe.de