연회 주선 담당자를위한 안티파스티 요리법

이탈리아어 전채 요리는 자신의 부엌에서 쉽게 준비 할 수 있습니다. 사실, 전채 요리는 메인 코스에 맞추는 애피타이저입니다. 그들은 또한 독신으로 봉사한다. 클래식은 신선한 토마토로 만든 이탈리아 구운 빵으로 만든 브루 쉐타입니다. 이를 위해 흰빵 조각을 200 섭씨 온도의 오븐에서 10 분간 가열합니다. 그 동안 토마토를 작은 조각으로 자르고 올리브 오일을 넣고 소금, 후추, 바질 잎으로 썬다. 오븐에서 빵을 꺼내 마늘과 문질러서 토마토 혼합물로 덮으십시오. 또는 Bruschetta는 호박, 버섯, 고추 및 스쿼시와 같은 다른 종류의 채소에서도 성공합니다. 이것은 모짜렐라 또는 파르 메산 치즈와 같은 치즈에 맞습니다.

또한 전채 샐러드 카프레제는 다양한 변형이 가능합니다. 전통적으로 신선한 토마토와 모짜렐라는 접시에 바질과 함께 번갈아 가며 겹쳐 쌓여 있습니다. 소금과 후추와 올리브 오일로 이슬비가 내린다. 바질 대신에 녹색 페스토도 사용할 수 있습니다. 발사믹 크림이 함유 된 Caprese는 전형적인 이탈리안이 아니지만 맛 또한 좋습니다.

향기로운 전채 고추, 가지, 호박, 당근 및 양인데가 절인됩니다. 삶은 조림이나 볶은 채소는 식초에 절인 다음 고품질의 올리브 오일로 완전히 유리에 묻 힙니다. 시원한 장소에서 최대 1 년 반 동안 안정적입니다.

헤이 케 Kreutz, www.bzfe.de

Weitere Informationen :

조리법은 다음에서 이용 가능합니다 :
https://www.in-form.de/rezepte/vorspeise-beilage/

오븐 야채의 제조법이 있습니다.
https://www.in-form.de/rezepte/vorspeisenbeilagen/ofengemuese/