이것은 Nutri-Score 계산 뒤에 있습니다.

Fleischportal.de 오전에 의해 제출 된 09. 11월 2020, 에 게시 다이어트 및 무게

영양 정보는 종종 숫자의 정글입니다. Nutri-Score는 그렇지 않습니다. 짙은 녹색에서 노란색, 빨간색으로 신호등 색상으로 강조 표시된 A부터 E까지의 문자가있는 XNUMX 단계 모델은 숫자와 숫자없이 식품의 영양 품질에 대한 빠른 개요를 제공합니다. 그이면의 아이디어 : 특히 쇼핑 할 때 상세 정보가 압도적 일 수있는 단순화를 만듭니다. 제품 그룹 내에서 다양한 식품의 영양가를 비교하는 것이 더 쉬워졌습니다.

반면에 Nutri-Score의 계산 모델은 그렇게 간단하지 않습니다. 불리하고 긍정적 인 영양 학적 특성에 대해 점수가 부여되고 서로 상쇄되기 때문에 많은 숫자가 여기에서 작용합니다. 분배 시스템은 영양 권장 사항 및 인구의 소비 습관에 대한 결과를 기반으로합니다.

에너지 함량뿐만 아니라 식품의 설탕, 포화 지방산 및 나트륨 함량은 부정적인 영향을 미칩니다. Nutri-Score는 섬유질과 단백질 함량 및 특정 식품의 비율에 따라 더 긍정적으로 만들 수 있습니다. 이들은 과일과 채소, 견과류 및 콩류뿐만 아니라 유채, 호두 및 올리브 오일 (비교적 많은 양의 비타민 또는 기타 유익한 영양소를 제공하는 식품)입니다. 식품의 각 수준이 얼마나 높거나 낮은 지에 따라 Nutri-Score는 녹색 또는 빨간색으로 바뀝니다.

계산 시스템은 거의 모든 식품에 동일하게 적용됩니다. 세 가지 식품군에 대한 특별 규정 만 있습니다. 그들은 완제품으로 판매되는 치즈, 음료, 지방 및 기름과 관련이 있습니다. 이것은 Nutri-Score를 통해 이러한 제품 그룹의 다양한 영양 적 특성을 식별하는 유일한 방법이며 그렇지 않으면 숨겨져 있습니다. 예를 들어 일반 공식을 사용하여 계산하면 버터와 마가린은 각각 빨간색으로 강조 표시된 E- 등급을 받게됩니다. 특별한 규칙은 순수한 식물성 마가린의 더 유리한 지방산 프로파일을 가시적으로 만듭니다. Nutri-Score는 영양 품질 측면에서 버터보다 한 수준 더 잘할 수 있음을 보여줍니다. 그러나 이것이 Nutri-Score의 핵심 메시지를 변경하지는 않습니다. 항상 제품 그룹 내의 영양 비교에 관한 것입니다.

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