동물성 단백질은 필수
이번 주에 업계 이니셔티브 인 Focus Meat는 영양에 관한 정보 주간부터 시작합니다. 건강하고 균형 잡힌 식단을위한 많은 팁과 배경이 웹 포털 www.fokus-fleisch.de와 Facebook 및 Twitter에 게시되어 있습니다. 애니메이션 비디오와 함께 일련의 기사에서 어린이와 노인의 영양 실조 영향을 강조합니다.
영양 학자들은 늦어도 생후 5 개월부터 7 일부터 철분이 풍부한 식사와 함께 단단한 음식으로 시작할 것을 권장합니다. 특히 영유아의 성장 첫 달에는 음식 섭취를 통한 철분의 추가 공급이 특히 중요합니다. 육류, 육류 제품 및 생선은 특히 좋은 영양소입니다.
모유 수유 후에는 쉽게 구할 수있는 철분과 아연을 공급하기 위해 먼저 아기의 영양을 야채-감자-고기 죽 (주 1 ~ 2 회)으로 보충해야한다고 Ärzteblatt는 말합니다. 철분 저장고는 2 ~ XNUMX 개월의 독점적 인 모유 수유 후에 거의 소진됩니다. 체중 XNUMXkg 당 철분 요구량은 후반기에 최대치에 도달합니다. 육류, 간 또는 생선의 조기 섭취는 아동 성장 및 이후의인지 발달과 긍정적 인 관련이 있습니다.
연방 보건 교육 센터에 따르면 아이들에게 부적합한 비건 채식. 어린이가 에너지와 단백질을 너무 적게 섭취 할 위험 외에도 칼슘, 철, 요오드, 셀레늄, 비타민 D, B2, B12 및 장쇄 오메가 -3 지방산의 적절한 섭취가 종종 중요합니다. 그것은 그의 건강과 발달을 위태롭게 할 수 있습니다.
동물성 단백질은 노인을 강화시킵니다
노인들은 근육을 유지하기 위해 젊은 사람들보다 더 많은 단백질이 필요합니다. 육류를 완전히 포기하고 필수 단백질 운반자 중 하나 인 사람은 근육을 잃을 위험이 높아집니다. 근육 강화는 노년기에 안전하게 움직일 수 있도록 도와줍니다.
"육류 나 유제품과 같은 다른 동물성 단백질 공급원을 거의 먹지 않는 사람들은 근육 붕괴와 낙상 위험을 증가시킵니다." 베를린 Charité 병원의 위장병 전문의이자 노인과 의사 인 Ralf-Joachim Schulz. 캐나다의 최근 연구에 따르면 고령자들은 신체가 단백질을 덜 효율적으로 사용하기 때문에 단백질이 더 많이 필요하다는 결론을 내 렸습니다. 젊은 사람들에게는 체중 0,8kg 당 1g의 단백질을 권장하지만, 연구자들은 노인, 특히 허약 한 노인에게는 1,3-XNUMXg의 단백질 섭취를 권장합니다.
노인들은 씹는 데 문제가 있거나 질병으로 인해 질병에 걸리기 쉽기 때문에 통 곡물 제품 및 육류와 같은 영양이 풍부한 식품을 종종 피합니다. 이것은 문제가 될 수 있습니다. 칼로리의 필요성은 나이가 들면서 감소하지만 영양소의 필요성은 감소하지 않습니다. 육류는 권장량 (주당 최대 600g)의 단백질 공급을 지원합니다. 단백질 요구 사항을 충족하기 위해 유제품은 매일 메뉴에 있어야하며 일주일에 한두 번 생선을 사용해야합니다.
