"우리는 소시지, 머리 또는 살라미, 및 치즈, 크림 등 고지방 유제품과 같은 특정 고지방 육류에 동물성 식품에 걸릴 대부분 포화 지방까지 독일에 크게 너무 높은 기여 다음 AID 지금 보정으로보고 주목 포화 지방의 섭취. "
버터의 사용을 위해 이제까지 가장 자연 식품 중 하나라는 사실이다. 그것은 비타민 D, A, E 및 K를 포함하고 소화하기 쉽습니다. 쉽게 소화 지방 - - 이것은 역설적 인 것 같지만 실제로는 방법입니다. 버터는 포화 지방에서 약 50 %로 참으로, 그러나 이들은 주로 "짧은 체인"따라서 분할하기 쉽다 때문입니다. 콜레스테롤 심지어 두려움은 이제 근거가없는 것으로 밝혀졌다, 건강한 생활을보고합니다. 하버드 대학 (미국)의 연구로에 영향을주는 butter- 및 eihaltige 다이어트 콜레스테롤 저를 보여줍니다. 훨씬 더 심각한 영향은 유전 적 소인, 연령, 운동이있다.
직업, 사회 및 환경 의학 연구소 교수 에바 뮌스터 우수 "사회 종속성과 소셜 네트워크"란드 - 팔츠의 약 9000 사람들의 총 데이터의 클러스터에 의해 투자 그녀의 팀을 평가했다. 949에서 연구소의 서면 조사는 사람들이 25의 %가, 로버트 코흐 연구소가 자신의 전화 건강 설문 조사 11에 의문을 제기했다 독일의 일반 인구에서 과목 중 8318 2003 퍼센트에 비해 비만인 것으로 나타났다 overindebted. "현재의 금융 위기가 건강의 측면에서 가계에 영향을 미칠 것조차 문제를 악화시킬 수있다"먼 스터는 말한다. 공중 보건 전문가는이 영향을받는 인구의 낙인을 어떠한 경우에도 이어질해야하지만, 사회 문제로 채택해야한다고 지적한다.
울리 케 Gonder
보잉에 Epidemiologenteam 이제 저널 임상 영양의 미국 전표 (Buijsse 등. 2009)에서 자신의 연구 결과를 발표했다.
"음식에서 콜레스테롤은 혈액의 콜레스테롤 수치를 증가"논리적 추가 소리,하지만 간단하지 몸은 (다행히) 작품으로. 우리는 우리가 지금 자신있게 한 최근의 연구에 하루 감사를 먹을 수있는, 우리의 계란을 포기할 의사의 조언에 몇 년 전하도록했다. 유용한 단백질, 비타민, 미네랄 또한 레시틴, 소장에서 콜레스테롤의 흡수 블록 이외에 작은 영양소 때문에 패키지. 식품은 충분한 양을 포함하는 경우 대부분의 사람들에있어서, 본체는 생산을 느리게. 만 15 20에 대한 콜레스테롤 대사 %가 유전자로 인해 중단되는, 그래서 여기에 콜레스테롤 제한하고 약물은 사실 필요하다.
붉은 고기, 지방 치즈, 계란 - 위치 관상 동맥 심장 질환의 관계를 보여주는 연구는 시겠어요? 누가 지금까지 과학적으로 너무 많은 지방을 입증하거나 포화 지방은 심장 마비의 위험을 증가시킨다. 건강 연구는 발견 된 큰 간호사 년을 관찰 기간없이 협회, 다른 연구를 20하지. 아마도 우리는 문학의 날을 선포해야합니다.
비록 이러한 영향은 입증 할 수없는, 그러나 그것은 밀 잔디가 밀접하게 베타 카로틴, 당근의 유명한 염료 관련 루테인 흡수, 밀 잔디에서 야채 성분의 훌륭한 소스 것으로 밝혀졌다. 루테인은 활성 산소로부터 보호하고있다, 하나는 오늘, 눈과 시각 프로세스에 대한 특별한 보호 기능 루테인은 눈의 망막과 '황반'에만 노란색 수에 대량으로 저장되기 때문에 의심. 그 결과 마침내 행동에 투입됩니다 연구 파트너 지금 밀 잔디를 포함하고 사용할 수 루테인 소스로 소비자에게 사용할 수 있어야 맛있는 음식을 개발하는 방법을 찾고 있습니다.
0 % 지방이 항상 유익한 것은 아니라는 사실은 최근 Karl-Franzens-University Graz의 생물 과학자들에 의해 나타났습니다. Univ.-Prof. 주변의 실무 그룹. 박사 처음으로 Sepp-Dieter Kohlwein은 지방이 세포의 질서 정연하고 최적의 성장과 증식을 일으킨다는 것을 증명할 수있었습니다. 충분한 트리글리 세라이드가 부족하거나 분해가 손상되면 세포주기의 진행 속도가 크게 느려집니다. Graz 과학자들의 놀라운 연구 결과가 16에서 발표되었습니다. 1 월 2009은 권위있는 과학 잡지 "분자 세포 (Molecular Cell)"에 게재되었습니다.
견과류 (주로 호두)를 보충 한 지중해 식단은 대사 증후군을 줄일 수 있습니다. 이것은 스페인의 10 개 대학에서 실시한 연구 결과입니다. 지중해 식단을 먹고 견과류 인 호두를 먹은 참여자 그룹은 대사 증후군의 빈도를 13,7 %까지 줄일 수있었습니다. 참가자 중 두 번째 그룹은 지중해 식단이며 처녀 올리브 오일을 보충합니다. 대사 증후군의 빈도는 6,7 %만큼 감소했다. 저지방을 먹인 대조군에서는 값이 2 % 만 떨어졌습니다. 독일에서는 12 만 명이 대사 증후군의 영향을받으며이 연구의 결과가 중요합니다. 총 1.224 사람들이이 연구에 참여했습니다. 목표는 지중해 식단의 심혈관 질환 예방 효과를 측정하는 것이 었습니다. 참가자 그룹은 55과 80 사이에 그러한 질병에 걸릴 위험이 높은 사람들로 구성되었습니다. 이 연구는 1 년 넘게 진행되었습니다. 치료 시작 전 모든 참가자의 61,4 %는 대사 증후군 기준을 충족 시켰습니다.
유당 불내증 (유당 불내증)은 복부 통증이나 헛파름의 가장 흔한 원인 중 하나입니다. 지금까지 영향을받은 사람들을 돕기 위해 명확한 진단을 내리는 것이 어려웠습니다.