채소 제품의 약속 : VEBU 독일 식품 공전위원회에 신청서를 제출

VEBU (독일 채식주의 자 협회)는 어제 고기 대체품의 이름을 지정하기 위해 독일 식품 도서위원회에 신청서를 제출했습니다. 구체적인 공식 제안은 소비자와 제조업체의 보안 및 방향성을 보장하기위한 것입니다.

베를린, 8 년 2017 월 XNUMX 일
독일 식품 도서위원회의 기술위원회는 현재 비건 및 채식 식품의 이름을 지정하는 지침을 개발하고 있습니다. Strecker까지VEBU 정책 책임자는 전문가로 있습니다. 오늘날 VEBU는 논의를위한 합리적이고 실용적인 기반이되는 특정 공식 제안을 제출하고 있습니다. 이것은 현재의 문제없는 명명 관행을 기반으로합니다.“채식 및 채식주의 자 대체 제품은 대부분 동물성 재료가 포함 된 식품에 일반적으로 사용되는 용어로 표시됩니다. 이 접근 방식은 제품의 많은 속성을 한 눈에 파악할 수 있기 때문에 소비자에게 적합합니다.”라고 말합니다. 교정기. 동물성 제품과의 편차는 대부분 '채식주의 자'또는 '채식주의 자'라고 명시하여 명확하게 전달됩니다. 연방 식량 농업부 (BMEL)의 일부인 독일 식품 도서위원회는 지침 원칙에 식품의 품질을 설명합니다.

'육류 조건'은 나쁜 구매로 이어지지 않습니다
독일 소비자 단체 연합 (Federation of German Consumer Organizations)의 대표적인 설문 조사에 따르면 질문 대상자 중 XNUMX %만이 매진되었습니다. “전통적으로 동물성 제품에 사용되는 용어로 완전 채식 및 채식주의 자 대체 제품에 라벨을 붙이는 일반적인 관행은 나쁜 구매 또는 오해로 이어지지 않습니다. BMEL은 오해의 소지가있는 증거를 제공 할 수 없습니다.”라고 Strecker는 설명합니다. 크리스티안 슈미트 연방 장관은 오해의 소지와 불확실성을 이유로 채식 음식에 대한 '고기 용어'금지를 촉구했습니다. 채식주의 자 및 채식주의 자 대체 제품에 대한 수요가 최근 몇 년 동안 급격히 증가했습니다. 현재 이러한 제품 이름 지정에 대한 구속력있는 규칙은 없습니다. 따라서 육류 대체품 및 기타 채소 제품의 라벨링이 논의 중입니다.

지도 원칙에 대한 특정 요구 사항
Strecker는 "동물성 식품에 전통적으로 사용되는 용어를 소비자에게 논리적이고 의미있는 용어로 사용하려면 두 가지 조건을 충족해야합니다. 한편으로는 제품이 '원본'과 충분히 유사해야합니다. 외모, 맛, 용도에 있어서는 '채식주의 자'또는 '채식주의 자'라는 속성을 명확하게 표시하여 편차를 인식 할 수 있어야합니다. "실제로는 이것은 오랫동안 일반적이었습니다. 이는 지침 원칙으로 설명되어야합니다. , 또한 제조업체와 딜러의 법적 보안을 향상시킵니다.”라고 Strecker는 설명합니다.

독일 식품 도서위원회에 대한 VEBU의 신청 문구는 다음에서 찾을 수 있습니다. www.vebu.de/politik

VEBU는 독일에서 채식주의 자와 완전 채식주의자를위한 가장 큰 옹호 단체입니다. 1892 년부터이 단체는 육류 소비를 영구적으로 줄이고 모든 사람이 식물 기반 생활 방식을 매력적이고 건강한 대안으로 이용할 수 있도록하는 긍정적 인 홍보 활동에 전념해 왔습니다. VEBU는 다양한 제안과 함께 즐거운 식단으로 시작을 지원하며 동기 부여 캠페인, 다양한 이벤트 및 승수를 통한 목표 작업이 특징입니다. 전문가와 소비자 모두에게이 단체는 채식주의 자-채식주의 생활과 관련된 모든 질문에 대한 주요 연락 창구로 자리 매김했습니다.

출처 : www.VEBU.de