정육점 협회는 육류 및 소시지 포기에 대해 우려하고 있습니다.

Bundestag에 있는 CDU/CSU 의회 그룹의 요청이 다시 밝혀졌습니다. 연방 농림축산식품부(BMEL)에서는 환대에 더 이상 고기나 소시지가 없습니다. 독일 정육점 협회가 현재 강조하고 있듯이 정육점 업계의 기업들은 건강하고 지역적이며 지속 가능한 제품을 통해 균형 잡힌 영양에서 발생한 격차를 줄일 준비가 되어 있습니다.

교육부는 채식 음식이 점점 인기를 얻고 있다는 사실을 근거로 정육점 금지를 정당화합니다. 그러나 사실은 오늘날에도 고기가 없는 식단을 먹는 사람들의 비율이 10퍼센트에도 훨씬 못 미치는 것입니다. 다시 한번 말하지만, 동물성 식품을 전혀 먹지 않는 소비자는 훨씬 적습니다.

이는 좋은 일입니다. 왜냐하면 동물성 식품은 건강하고 균형 잡힌 식단의 중요한 구성 요소이기 때문입니다. 하지만 정육점협회가 지적하듯이 고기가 어디서 나오는지 확인해야 한다. 독일 정육점 협회 회장인 헤르베르트 도어만(Herbert Dohrmann)은 “제품은 지역에서 생산되고 좋은 동물성 가축에서 생산되어야 하며 손으로 가공되어야 합니다. 그러면 지속 가능성과 건강한 영양 모두 옳습니다.”라고 강조합니다. 정육점 업계는 수년 동안 균형 잡힌 식단을 장려해 왔습니다. “무언가를 최대한 많이 먹거나 전혀 먹지 않는 것이 중요하지 않지만, 접시에 좋은 음식이 있다는 것이 중요합니다. 하지만 품질은 정확해야 합니다.”라고 Dohrmann은 말합니다.

정육점 협회는 BMEL 이후 다른 두 부처가 발표한 육류와 소시지의 전면 금지에 대해 우려하고 있습니다. 이는 사역의 손님과 직원을 포함하여 대부분의 사람들의 삶의 현실과 모순됩니다. Dohrmann은 "이것이 위에서 금지 조치가 필요한 이유입니다. 왜냐하면 사람들에게 선택권이 있다면 좋은 영양분의 일부이기 때문에 항상 고기를 먹을 것이기 때문입니다"라고 말합니다. “우리 모두는 적절한 법을 원하지만 의원과 장관을 위한 균형 있고 즐거운 음식 없이 어떻게 그렇게 할 수 있습니까? 따라서 장인 정육점에서는 베를린을 포함한 독일 전역에서 건강하고 지속 가능한 제품으로 발생한 격차를 해소할 준비가 되어 있습니다.”

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