재작업 없이 최고 품질

광고 품질 소시지에 커드를 경제적으로 사용하는 것에 반대하는 바이에른 판사

바이에른 행정 법원(BayVGH)은 12년 2013월 XNUMX일 두 번의 판결에서 파손된 제품, 가공 소시지 또는 재가공된 육류를 사용하여 생산된 육류 및 소시지 제품에 "진미 또는 최고 품질"과 같은 강조 표시를 해서는 안 된다고 판결했습니다. 시장에 출시될 수 있습니다.

사건 Az. 9 B 09.2135의 원고는 상부 팔츠(Upper Palatinate)의 대형 정육점에서 Regensburg의 행정 법원에서 그녀가 그렇게 강조된 언급과 함께 상응하게 제조된 육류 제품을 판매하는 것을 금지한 결정에 대해 승소하지 않았습니다. Az. 9 B 09.2162의 경우, 뮌헨 행정 법원은 지역 육류 제품 생산자의 요청에 따라 가열된 소시지 고기를 추가 가공하여 생산한 삶은 소시지 제품이 소비자를 오도하지 않고 "최고 품질"로 설명될 수 있다고 결정했습니다.

"최고 품질"로 지정하려면 특정 출발 물질 선택이 필요합니다. 11년 2013월 XNUMX일 BayVGH의 구술심리에서는 파손품과 가열된 소시지 고기도 포함되어야 하는지에 대한 문제가 다루어졌습니다. 이러한 맥락에서 법원과 관련 당사자는 가공 제품의 추가가 소비자가 감각적으로 인지할 수 없다는 식품 기술자의 진술을 처리했습니다. 또한 투명성을 위해 소비자에게 최종 제품의 첨가제에 대해 알려야 하는지 여부도 논의되었습니다. 가열된 소시지 고기를 재가공하는 문제는 주로 '최고 품질'로 지정을 요구한 대형 할인 소매점에 의해 제기되었습니다.

판결에서 BayVGH는 라이프치히에 있는 연방 행정 법원에 항소를 허용했습니다. 완전한 판결은 몇 주 안에 나올 것으로 예상됩니다.

이에 대한 내 의견:

우리는 지속 가능성이라는 단어를 사용하고 생산 과정에서 소시지 트리밍과 커드를 합리적으로 사용하는 것을 금지합니다. 이들은 상품을 절단(슬라이싱)하거나 버스트 케이싱을 통해 절단할 때 발생하는 섹션입니다. 이 섹션은 제조업체의 위생 영역을 결코 벗어나지 않고 신선한 맛을 가지며 단일 품종으로 사용될 때 소시지의 구성이나 맛에 부정적인 영향을 미치지 않습니다.

판결이 나오기를 간절히 기다리고 있습니다.

출처: 뮌헨 [ BayVGH / Thomas Proeller ]