INTERNORGA 2004는 낙관적 인 이유를 제시합니다

상승 추세가 있습니다-전시 업체 매우 만족-약 103.000 명의 무역 방문자

함부르크 전시장에서 2004 일 만에 10 월 103.000 일 문을 닫은 INTERNORGA 101.615의 대부분의 전시 업체들은 고급 고객 접촉과 좋은 거래를보고했습니다. 독일과 해외에서 온 약 78 명의 무역 방문객 (전년도 : 850 명)이 호텔, 요리법, 공동 케이터링, 제과점 및 제과점을위한 제 20 회 국제 무역 박람회에 참석하여 XNUMX 개국 XNUMX 여개의 전시 업체로부터 현대 아웃 도어 생활과 관련된 트렌드와 혁신에 대해 알아 보았습니다. 주택 시장. 그들 중에는 아테네 올림픽의 요리법 책임자 인 Gerasimos Fokas와 함께 그리스 대표단이있었습니다.

"지금까지 우리는 경제 하늘에서 작은 은색 라이닝 만 보았습니다. 그러나 이러한 희망은 2004 년 INTERNORGA 과정을 통해 강화되었습니다."라고 전시자 자문위원회 회장 인 Werner Mager는 설명합니다. "INTERNORGA 2004는 작년 행사보다 더 성공적이었습니다."Mager가 전시 회사의 대표로보고합니다. "투자 잔고가 해소되기 시작했다는 분명한 신호가 있습니다." 상업용 주방 시스템, 케이터링 산업 (수 저류, 그릇) 및 식품 산업을위한 장비 제조업체는 특히 박람회 결과에 만족합니다. Mager에 따르면, 전환기에있는 양조장 환경의 상황은 여전히 ​​어렵습니다. Mager : "케이터링 업계는 수년간의 쇠퇴 이후 다시 투자해야한다는 것을 알고 있습니다. 따라서 INTERNORGA에서는 많은 미래 지향적 개념이 제공되었습니다."

함부르크(Dehoga Hamburg)에 있는 독일 호텔 및 레스토랑 협회 회장인 Rose Pauly는 다음과 같이 설명합니다. 전체 산업을 건너뜁니다." 긍정적인 결론은 함부르크 메세(Hamburg Messe)의 설문 조사에 의해 확인되었습니다. 전시 회사의 약 87%가 INTERNORGA에 긍정적인 평가를 주었습니다. 약 98%가 가장 중요한 목표 그룹에 도달할 수 있었습니다. 약 90%에 대해 INTERNORGA는 "독일에서 가장 중요한 미식 박람회"입니다.

자본재 부문, 특히 주방 기술 부문의 출품업체들은 매우 만족했습니다. Andrea Hagspiel(Enodis, Herborn): "상승 추세가 있습니다. 투자 의향이 증가하고 있습니다. 전년도보다 더 많은 무역 방문객, 매우 좋은 접촉 및 더 많은 직접 판매가 있었습니다. 스칸디나비아와 베네룩스 지역은 외국인 바이어들뿐 아니라 폴란드, 슬로베니아, 크로아티아에서도 방문객들이 찾아왔다. 동유럽이 상승세를 타고 있는 것을 확연히 알 수 있다"고 말했다.

Uwe Leutritz(제품 관리 Küppersbusch, Gelsenkirchen): "우리는 특정한 아이디어를 가진 유능한 무역 방문객과 아주 좋은 접촉을 가지고 있었습니다. 무역 방문객은 북부뿐만 아니라 동서독, 동유럽에서도 왔습니다. 압력 조리 기술과 더 사용하기 쉬운 다기능 기기." 콤비 증기선 세계 시장 리더인 Rational AG(Landsberg am Lech)의 Martin Ubl(Country Marketing)도 긍정적인 결론을 내렸습니다. "우리에게 INTERNORGA는 여전히 독일에서 가장 중요한 행사입니다. 토요일에 우리는 가장 강력한 박람회. 우리에게는 고전적인 개인 레스토랑 경영자에서 GV 지역의 구매 관리자에 이르기까지 전체 업계가 왔습니다."

Electrolux(Herborn)의 Jürgen Schnörch(마케팅)는 INTERNORGA 무역 방문객의 품질을 "매우 우수"하다고 설명합니다. "무역 방문객은 모든 지역, 특히 오스트리아인, 스위스인, 네덜란드인 및 이탈리아인을 포함한 커뮤니티 케이터링 및 시스템 케이터링에서 왔습니다. INTERNORGA 2004년은 현재 회계 연도에 대해 우리에게 긍정적인 신호를 보냅니다."

Jochen Rau(WMF 영업 관리자): "우리는 무역 박람회 과정에 매우 만족하고 방문객 빈도가 높으며 여전히 흥미로운 후속 비즈니스를 기대할 수 있습니다. 독일 전역에서 무역 방문객이 왔을 뿐만 아니라 스칸디나비아인과 동유럽인, 심지어 미국과 극동 지역의 잠재 고객까지. 식기의 트렌드는 둥근 접시에서 특이한 모양으로 이동하고 있습니다. 디자인은 셰프의 예술 작품을 위한 플랫폼으로 세트 테이블에 악센트를 설정합니다.

호텔 및 케이터링 시설 제조업체와 공급업체 사이에도 좋은 분위기가 있었습니다. 오스트리아 전시업체 Voglauer hotelConcept의 Ralf Körkemeier: "저는 INTERNORGA 2004를 전반적으로 긍정적으로 평가합니다. 우리는 고객 빈도가 매우 높았습니다. 특히 중간 규모의 목표 그룹에 도달했으며 일부 프로젝트는 매우 구체적이었습니다. 필요한 투자를 위한 자금은 분명히 하지만 기업은 더 많은 계획 보안이 필요합니다. 올해 독일에서 사업이 시작될 것으로 낙관합니다."

핑거 앤 펀 푸드 부문에서 가장 잘 알려진 공급업체 중 하나인 Salomon Hitburger(Großostheim)가 성공적으로 선보였습니다. "INTERNORGA는 매우 성공적이었습니다. 우리는 팬시, 에스닉 및 스트리트 푸드를 주요 제품으로 하여 관심 있는 수많은 레스토랑 경영자를 대상으로 했습니다. 현재의 식품 트렌드는 키워드 "웰니스"," 라이프스타일 "및" 가고 싶은 음식"으로 식별할 수 있습니다. - So food for on 이동 - 특성화하십시오. 식당 주인은 이제 새로운 것에 매우 개방적인 것 같습니다. 우리는 추세 반전을 경험하고 있습니다."라고 Franz Johann Hübl(영업 관리자)이 보고합니다.

INTERNORGA에 참가한 다른 지역의 전시업체 대부분도 방문객의 질에 만족했습니다. Cup & Cino(커피 컨셉트)의 전무 이사이자 소유자인 Frank Epping: "차가운 커피 음료에 대한 거대한 추세가 있습니다. INTERNORGA는 우리에게 가장 중요한 무역 박람회입니다. 함부르크에서만 유럽 전역에서 주요 접촉을 할 수 있습니다. 놀라운: 임원들이 이곳에 와서 XNUMX일 동안 머물며, 전반적으로 무역관들의 질은 최상급이다." Bäko-Gruppe Nord(Rellingen)의 마케팅 관리자인 Lutz Leiskau: "매우 만족했습니다. 제과점과 제과점을 위한 많은 수의 상업 품목을 제공한다는 우리의 개념은 그 자체로 입증되었습니다. 투자에 대한 관심이 눈에 띄게 증가했습니다."

남쪽 로비의 미식 포럼이 경쟁 분위기를 결정지었습니다. 독일 전역의 케이터링 업계에서 제빵사, 제과업자, 바텐더, 요리사, 서빙 직원 및 연수생들이 다양한 대회와 프레젠테이션에서 자신의 능력을 보여주었습니다. 제10회 Chefs' Grand Prize를 주도한 Ctefan Wohlfeil("Gastronom" 요리 동아리): "이 대회에 더 좋은 팀이 등록되어 기쁩니다. 그동안 많은 출품업체와 독일 요리 대회의 하이라이트다." 함부르크/슐레스비히 홀슈타인 독일 바키퍼 연합 언론 대변인 Götz Wiedemann: "굉장히 훌륭했습니다. 특히 북독일 칵테일 챔피언십을 위한 우리의 흥미진진한 대회였습니다. 우리 연수생들도 매우 잘 해냈습니다. 올해의 칵테일 트렌드: 패션 프루트 , 망고, 크랜베리. 많은 젊은이들이 바텐더라는 직업에 관심을 갖게 되어 매우 기쁩니다."

Hamburg Bakers' Guild의 언론 대변인 Heinz Hintelmann은 "제과점 무역에 대한 관심은 변함이 없습니다. "Lion King"이라는 모토 아래 우리 견습생 경쟁은 큰 성공을 거두었습니다. 우리 젊은이들은 어려운 주제를 매우 잘 구현했습니다." Dierk Eisenschmidt, Head Master 겸 함부르크 국립 제과 협회 회장: "INTERNORGA 2004는 작년보다 더 좋았습니다. 우리는 더 많은 방문객을 얻었고, 고객들 사이에 품질로 돌아가려는 경향이 있다는 것을 기쁘게 생각합니다. 이것이 이점입니다. 여전히 손으로 신선한 제품을 생산하는 제과점."

업계는 최고 수준의 전문가 포럼, 제23회 국제 식품 서비스 포럼 및 커뮤니티 케이터링에 대한 제30회 INTERNORGA 전문가 토론에서 새로운 트렌드, 아이디어 및 개념을 제공받았습니다. Gretel Weiß 책임자(Deutscher Fachverlag): "이러한 어려운 시기에 INTERNORGA가 가장 가치가 있습니다. Foodservice Forum에서 약 1050명의 참가자와 함께 다시 환상적인 참석자 기록이 있었습니다. 맥도날드와 Burger King Germany의 사장도 함부르크 트렌드에서 과도하게 지나쳤습니다. 식당 주인은 새로운 것을 준비하는 것 같습니다. 업계는 값싼 사고방식을 극복하기 위해 매력적인 제품이 필요합니다."

제79회 INTERNORGA는 4년 9월 2005일부터 XNUMX일까지 함부르크 전시 센터에서 개최됩니다.

출처: 함부르크 [mh]