현재 ZMP 시장 동향
가축과 고기
3월 둘째 주 도매시장 쇠고기 거래는 전주보다 다소 한산했다. 소고기 사이드의 가격은 거의 변동이 없었고 최고급 튀김만 계속해서 수요가 있었습니다. 도축용 소의 공급이 타이트했고, 어린 황소는 이전 주보다 조금 더 많이 지역적으로 판매되었습니다. 그러나 암컷 또는 수컷 도축소에 대한 지불금 가격에는 변화가 없었습니다. 예비 개요에 따르면 육류 거래 등급 R2,58의 어린 황소는 도축 중량 kg당 주당 평균 3유로를 벌어들였습니다. O2,07 등급의 도축소에 대한 견적은 도축 중량 킬로그램당 XNUMX유로로 유지되었습니다. 주변국에 수출할 때 어린 황소의 로스트 비프와 가공품이 좀 더 잘 팔릴 수 있다. 가격은 대부분 이전 주 수준에 머물렀지만 경우에 따라 약간 더 확고한 수요가 있을 수 있었습니다. 다음 주에 쇠고기 수요가 자극을 받지 않는다면 어린 황소 가격은 기껏해야 같은 수준을 유지해야 합니다. 수준. 도축소의 가격은 안정적으로 유지될 것으로 예상되며, 함부르크 도매 시장에서 송아지 고기가 꾸준히 판매되고 있는 반면 베를린 도매 시장에서는 거래가 다소 조용했습니다. 가격은 지난주에 비해 거의 변동이 없었습니다. 송아지 도축 시장에서는 수요와 공급이 대체로 균형을 이뤘습니다. 지난주 소폭 하락한 후에도 호가는 그대로 유지됨.- 송아지 수요가 감소하고 가격이 하락하는 경향이 있음.
돼지고기의 경우 도매시장 상황은 지난주와 거의 달라지지 않았다. 햄 가격은 계속해서 압박을 받았고 어깨와 갈비는 안정적인 가격을 유지했습니다. 도축돼지 가격은 1,55월 둘째 주 말까지 강세를 보였다. 도축용 돼지의 희소한 공급을 위해 구매자를 쉽게 찾을 수 있었습니다. 육류 거래 클래스 E의 돼지는 도축 중량 XNUMXkg당 주당 평균 XNUMX유로를 가져왔습니다.- 도축용 돼지의 공급은 다음 주에도 수요가 없어야 하며 따라서 가격은 최소한 같은 수준으로 유지될 것입니다.- 자돈 시장에는 수요가 조용하고 공급이 양호하여 자돈 가격이 대부분 자체적으로 유지되었습니다.
계란과 가금류
계란 시장의 상황은 여전히 약합니다. 조용한 수요에 비해 공급이 너무 큽니다. 특히 L 및 M 웨이트 클래스에는 오버행이 있습니다. 이미 매우 낮은 수준임에도 불구하고 가격은 계속 하락하고 있으며 현재 가금류 시장에는 잉여가 없으며 일부 바베큐 품목의 가격은 인상되었습니다. 바베큐 시즌에는 주로 신선한 닭고기와 칠면조 가슴살을 구입합니다.
우유 및 유제품
우유 배달은 여전히 전년도 수준보다 낮으며 이전과 마찬가지로 감소하고 있습니다. 요 며칠 무더위 속에 식용유와 생유 제품의 판매가 크게 늘었다. 독일 버터 시장의 수요는 조용합니다. 포장 버터 또는 블록 버터의 가격은 변경되지 않았습니다. 이미 연휴가 끝나가고 있는 북부 지역에서는 앞으로 몇 주 안에 포장 버터에 대한 수요가 다시 증가할 것으로 보입니다. 치즈 시장의 상황은 안정적이며 여름 휴가에도 불구하고 세미 하드 치즈는 여전히 수요가 높습니다. 공급이 충분하여 지난 주에 약간의 가격 인상이 진행되었습니다. 탈지분유 시장 상황은 조용합니다. 조용한 수요는 적은 양의 공급으로 충족되기 때문에 고정 가격이 계속 달성됩니다.
곡물 및 동물 사료
한여름 날씨는 지금까지 모든 곳에서 곡물 수확 과정을 선호했습니다. Rhine / Main 라인의 남쪽에서는 작물의 상당 부분이 건조되었습니다. 더 북쪽에 있는 콤바인 수확기는 여전히 밀밭에서 주로 작동합니다. 판매 압력은 놀랍게도 보통으로 평가됩니다. 밀 공급은 현재 수확이 잘 진행되었거나 끝난 지역에서 잘 발달되어 있습니다. 공장은 아직 재고가 충분하고 가격 하락을 기다리기 때문에 서두르지 않고 새로운 원자재를 비축합니다. 그러나 생산자들은 A, E 밀을 어쨌든 현재 거의 제공하지 않으며 당분간 임시 보관합니다. 호밀은 빵 제품의 비율이 높습니다. 가격 불확실성에도 불구하고 호밀은 중기적으로 가격 회복 가능성이 가장 낮기 때문에 생산자들은 빠르게 마케팅을 펼치고 있습니다. 겨울 보리 수확은 전국적으로 거의 완료되었습니다. 이제 농부들은 여전히 많은 상품에 대한 구매자를 찾고 있습니다. 일상적인 비즈니스에서 사료 보리의 가격은 하락하고 있는 반면, 이후 인도 날짜의 제비는 다소 더 확고하게 평가됩니다. 삼백초 수확은 광범위합니다. 또한 맥아 보리의 공급량이 풍부하며 그 중 계약 중인 상품이 예년보다 훨씬 적습니다. 특히 겨울 맥아 보리도 좋은 수확을 기대할 수 있기 때문에 가격 압력이 계속되고 있습니다. 원유 공장의 구매 관심은 현재 주로 가을철에 집중되어 있습니다. 곡물 수확의 지연에도 불구하고 대부분의 복합 사료 가격은 월초에 하락했으며 앞으로 몇 주 동안에도 계속 하락할 것입니다. 오일밀 시장의 수요가 줄어들고 있습니다. 대두박 가격은 소폭 상승했고 유채박 가격은 최근 하락세를 보였다.
감자
조기 감자 시즌은 6,19월 둘째 주에 종료되어 XNUMX년 만에 가장 낮은 가격 수준으로 종료되었습니다. 가공 공장에는 현재 계약에 따른 원자재가 충분히 비축되어 있어 무료 상품을 판매하기가 거의 불가능합니다. 가격은 이전 수준을 간신히 유지할 수 있습니다.
출처 : 본 [ZMP]
