RAPS pristato „viskas viename“ junginį
Kulmbachas, 2023 m. balandis: Siekdamas lengvai papildyti prekystalį ant grotelių keptų produktų be mėsos, prieskonių ekspertas RAPS sukūrė „viskas viename“ mišinį „Easy Cheesy“. Mėsininkams tereikia dar dviejų ingredientų, kad greitai ir lengvai pagamintų ant grotelių keptą sūrį. Subtiliai tirpstantis, užtikrina malonų pojūtį burnoje be girgždėjimo. Be pagrindinio recepto, RAPS siūlo kūrybingus receptų pasiūlymus bei tinkamus plastikinius dėklus, kurie tinka sūrio mišinio įdarui ir pateikimui.
Su nauju junginiu mėsininkai gali greitai pagaminti ant grotelių keptą sūrį. Pagrindinis receptas pagrįstas „Gouda“, bet gali būti gaminamas ir su kitų rūšių sūriu. Kartu su Easy Cheesy mišiniu ir vandeniu pjaustyklėje sukuriama smulki emulsija. Supilta į ilgą ritinį daugiasluoksniuose plastikiniuose RAPS apvalkaluose, sūrio masė verdama 80 °C temperatūroje iki 76 °C. Paskutiniame gamybos etape ritinys atšaldomas vandens vonioje ir supjaustomas griežinėliais. Paruoštas ant grotelių arba keptuvėje, ant grotelių keptas sūris išorėje tampa gražus ir traškus. Tačiau vidus išlieka minkštas, o tai reiškia, kad vartojant nėra girgždėjimo.
Daugybė receptų idėjų įvairiems kepsnių vakarams
Receptas gali būti tobulinamas pagal pageidavimą: kitų rūšių sūriai, tokie kaip Emmental, sustiprina skonį; Neįprasti kūriniai kuriami su prieskoniais, žolelėmis, daržovėmis ar vaisiais. Receptų programėlė myRAcept siūlo daugybę pasiūlymų, kaip su mišiniu iškepti skanius ant grotelių keptus sūrius. Pavyzdžiui, iš mango čatnio gaunamas egzotiškas vaisinis sūris, o iš sūrio Grana Padano – ypač sotus variantas.
Jochenas Birkertas, RAPS produktų vadovas, komentuoja: „Su mūsų „viskas viename“ mišiniu, skirtu ant grotelių keptam sūriui, mes siūlome mėsinėms veiksmingą būdą paversti savo grilio stalą dar universalesniu su alternatyvomis be mėsos. Tokiu būdu kreipiamės į klientus, kurie nori išbandyti ką nors naujo ir nori įvairovės ant grotelių, taip pat tuos, kurie kviečia savo vegetariškus grilio svečius pasimėgauti.
