40 metų AVO meistrų klubui
AVO meistrų klubas švenčia savo gimtadienį! Prieskonių specialistų populiariam klientų žurnalui „AVO Meisterclub Aktuell (trumpiau AMCA)“ šiemet sukanka 40 metų. Kai 1984 m. pasirodė pirmasis numeris, dar nebuvo galima numatyti, kad žurnalas taps neatsiejama AVO lauko aptarnavimo įrangos dalimi ir populiaria skaitymo medžiaga mėsinėse visoje Vokietijoje. Taip yra todėl, kad AMCA ne tik du kartus per metus pristato naujus AVO gaminius, bet ir pateikia įdomių patarimų, gudrybių ir įkvėpimo, kad nuolat džiugintų ir nustebintų klientus prie paslaugų kasos ir ne namų versle.
40-ies metų jubiliejiniame AMCA leidime AVO nukelia skaitytojus į kelionę per 40 metų skonio ir paruošimo tendencijas, technologines naujoves ir prekės ženklo bei portfelio plėtros etapus.
Ką dar gali pasiūlyti 40-asis leidimas, rasite kitame tekste.
Nauji amerikietiško stiliaus marinatai Lafiness asortimente
Populiarusis AVO Lafiness marinatų asortimentas įgauna naują priedą, kuris privers kiekvieno BBQ gerbėjo širdį plakti greičiau. Prieskonių profesionalas pristato Lafiness Cowboy Butter ir Lafiness BBQ Maple du nauji madingi marinatai 2024 m. kepimo ant grotelių sezonui.
Lafines kaubojų sviestas yra pagrįsta interneto tendencija naudoti visiškai naują, aštrų žolelių sviesto variantą kaip panardinimą ir stebina sodriu, sodriu skoniu, subtiliomis garstyčių ir sviesto natomis bei daugybe aromatinių žolelių. Puikiai dera su įvairių rūšių mėsa, jūros gėrybėmis ir spalvingomis ant grotelių keptomis daržovėmis.
Lafines BBQ Maple sujungia stiprų, dūminį šašlykų skonį su aromatingais, saldžiais klevų sirupo niuansais ir žavi patrauklia raudona spalva. Marinatas ypač tinka prie kepsnių, šonkauliukų ir paukštienos.
Tegul saulė kyla: Sun Spice prieskonių plokščios plėvelės
Lengvai ir saugiai naudoti „Sun Spice“ prekės ženklo rūkomąsias prieskonių plėveles, dešreles ir vytintus gaminius galima akimirksniu paversti ypatinga akį traukiančia priemone, kuri žavi ir skoniu. Nuo citrinpipirų iki laukinio česnako iki kario – kiekvienam skoniui yra kažkas.
Sėkmingas Velykų verslas su AVO
Yra per Velykas virti kumpis ypač populiarus mėsos parduotuvėse ir aptarnavimo kasose. Turėdama platų prieskonių, purškimo priemonių, papildomų sūrymo prieskonių, tinklelių, folijų ir teminių Velykų apvalkalų asortimentą, AVO siūlo viską, ko reikia, kad jūsų Velykų verslo pardavimai būtų dideli.
Kūrybinės kepsnių idėjos su malta mėsa
Universalus, nebrangus ir tikrai skanus: iš maltos mėsos 2024 m. galima sukurti kūrybingus ant grotelių keptus patiekalus, kurie džiugins ir BBQ ekspertus, ir grilio naujokus. Maltą mėsą ypač lengva pagardinti, formuoti ir tolygiai iškepti. Dėl to „hack“ yra puiki pradinė medžiaga norint mėgautis ant grotelių, įvairių variantų. Net didelėms draugų ir šeimos grupėms maltus produktus galima greitai paruošti ir kepti ant grotelių iki tobulo iškepimo. Nesvarbu, ar norite patikti mėsos gerbėjams ar veganams, nes AVO siūlo daugybę variantų Maltos mėsos prieskoniai taip pat veganiškas faršas augalinių baltymų pagrindu, kuris žavi autentiška konsistencija ir sočiu skoniu. Dirbant su malta mėsa skonių įvairovei beveik nėra ribų. Nesvarbu, ar tai amerikietiški klasikiniai mėsainiai, pasirinktinai įdaryti sūriu, Viduržemio jūros regiono bifteki ar aštrūs cevapcici – AVO siūlo puikiai subalansuotus, aromatingus prieskonius ir paruoštus maišyti produktus visų tipų BBQ maltos mėsos patiekalams.
Slaptas ingredientas nenumaldomam malonumui: AVO pagrindiniai kremai
Vasaros barbekiu savitarnos salotos yra privalomos. Su AVO baziniai kremai Skanios salotos su mėsa arba be jos pagaminamos akimirksniu. Be klasikinių kremų ir žolelių mišinių mėsos salotoms, portfelyje taip pat yra pagrindinių kremų, kurie yra ypač universalūs. Su pagrindiniu kremu Tema Pavyzdžiui, galima užburti vaisines ir aštrias vištienos salotas. Pagrindinis kremas Floridos tinka net saldžioms salotoms, pavyzdžiui, vaisinėms-šviežioms vaisių salotoms. Bazinis kremas tinka stipriam, pikantiškam pasimėgavimui Pusta su paprika ir lengvu aštrumu. Sveikata besirūpinantys vartotojai gali naudoti naujus, skanius ir lengvus Jogurto salotų kremas būti kreipiamasi. Ir kiekvienas, kuris vertina tvarų, augalinį malonumą, „Vegavo“ asortimente ras tai, ko ieško: veganiškas bazinis kremas puikiai tinka gaminant delikatesines salotas su daug šviežių daržovių arba kartu su mėsos pakaitalais iš AVO.
Saugi žalių dešrų gamyba su nauja AVO starterių kultūra
Tepama žaliavinė dešra, tokia kaip šviežių svogūnų dešra, pasižymi nepakartojamu aromatu. Už tai atsakingi ne tik smulkiai sureguliuoti prieskoniai, bet ir vadinamosios starterių kultūros. Kadangi nefermentuoti mėsos gaminiai taip pat yra labai jautri produktų grupė, veiksminga apsauga nuo listerijų yra ypač svarbi. Nauja MC starterių kultūra ZM Plius 50 kg AVO, sudarytas iš skirtingų kultūrinių padermių, net ir esant labai žemai temperatūrai gamina iš karto veiksmingus bakteriocinus ir taip užtikrina patikimą listerijų apsaugą, tuo pačiu sukuriant puikų aromatą. Pradinė kultūra taip pat pasižymi nitratus ir nitritus mažinančiomis savybėmis, yra paprasta ir saugi naudoti. Starterių kultūros veiksmingumas buvo įrodytas iššūkio tyrime su Listeria monocytogenes svogūninėje dešroje.
50% rapsų aliejus, 100% skonis: naujas AVO tartarinis padažas
Puikiai subalansuotos žolelės ir prieskoniai, gaivus, aštrus skonis ir ypač kreminė konsistencija sukuria naują AVO tartarinis padažas 50% rapsų aliejaus puikus žuvies ir traškučių, riestainių, sumuštinių ir daug kitų kompanionas. Naujasis gaminys sumaniai įsisavina užkandžių tendenciją ir yra būtinas mėsinėse, kepyklėlėse, restoranuose ir ne namų verslui.
Veganiškas kuskuso mišinys žinovams
Su „Vegavo“ kuskusas, paruoštas maišyti Viduržemio jūros regionui AVO plečia savo veganų asortimentą nauju pilnu mišiniu, kuris jau yra pagardintas ir ypač patogus naudoti.
Smulkiagrūdis, subtilus kuskusas žavi savo Viduržemio jūros regiono skonių įvairove. Paprikos, pomidorai, česnakai, šiek tiek citrinos žievelės, aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus ir rinktinės žolelės bei prieskoniai paverčia „Vegavo Couscous“ jausminga patirtimi kiekvienam, vertinančiam sąmoningą ir malonų veganišką gyvenimo būdą. Kuskusą galima rafinuoti įvairiais būdais ir paruošti, pavyzdžiui, kaip sveiką dubenėlį su šviežiomis daržovėmis ir humusu arba kaip vaisines, rytietiškas salotas su pistacijomis ir granatų sėklomis – su „Vegavo“ kūrybiškumui ribų nėra.
AVO augalinis kremas greitam, saugiam ir nesudėtingam gamybai
Mėsa, hibridas, veganiškas: su AVO augalinis kremas Visi šie produktai turi optimalų įkandimą. Augaliniai riebalai pagerino dešros mėsos struktūrą ir taip užtikrina harmoningą burnos pojūtį. Dėl vertingo rapsų aliejaus augaliniame kreme gausu ir omega-3 riebalų rūgščių. Priklausomai nuo receptūros, iki 20 procentų gyvulinių riebalų galima pakeisti AVO augaliniu kremu – idealiai tinka hibridinių produktų gamybai.
Derinant su čili, sūriu ir panašiai sukuriami nauji jaudinantys skonio potyriai. Mėgstantiems visiškai be mėsos, augalinės kilmės kremas suteikia galimybę sukurti veganiškus skanėstus, kurių skonis būtų sotus, įtikinamas.
