Moterys remtis tinkamumo laikui, vyrai jų uoslė
Šeštasis tyrimas bendro iniciatyvos "ESS-tendencijos Focus" yra skirta maisto saugos klausimą
Kas neatsiskaitoma Šveicarijos gyventojų apie VALGOMIEJI tema ir kuri turi atitikti maisto saugos? Taigi šeštasis atstovas tyrimas "ESS-tendencijos Focus", kuris buvo atliktas vasario 2011 narei. Beveik du trečdaliai nežino skirtumo tarp minimalaus tinkamumo vartoti termino ir tinkamumo vartoti terminas, skirtumą žinoti tris ketvirtadalius, kad jūs negalite parduotuvė konservai lieka gali ir kad sugedęs išvaizdos maisto sauga turėtų būti sunaikinti. 71% respondentų mano, Šveicarijos produktus saugiau nei importuotų prekių ir vyrų vertinami pagal kitus nei moterys kriterijus, ar maistas vis dar valgoma.
Daugiau nei trečdalis apklaustųjų mano, kad tikėtina, kad jie vartos sveikatai kenksmingą maistą. Tačiau šis rūpestis yra mažiau slegiantis nei baimė dėl autoavarijų, ligų ar žalos sveikatai, kurią sukelia aplinkos tarša. Moterys ypač jautriai reaguoja į maisto keliamus pavojus. Tai akivaizdu perkant, kur du trečdaliai moterų, bet tik pusė vyrų nerimauja dėl valgomų produktų saugumo.
Daugiau pasitikėjimo Šveicarijos produktais
Kas šeštas apklaustųjų mano, kad yra 50 procentų tikimybė, kad šiais metais Šveicarijoje kils skandalas dėl maisto. Visų pirma tikimasi mėsos ar dioksino skandalo. Nepaisant tokių nuogąstavimų, tik vienam iš dvylikos susidaro įspūdis, kad maisto sauga Šveicarijoje pastaraisiais metais pablogėjo. Pagrindinė būklės pablogėjimo priežastis – užsienio produkcijos importas. Kita vertus, Šveicarijoje pagamintas maistas laikomas gana saugiu. Vokiškai kalbančioje Šveicarijoje 75 % respondentų labiau pasitiki Šveicarijos gamintojais nei užsienio gamintojais; prancūzakalbėje Šveicarijoje – tik 59 proc. Priešingai, daug daugiau prancūzakalbių šveicarų mano, kad vietinis maistas yra toks pat saugus kaip ir importuotas (41 % prancūzakalbių Šveicarijos, palyginti su 25 % vokiškai kalbančių Šveicarijų).
Susirūpinimą kelia salmonelės ir pelėsiai
Klientai labiausiai susirūpinę dėl mėsos, paukštienos ir žuvies saugumo. Pusė visų apklaustųjų pirkdami maistą nerimauja dėl pelėsių, salmonelių ir sunkiųjų metalų, gyvsidabrio ir dioksinų likučių. Maždaug 40 % nerimauja dėl antibiotikų, netinkamo laikymo, pasibaigusių galiojimo datų, genų inžinerijos ar listerijų. Svarbiausios gairės vertinant maisto patikimumą yra šviežia išvaizda (91 proc. sutinka), galiojimo laikas (81 proc.) ir kilmė (75 proc.). Maždaug pusė atkreipia dėmesį į tiekėjo ar gamintojo patikimumą. Kokybiški antspaudai taip pat atlieka svarbų vaidmenį. Tik vienas iš šešių žmonių mano, kad maistas yra saugesnis vien dėl to, kad jis kainuoja daugiau. Didelė kaina nesukuria papildomo pasitikėjimo.
Šveicarijos gyventojai elgiasi atsargiai
Maisto saugos pavojai taip pat slypi pačiame maisto grandinės gale laikant ir ruošiant maistą namuose. Laimei, gyventojai yra gerai informuoti svarbiais klausimais: 87% nusiplauna rankas prieš gamindami maistą; trys ketvirtadaliai žino, kad konservų likučių negalima laikyti skardinėje; Beveik du trečdaliai žino skirtumą tarp tinkamumo vartoti ir tinkamumo vartoti datos. Ir jei kažkas atrodo sugedęs ar pasibaigęs, dažnai jį išmetate tik dėl saugumo. 46 % vyrų pasitiki savo uosle, kai kalbama apie mėsą ir paukštieną, o moterų – 37 %. Pastarosios dažniau sprendžia pagal pakavimo datą – tai nurodė 44% moterų; vyrų – 38 proc.
Šveicarijos mitybos draugijos SGE techninė parama
Atliekami ir reguliariai skelbiami reprezentatyvūs Coop tyrimai apie Šveicarijos gyventojų mitybos elgesį ir sąmoningumą. Šveicarijos mitybos draugija SGE (www.sge-ssn.ch) teikia profesionalią paramą projektui „Valgymo tendencijos dėmesio centre“ ir užtikrina, kad jis atitiktų aukštus mitybos standartus. Šis šeštasis tyrimas buvo atliktas 2011 m. vasario mėn.
Daugiau informacijos
Remdamasi tyrimo rezultatais, Coop nustatė informacijos trūkumą tarp Šveicarijos gyventojų – pavyzdžiui, gaminant maistą namuose. Naujasis informacinis lapas „Maistas? Kodėl, būtinai!" sukurta su vertingais patarimais. Tai yra žemiau www.coop.ch/infoblatt.
Visi tyrimų serijos rezultatai skelbiami adresu www.coop.ch/fachdossier ir pagal www.sge-ssn.ch.
Šaltinis: Bazelis [Coop]
