Daugiau skaidrumo vartotojams savitarnos zonoje ir paslaugų skaitiklyje

Maisto produktų pakuotės ženklinimas ženkliai pasikeis iki 2014 metų. Tuomet visos mėsos kilmės nuorodos yra privalomos, o tikslūs reikalavimai dar nėra parengti. Galbūt dar sunkesni reikalavimai yra supakuotoms dešrelėms. Remiantis naujomis taisyklėmis, ant pakuočių lentelėse turi būti nurodyta kalorijų ir maistinių medžiagų cukraus, angliavandenių, baltymų, riebalų, taip pat sočiųjų riebalų ir druskos natrio kiekis. Kita vertus, medžiagos, kurios gali sukelti alergiją, turi būti atpažįstamos ant pakuotės iš pirmo žvilgsnio.

Maisto pramonė jau daug kur sureagavo. Reikalingi duomenys jau šiandien yra atspausdinti ant daugumos savitarnos paketų. Vartotojas gauna išsamius duomenis apie produkto kokybę ir turinį per pakuotę.

Geriau informuoti vartotoją apie savitarnos prekes nei parduodant paslaugas?

Ar gali būti, kad pirkėjas, pasiekęs savitarnos lentyną nuolaidų parduotuvėje, gauna geresnę informaciją apie produktą, nei pirkdamas prie prekystalio mėsinėje? Šiuolaikiniai amatų verslininkai naudoja technologijas, kad pateiktų į vartotoją orientuotą informaciją apie savo gaminių turinį. Naudojantis šiuolaikinėmis mėsos įmonėmis, siekiama parodyti, kaip jos teikia į vartotoją orientuotą informaciją apie savo gaminius.

Informacija apie produktą per internetą

Kronberge esančioje Kleino mėsinėje Richard Klein savo gerai sutvarkytame pagrindiniame puslapyje savo klientams pateikia išsamią informaciją apie gaminius internete. Visų pirma priedai ir alergenai, kurių sudėtyje yra arba kurių nėra, pvz., laktozė ar glitimas, yra skaidriai pateikiami kiekvieno produkto lentelėje. Todėl vartotojas gali gauti išsamią informaciją apie gaminius prieš pirkdamas. Prekybos vietose galima rasti papildomus produkto duomenis, kuriuos vartotojai gali peržiūrėti.

Naudojimasis internetu taip pat yra Osnabriuko mėsinės „Mandel OHG“ sprendimas. Čia svarbų vaidmenį atlieka ir Vokietijos mėsininkų asociacijos (DFV) vadovas „Mūsų dešra“. Knygoje, kurios turėtų būti kiekvienoje specializuotoje parduotuvėje, yra apie 120 dešrų gaminių. Prie kiekvieno gaminio yra lentelės apie analizę, paveikslėliai, bendri aprašymai apie savybes ir saugojimą, taip pat informacija apie produkto istoriją. Šie duomenys taip pat saugomi DFV pagrindiniame puslapyje individualiai saugomoje teritorijoje.

Naudodamasis savo asmenine prieiga, Ralfas Mandelis apdoroja savo receptų duomenis internete DFV intranete ir kiekvienam produktui priskiria priedus bei galimus alergenus. Užbaigti duomenys per duomenų sąsają perduodami tiesiai į parduotuvės svarstykles, konvertuojant naudojant WinCWS programinę įrangą. Parduotuvės pardavėjai visą vartotojų informaciją apie naminius dešrų gaminius pasiekia paspaudę ekrano svarstyklių mygtuką.

Informacija apie maistines vertes, priedus, alergenus, taip pat iliustracijų ir įdomios informacijos apie gaminius iš „Mūsų dešros“ vadovo pateikiama keliais lygiais. Pardavėja gali tęsti mokslus ir net kompetentingai atsakyti į klientų klausimus, pavyzdžiui, kodėl mėsinė dešra kartais vadinama „Lyoner“. Esant pageidavimui, klientas duomenis gali atspausdinti ant svarstyklių kvito.

Mėsos pramonės programinė įranga – informacijos apie maistines vertes ir priedus šaltinis

Tiubingene esančioje mėsos parduotuvėje „Kiesingers Durchblick“ įmonės pavadinimas sako viską. Haraldas Kiesingeris, kuris suaugusiųjų mokymo centre taip pat dirba jaunosios virtuvės dėstytoju, savo parduotuvės svarstykles taip pat naudoja specialiai tam, kad suteiktų informaciją savo pardavėjams. Ypatingas dėmesys skiriamas greitos informacijos apie galimus alergenus gaminyje pateikimui. Tekstiniai moduliai, tokie kaip „Produktas be glitimo ir laktozės“, iš karto suteikia viską aiškus klientų užklausoms.

Kad tai pasiektų, HaraId Kiesinger įrašė savo receptus į savo WinCWS programą, kurią taip pat naudoja apskaičiuodamas savo parduotuvės ir pristatymo kainas. Maistinės vertės, priedai ir ypač alergenai nustatomi automatiškai, naudojant priskirtas žaliavas. Tam reikėjo vieną kartą įvesti išvardytų prieskonių gamintojų deklaracijų rekomendacijas. Haraldui Kiesingeriui dabar lengva nedelsiant pateikti parduotuvei esamas vertes, jei pasikeičia receptas ar ingredientas.

Apibendrinant galima teigti, kad dėl skirtingų požiūrių į sprendimus galima sakyti, kad tikslas padaryti savo prekių asortimentą kompetentingai skaidrią pirkėjui prie parduotuvės prekystalio buvo įspūdingai pasiektas. Žinutė visoms į ateitį orientuotoms įmonėms – aktyviai vykdyti teisės aktų reikalavimus ir suteikti vartotojams saugumą žinant, kad modernioje specializuotoje parduotuvėje jie yra gerose rankose.

apie BIZERBA

Bizerba yra pasaulinė, visame pasaulyje pirmaujančių sprendimų teikėjas siūlo profesionalias sistemų sprendimus masto, etiketė, informacinių ir maitinimo paslaugų technologijos, visų mažmeninės prekybos, maisto pramonės, gamybos ir logistikos. Konkretaus sektoriaus techninės ir programinės įrangos, didelio našumo tinklo suderinama valdymo sistemos ir platų etikečių, eksploatacinių medžiagų ir verslo paslaugų užtikrinti skaidrų kontrolę integruotą verslo procesų ir aukštą prieinamumą Bizerba specifiniais veiklos funkcijų.

Bizerba būna per 120 šalyse - su 41 23 investicijų šalyse ir 54 šalių platintojams. Būstinė bendrovės, kurioje dirba maždaug 3.000 darbuotojas yra Balingen; Daugiau gamybos pajėgumai yra Meßkirch, Bochumas, Vienoje (Austrija), Pfäffikon (Šveicarija), Milane (Italija), Šanchajuje (Kinija), Forest Hill (JAV) ir San Luis Potosi (Meksika).

Šaltinis: Balingen [ Bizerba: Dietmar Kuhlendahl (dipl. ekonomikos inžinierius ir mėsininkas)]