„ZDG-Spot“ paaiškina, kaip elgtis su paukštiena
Paukštiena ne tik skani – joje gausu baltymų, virškinama ir mažai kaloringa. Nieko keisto, kad jau ne pirmus metus jis šioje šalyje populiarėja: 22,2 metais Vokietijoje vienam gyventojui sunaudota 2018 kilogramo, 1,4 kilogramo daugiau nei praėjusiais metais. Tačiau dar reikia daug ką nuveikti, kai reikia tinkamai apdoroti žalią paukštieną kaip natūralų ir natūralų maistą. Roberto Kocho instituto mokslininkų teigimu, čia yra žinių spraga, ypač tarp jaunų suaugusiųjų. Tai susiję su svarbiomis pagrindinėmis virtuvės higienos taisyklėmis, siekiant apsisaugoti nuo per maistą plintančių infekcijų.
Siekdama čia pateikti informaciją ir taip suteikti tam tikrą sveikatos priežiūrą, Vokietijos paukštininkystės pramonės centrinė asociacija el. V. (ZDG), finansiškai remiamas iš QS Fachgesellschaft Gewickel GmbH, dabar šiai jaunų žmonių grupei siunčia ryškų mokomąjį filmą. Taškas yra linksmas ir mokomas vienu metu ir parodo, į ką reikia atsižvelgti ruošiant paukštieną virtuvėje.
Filmo tenoras: Virtuvėje viskas gerai – neteisingai naudojant stovinį maišytuvą, pamiršus užsidėti prijuostę gaminant maistą, net „virtuvės greitkelį“... kol laikomasi šių trijų svarbių virtuvės higienos taisyklių:
- Paukštienos prieš kepimą nereikėtų nuplauti, tik patepti.
- Žalia paukštiena visada turi būti ruošiama atskirai nuo kitų maisto produktų. Pavyzdžiui, prieš pjaustydami salotas, kruopščiai nuplaukite pjaustymo lentas ir peilius plovikliu! Taip pat kruopščiai nusiplaukite rankas!
- Prieš vartojimą paukštiena visada turi būti visiškai iškepusi, kol mėsa viduje taps visiškai balta. Nykščio taisyklė: dvi minutes 70 laipsnių Celsijaus temperatūroje.
Su originaliu spaustuku Vokietijos paukštienos pramonė stiprina savo įsipareigojimą užtikrinti optimalią higieną apdorojant paukštieną privačiuose namų ūkiuose. „Be aukštų maisto saugos standartų visuose gamybos etapuose, visapusiška informacija vartotojams yra svarbiausia“, – sako ZDG prezidentas Friedrichas-Otto Ripke. Todėl ant kiekvienos pakuotės, kurioje yra žalios paukštienos, jau yra atitinkama higienos pastaba. „Matyt, šios labai paprastos taisyklės dar nėra žinomos kiekvienam vartotojui, ypač jaunesniems“, – sako Ripke: „Štai kodėl mes žengiame naujus žingsnius perteikdami svarbią informaciją šia juokinga vieta“.
PS (Jūs, kaip mėsos parduotuvės operatorius, galite perduoti šį vaizdo įrašą savo klientams ;-)
