Salmonelių rizika kiaulininkystėje yra mažesnė nei bet kada
Salmonelių stebėjimas pagal QS schemą rodo, kad kritinė salmonelių klasifikacija (III kategorijos įmonės) sumažėjo 50 procentų, palyginti su praėjusiais metais. Nors 2019 m. Buvo 3,3%, šiais metais tik 1,6% visų beveik 20.000 2003 kiaulių penėjimo fermų rodo padidėjusią riziką. Jei palyginsime duomenis su situacija tuo metu, kai XNUMX m. Buvo įvestas salmonelių monitoringas, bendrovių, turinčių didelę salmonelių riziką, dalis labai sumažėjo.
„Nuo QS salmonelių stebėjimo pradžios prieš 17 metų, kiaulių penėjimo fermose salmonelių infekcijos rizika dar niekada nebuvo tokia maža, kaip šiandien“, - sako QS generalinis direktorius dr. Hermannas-Josefas Nienhoffas yra patenkintas plėtra. „Jautrumas salmonelėms stabiliai padidėjo visoje vertės grandinėje. Šią mažą salmonelių riziką pavyko pasiekti tik bendrai veikiant visiems dalyvaujantiems už įmonės ribų “, - sako partnerių sėkmę QS schemoje aiškinantis Nienhoffas.
2003 m. QS nustatė, kad salmonelių kontrolė būtų privaloma visiems kiaulių augintojams, kurie perduoda gyvūnus skersti. Mėginiai tiriami, ar nėra salmonelių antikūnų, o analizės rezultatai įrašomi į QS salmonelių duomenų bazę. Kas ketvirtį kiaulių augintojai gauna visų rezultatų būklės ataskaitą su vertinimais.
Kritinės kompanijos yra reguliariai įspėjamos, jautrinamos temai ir prašomos ištirti salmonelių patekimo kelius. Jūs turite imtis konkrečių priemonių, kad sumažintumėte saliamio naštą.
„Plėtra rodo, kad esame teisūs, kad duomenimis pagrįsta išankstinio perspėjimo sistema gali pasiūlyti verslui reikalingą pagalbą, kad jie galėtų nustatyti svarbius rizikos veiksnius, juos sumažinti ir taip dar labiau pagerinti maisto saugą“, - QS sistemoje salmonelių stebėjimo tikslą apibendrina Nienhoffas.
QS salmonelių stebėsena. III kategorijos ūkių dalies pokyčiai (2004–2020 m.)
