Liepos mėn. skerdžiamų galvijų turgaus apžvalga

Kainos viršija praėjusių metų lygį

Artimiausiomis savaitėmis kainos Vokietijos skerdžiamų galvijų rinkoje keisis nenuosekliai: jaunų bulių trūkumai yra numatyti, o karvės ir kiaulės iš pradžių vertinamos stabiliai ir tvirtai; Tačiau negalima atmesti galimybės, kad mėnesio pabaigoje bus nedidelis sumažėjimas. Tikėtina, kad skerdžiamų veršelių kainų kreivė aiškiai bus nukreipta žemyn. Tačiau be išimties gamintojai liepą pasieks didesnes skerstinų galvijų kainas nei prieš metus.

Jauni jaučiai, turintys polinkį į silpnumą

Jautienos paklausa bus orientuota į ant grotelių keptus gaminius ir keptuvėje keptus gaminius, o maltos mėsos gabalai taip pat turėtų būti paklausūs. Tačiau likusią asortimento dalį bus sunku pateikti rinkai. Be to, vasaros atostogų įtaka pagrindiniam rugpjūčio mėnesiui turėtų būti pastebima jau liepos mėnesį, nes pjaustymo ir perdirbimo įmonių atsargos bus labai siauros, tikintis mažėjančios paklausos atostogų laikotarpiu. Todėl skerdyklų poreikis yra atitinkamai mažas.

Tikėtina, kad jaunų bulių gamintojų kainos susilpnės ir pasieks sezonines žemumas. 2003 m. liepos mėn. galvijų kainos stebėtinai smarkiai sumažėjo. Tačiau šiais metais panašios raidos nesitikima dėl labai ribotos pasiūlos. Nuolatinis brangių dalių tiekimas į kaimynines Pietų Europos šalis, ypač Italiją, Ispaniją ir Graikiją, suteiks papildomos pagalbos rinkai. Jaunų bulių gamintojų kainos gegužę pirmą kartą nuo metų pradžios viršijo praėjusių metų lygį. Tikėtina, kad ši tendencija išliks, nebent atsiras išskirtinių ir netikėtų rinkos sutrikimų.

Skerstinų karvių yra nedaug ir jos brangios

Skerstinų karvių rinka Vokietijoje nuo metų pradžios pasižymėjo netikėtai stipriu gamintojų kainų augimu. Birželio pradžioje O3 komercinės klasės skerstinų karvių kainos pakilo iki daugiau nei dviejų eurų už kilogramą skerdimo svorio. Panašios didelės kainos paskutinį kartą buvo mokamos 2000 m. gegužės mėn., prieš GSE krizę. Labai maža pasiūla yra atsakinga už šį kainų padidėjimą; Pastaraisiais metais karvių populiacija nuolat mažėjo.

Tikimasi, kad labai stabilus skerstinų karvių kainų pokytis išliks ir liepą, nes ganyklų sezono piko metu maža pasiūla nesikeičia. Tačiau tolesnių įtvirtinimų galimybės bus vis labiau ribotos, be kita ko, dėl numatomo jaunų bulių kainų mažėjimo. Mėnesio pabaigoje net galimos pirmosios nuolaidos skerdžiamoms karvėms, atsižvelgiant į švenčių sezoną ir dažnai su tuo susilpnėjusį jautienos paklausą. Nepaisant to, kainų skirtumas, palyginti su tuo pačiu praėjusių metų mėnesiu, vis tiek išliks apie 20 centų už kilogramą skerdimo svorio.

Veršienos paklausa vis tylesnė

Vidurvasarį veršienos paklausa pastebimai sumažės, nes pakils temperatūra, o skerdžiamų veršelių kainų kreivė priartės prie sezoninio žemiausio lygio. Iki birželio vidurio veršiena buvo prekiaujama labai sklandžiai dėl šparagų sezono ir dėl švenčių kilusios paklausos, o veršienos ir skersti skirtų veršelių kainos nė iš tolo nenukrito kaip ankstesniais metais. 2004 m. birželio pirmąją savaitę veršeliais, kurių kaina buvo nustatyta pagal skerdimo svorį, buvo prekiaujama 4,50–4,60 euro už kilogramą; Todėl jie maždaug 80 centų viršijo praėjusių metų lygį. Šis kainų skirtumas tikriausiai išliks ir liepos mėnesį. Tikėtina, kad vėliausiai liepos–rugpjūčio mėn. skerstinų veršelių kainų slenkstis praeis, o dėl ribotos pasiūlos kainos palaipsniui didės.

Kiaulių kainos ir toliau buvo didesnės nei pernai

Gegužės pabaigoje/birželio pradžioje prasidėjus kepsnių sezonui, skerstinų kiaulių gamintojų kainos Vokietijoje ir kaimyninėse šalyse labai išaugo. Skerdžiamų kiaulių pasiūla ir paklausa per trumpą laiką buvo labai maža, todėl skerdimo pramonė buvo priversta nuolat didinti išmokėjimo kainas. Daugelis rinkos dalyvių tikisi, kad liepos mėnesį skerdžiamų kiaulių ir kiaulienos kainos išliks stabilios. Šie lūkesčiai vis tiek gali būti patenkinti bent jau pirmosiomis mėnesio savaitėmis; Tačiau jau nuo antrosios mėnesio pusės kiaulienos paklausa gali nukentėti dėl šventinio sezono, o skerstinų kiaulių kainos šen bei ten gali susilpnėti. Tačiau, žiūrint iš šiandienos perspektyvos, nėra pagrindo baimintis dėl didelio sumažinimo. Taip yra ir dėl to, kad pagal galiojančius veterinarijos reglamentus mėsos pristatymas į Rusiją iš pradžių turėtų būti įmanomas iki rugsėjo pabaigos, kai gegužės–birželio mėn. sandūroje trumpam sustojo prekyba tarp Rusijos ir ES gyvulininkystės ir mėsos sektoriuje.

Tikėtina, kad kiaulienos atsargos iš privačių sandėlių liepos mėnesį iš esmės ištirps ir beveik neturės įtakos rinkoms. Gegužę Vokietijoje iš sandėlių buvo išvežta 4.260 3.574 tonų kiaulienos, o atsargos gegužės pabaigoje dar siekė XNUMX XNUMX tonas.

Konservatyviais skaičiavimais, liepos mėnesį E klasės kiaulių kainos greičiausiai sieks 1,35–1,40 euro už kilogramą skerdimo svorio ir gerokai viršija praėjusių metų rezultatą.

Šaltinis: Bona [ZMP]