Mainot ēšanas paradumus
Kopīga maltīte stiprina ģimenes saliedētību un sniedz iespēju apmainīties. Taču saspringtajā ikdienā šādi rituāli zaudē arvien lielāku nozīmi. Šis ir viens no pētījuma "So is(s)t Germany 2019" rezultātiem, ko Nestlé prezentēja kopā ar Sabiedriskās domas institūtu Allensbach Frankfurt am Main. Pētījumā tika intervēti vairāk nekā 1.600 vāciešu vecumā no 14 līdz 84 gadiem, un viņu izteikumi tika salīdzināti ar pirmā Nestlé pētījuma rezultātiem 2009. gadā.
Pēdējo desmit gadu laikā vāciešu ēšanas paradumi ir būtiski mainījušies. Arvien mazāk cilvēku katru dienu ēd siltu ēdienu. Procenti ir samazinājušies no 55 procentiem 2008. gadā līdz 45 procentiem 2018. gadā. Turklāt pusdienas, visticamāk, būs mazākā dienas galvenā maltīte (39 līdz 47%). Pusdienas kopā ar citiem nedēļas laikā ēd tikai katrs otrais. Pēdējo desmit gadu laikā brokastīs vai vakariņās kopīgoto ēdienreižu skaits nedēļas laikā ir samazinājies par pieciem procentiem, bet pusdienu laikā - par deviņiem procentiem.
Ikdienai raksturīgs laika trūkums. Abi partneri bieži ir nodarbināti, un tendence ir uz mazāku struktūru ikdienas rutīnā. Tas arī nozīmē, ka diēta tiek veidota spontānāk. Tas ir pielāgots individuālajām vajadzībām un dzīves situācijām. Tikmēr katru dienu sev gatavo tikai katrs otrais, bet tajā pašā laikā ir pieaugušas prasības pret ēdienu. Vēlme ēst veselīgi un gatavot svaigu ir – īpaši sieviešu vidū.
Lielākajai daļai cilvēku ēšana ir vairāk nekā barošana. Viņi ar savu uzturu (90%) vēlētos sasniegt konkrētu mērķi – galvenokārt fitnesa (60%), veselības (57%) un personīgās labklājības (51%) veicināšanu, sevis optimizāciju (35%) un uzturu. pozitīva ietekme uz savu izskatu (24%). Tomēr 85 procenti cilvēku nav īsti apmierināti ar savu uzturu un sūdzas, piemēram, par nakts tieksmi pēc ēdiena (32%), par nepietiekamu augļu un dārzeņu uzturu (30%) un pārāk taukainu pārtiku (27%) un pārāk salds (25%). Šeit vēlme un realitāte šķiras.
Heike Kreics www.bzfe.de
Weitere Informationen:
