Autonomais gaļas veikals: digitālie risinājumi uzņēmumā SÜFFA
Daudz apspriestais kvalificētu darbinieku trūkums Vācijā vairs nav ne teorētiska, ne nākotnes problēma, bet jūtama visur. Saskaņā ar Vācijas Ekonomikas institūta pētījumu, gadu mijā jau bija brīvas vairāk nekā pusmiljons darbavietu. Papildus sociālajām profesijām vai informācijas tehnoloģijām īpaši tiek ietekmēti arodi. Jau tagad daudziem gaļas veikaliem darbinieku trūkuma dēļ nācies saīsināt iknedēļas darba laiku vai slēgt filiāles. Nav redzami uzlabojumi. Gluži pretēji: saskaņā ar Federālā statistikas biroja aprēķiniem, līdz 2030. gadu vidum gandrīz trešā daļa no pašlaik nodarbinātajiem vairs nebūs, kad mazuļu buma paaudze aizies pensijā. Tomēr eksistenciālas bailes nav piemērotas. Drīzāk svarīgi ir prātīgi izvērtēt situāciju un meklēt praktiskus risinājumus, kas bieži vien sevī sevī sevī sevī sevī negaidīti jaunas iespējas. Štutgartes SÜFFA, gaļas rūpniecības gadatirgus, digitālā preses konferencē (28.6.2023. gada XNUMX. jūnijā) aplūko sprādzienbīstamu un sarežģītu tēmu.
Tīklošana un apmaiņa SÜFFA
"Kā viena no svarīgākajām nozares platformām SÜFFA sniedz visaptverošu informāciju par vairāk nekā 20.000 XNUMX kvadrātmetru par to, kā gaļas veikali var reaģēt uz jaunām vai mainītām prasībām," saka Andreass Vīzingers, Messe Stuttgart valdes loceklis. “Izstādes apmeklētāji sagaida tehniskas inovācijas un īpaši pielāgotus risinājumus ražošanai vai pārdošanai, kā arī kvalificētu un kompetentu palīdzību investīciju lēmumu vai personāla jautājumos. Kopumā mēs vēlamies vairāk koncentrēties uz meistarību, vienlaikus padarot izstādi nedaudz starptautiskāku un tādējādi stiprinot kopienas garu, jo digitālajā laikmetā tīklu veidošana un apmaiņa ir svarīgāki nekā jebkad agrāk. Tas jo īpaši attiecas uz jautājumu par kvalificētu darbinieku trūkumu, kas tiek risināts ļoti dažādos veidos. SÜFFA parāda, kas ir iespējams.
Darba apraksts publiski: "Pievilcības palielināšana"
Būtiski svarīgi ir palielināt miesnieka amata amatu aprakstu pievilcību "sabiedrības uztverē, rosināt interesi un norādīt uz karjeras iespējām", uzsver Volfgangs Herbsts, Valsts ģildes asociācijas štata ģildes meistara vietnieks miesnieka amatā. Bādene-Virtemberga eV Ar mērķtiecīgu darbu skolās, "atvērtām durvīm" vai izmēģinājuma mācekļiem, asociācija var šeit aktīvi sniegt palīdzību. Tomēr galu galā vietējo uzņēmumu ziņā ir pārliecināt jauniešus uz profesionālās dzīves sliekšņa par sava uzņēmuma priekšrocībām. Ja vēlaties piesaistīt un noturēt talantīgus jauniešus, jums tas ir "kompleksā veidā jāpaziņo un, galvenais, kaut kas jāpiedāvā". Tāpēc daudzi uzņēmumi ir iesaistīti arī tādās jomās kā veselības aprūpe un tālākizglītība, apmaksātu autovadītāja apliecības izmaksas vai - ar atbilstošiem pakalpojumiem - pat amata meistara eksāmenu. Pēdējais, bet ne mazāk svarīgi, arodskolu konkursi, kas notiek SÜFFA, ir svarīgs rīks tēla kultivēšanai. "Es vienmēr esmu pārsteigts par fantastiskajiem rezultātiem, kas tur tiek prezentēti," sajūsmina Herbsts. "Ņemot vērā visas pašreizējās problēmas, tas dod cerību uz nākotni."
Augsti motivēti speciālisti no Indijas
Jauno talantu pieņemšana darbā ir viens no lielākajiem izaicinājumiem nākamajos gados, piekrīt Joahims Lederers, valsts miesnieku tirdzniecības ģildes vadītājs Bādenes-Virtembergas eV. “Labs personāls ir uzņēmuma vissvarīgākā vērtība. Papildus uz mērķauditoriju vērstai reklāmai mūsu tirdzniecībai būtiska ir ārvalstu pretendentu integrācija, jo bez integrācijas vidējā termiņā nespēsim segt savu vajadzību pēc kvalificētiem darbiniekiem. Cik ilgi vēlamies gaidīt?” Sadarbībā ar Freiburgas Amatniecības un amatniecības kameru Lorahas-Valdšutas miesnieku ģilde 2020. gada nogalē uzsāka pilotprojektu, kura ietvaros paredzēts piesaistīt jauniešus no Indijas. apmācībai Vācijas gaļas rūpniecībā. Lederers ziņo, ka ir gūta laba pieredze ar augsti motivētajiem jaunākajiem darbiniekiem, kuri līdz šim ir ieradušies Bādenes dienvidos. "Projekts sācies tik labi, ka tagad mēs baudām lielu mediju un politiķu uzmanību un tālu aiz valstu robežām."
Atrodiet un piesaistiet: "Vairāk ir vairāk"
Eyüp Aramaz, Vācijas mēroga mārketinga un personāla atlases aģentūras Aramaz Digital rīkotājdirektors un sociālo mediju, personāla mārketinga un darba devēja zīmola lektors FHM Bīlefeldē, saskata risinājumu ļoti uz mērķauditoriju orientētā darbinieku atlasē: "Demogrāfisko pārmaiņu dēļ digitalizācija un īpaši sociālie mediji Mūsdienās apstākļi ir ļoti atšķirīgi nekā pirms dažām desmitgadēm. Ja vēlaties atrast labus darbiniekus, vairs nepietiek ar sludinājumu laikrakstā vai tirdzniecības žurnālā. Mūsdienās visuresamība ir viss un viss – vairāk patiesībā ir vairāk. Tāpēc mēs īstenojam holistisku stratēģiju. Tas galvenokārt attiecas uz viedtālruni, kas lietošanas laika ziņā jau sen ir apsteidzis tradicionālos medijus.” Pateicoties modernajām aplikāciju pārvaldības sistēmām, arī pieteikšanās process ir ievērojami vienkāršots, automatizēts un centralizēts. Efektīvi digitālās ievadīšanas procesi un pabalstu sistēmas nodrošināja darbiniekiem ilgtermiņa lojalitāti uzņēmumam pēc tam, kad viņi tika pieņemti darbā.
Metzgerei 24/7: "Pārdomājiet biznesa modeli"
Ja, neskatoties uz visiem centieniem, nevar atrast kvalificētu personālu, tehnoloģija var palīdzēt. Friedberger SmartStore24 GmbH piedāvā pilnībā digitālas veikalu sistēmas, kas paver daudz jaunu iespēju. Var izvairīties no slēgšanas laikiem, pēc vēlēšanās pagarināt darba laikus, uzturēt filiāles vai pat atvērt – ar optimālu preču klāsta pieejamību. "Miesniekiem ir jādomā par savu biznesa modeli," saka rīkotājdirektors Maikls Kimičs. SmartStore sistēmas nodrošina "stratēģisku pavērsienu", un tāpēc tās ir daudz vairāk nekā iekārtas, kas tikai "sola nelielu papildu biznesu". Kā tas viss darbojas? “Tirdzniecības vietā pircēji iekļūst, izmantojot EK karti vai reģistrācijas kodu – klasisko veikalu vai tirdzniecības konteineru. Iekšpusē jūs atradīsiet pilnīgu pašapkalpošanās veikalu. Visbeidzot, kases aparāts skenē atlasītos produktus, izmantojot RFID tagu, noraksta galīgo cenu un vienlaikus sniedz operatoram atsauksmes par inventarizāciju.” Divpadsmit vietas, kur sistēmas līdz šim ir izmantotas, ir sniegušas daudzsološas atsauksmes. līdz piecciparu pārdošanas apjomiem nedēļā,» stāsta Kimičs, kurš jau plāno turpmākos projektus. "Tā kā strādājam ar dažādiem partneriem, sešu nedēļu laikā varam piedāvāt tirdzniecības vietu sev vēlamā vietā."
Bez personāla: "Nododiet atmosfēru un vērtību"
Ikviens, kurš vēlas vai ir jāiztiek bez darbiniekiem uz vietas, saskaras ar jaunām problēmām. "Ir svarīgi konsekventi turpināt uzņēmuma korporatīvo identitāti," skaidro Vinfrīds Gross (Winfried Groß), Schrutka-Peukert GmbH, Kulmbahas veikala iekārtotāja direktors. “Klienti sagaida noteiktu atmosfēru un gadu gaitā veidotu atzinību. Tāpēc esam izstrādājuši aukstumskapjus, kas nav salīdzināmi ar tipisku pašapkalpošanās veikalu un atspoguļo specializēta veikala vērtību gan krāsu, gan materiālu, gan apgaismojuma dizaina ziņā.” Atkarībā no telpiskajiem apstākļiem ir iedomājami arī hibrīdi risinājumi, kurā daļa esošā veikala ir noslēgta un pārējās paliek pieejamas ārpus ierastā darba laika. “Letītei iesakām energoefektīvu stiprinājumu, ko var vienlīdz izmantot gan apkalpošanai, gan pašapkalpošanai. Tāpat ir iespējams iegādāties pašapkalpošanās preces parastajos darba laikos un pabeigt procesu, izmantojot maksājumu termināli. Tādā veidā nav nepieciešams nokomplektēt klasisko kases aparātu.” Savukārt tīrās tirdzniecības konteineru filiāles pavēra neskaitāmas iespējas vietējam piedāvājumam un līdz ar to arī pilnīgi atšķirīgus tirgus segmentus: “Miesnieki šeit var pārpozicionēties.”
Par SÜFFA
Cilvēki un tirgi satiekas SÜFFA Štutgartē. Tā ir miesnieku tirdzniecības un vidējās rūpniecības tikšanās vieta. Zālēs kompetentajai speciālistu auditorijai sevi prezentē ražošanas, tirdzniecības un veikalu iekārtošanas sfēru uzņēmumi. SÜFFA īpašie piedāvājumi arī padara gadatirgu par notikumu, kuru nedrīkst palaist garām nevienam specializētam uzņēmumam.
