Pesticīdu atliekas pārtikā

Pārtikas produkti Vācijā ir tikai tā sauktie ļoti mazos daudzumos agroķīmiskās vielas saskaņā ar īso kopsavilkumu valsts ziņojumam "Pesticīdu atliekas pārtikā 2018", ko tagad publicējis Federālais patērētāju aizsardzības un pārtikas drošības birojs (BVL). Saskaņā ar BVL datiem 2018. gadā federālo zemju laboratorijās kopumā pārbaudīti 19.611 777 uz risku orientēti pārtikas paraugi, lai noteiktu pesticīdu atliekvielas. Uz risku vērsts nozīmē, ka pārtikas produkti, kas agrāk bijuši pamanāmi, tiek pārbaudīti biežāk un ar lielāku paraugu skaitu. Visbiežāk pārbaudītie pārtikas produkti bija zemenes (720 paraugi), piens un piena produkti (614 paraugi), āboli (579 paraugi), paprika/čilli (556 paraugi), galda vīnogas (512 paraugi) un sparģeļi (1.016 paraugi). Pētījumu klāsts ietvēra XNUMX aktīvās sastāvdaļas.

Vietējās ražošanas un Eiropas Savienības produkti kopumā bija mazāk piesārņoti nekā imports no valstīm ārpus ES. 2018. gadā tikai 1,3 procenti pārbaudīto produktu no Vācijas pārsniedza maksimālos atlieku līmeņus. Līdzīgi zems piesārņojuma līmenis bija pārtikai no citām ES valstīm. Šeit pārkāpumu rādītājs bija 1,5 procenti.

Importētajai pārtikai no valstīm, kas nav ES dalībvalstis, pārsniegumi 2018. gadā bija 8,8 procenti. Skaits ir pieaudzis kopš 2015. gada. Tomēr diferencēta datu analīze liecina, ka lielākā daļa pārtikas produktu no valstīm, kas nav ES dalībvalstis, piemēram, āboli, kartupeļi, tomāti, apelsīnu sula un visa pārbaudītā dzīvnieku pārtika, ir tikai nedaudz piesārņoti un uzrāda maksimāli pieļaujamā atlieku daudzuma pārsniegšanu nemaz vai tikai nedaudz. . Kvotas, kas pārsniedz 15 procentus un vairāk, parasti tiek noteiktas tikai dažiem produktiem, piemēram, saldajiem pipariem, pupiņām ar pākstīm, svaigiem garšaugiem un baklažāniem.

Tāpat kā iepriekšējos gados, bioloģiski audzētā pārtikā pastāvīgi ir daudz mazāk pesticīdu atlieku nekā tradicionāli audzētā pārtikā. Bioloģiskās pārtikas gadījumā vēl vairāk samazinājies to paraugu īpatsvars, kuros atliekvielas pārsniedz maksimāli pieļaujamos daudzumus (līdz 0,8 procentiem).

Īpaši stingri noteikumi un ļoti zemi maksimālie pesticīdu atlieku līmeņi attiecas uz zīdaiņu un mazu bērnu pārtiku. Paraugu īpatsvars zīdaiņu un mazu bērnu pārtikā, kuros konstatētas atliekvielas, 2018. gadā, salīdzinot ar iepriekšējo gadu, nedaudz palielinājās līdz 13,4 procentiem. Elements varš veido lielu daļu no šiem paraugiem. Savukārt pārkāpumu līmenis pēdējos gados ir nepārtraukti samazinājies – līdz 1,2 procentiem 2018. gadā (2017: 1,5 procenti, 2016: 4,3 procenti). Pārmērīgu atlieku noteikšanai nav obligāti jābūt augu aizsardzības līdzekļu lietošanas dēļ, jo ir iespējami arī citi iekļūšanas ceļi.

Maksimālā līmeņa pārsniegšana nav sinonīms patērētāju veselības apdraudējumam. Maksimālais atlieku līmenis attiecas tikai uz atlieku daudzumu, ko nedrīkst pārsniegt, ja augu aizsardzības līdzekli lieto pareizi.

Rūdigers Lobics www.bzfe.de