DLG eksperti pārbaudīja "ātrās pagatavošanas" produktus

Aptuveni 5.800 ērtības preču zem kvalitatīva palielināmā stikla

DLG (Vācijas Lauksaimniecības biedrības) pārtikas testēšanas centrs šogad pārbaudīja aptuveni 5.800 pusfabrikātu kvalitāti no 285 uzņēmumiem. 2.700 no šiem produktiem tagad ir pārbaudīti Bad Salzuflen izstāžu zālēs. Tika pārbaudīti "ātrās virtuves" produkti. Tajos ietilpst saldēti produkti un gatavie ēdieni, kā arī delikateses, zivis un jūras veltes un gaļa pašapkalpošanās iepakojumos.

Šogad 394 maņu eksperti pārbaudīja aptuveni 5.800 produktu.

394 eksperti no pētniecības institūtiem, pārtikas uzraudzības un prakses pakļāvuši produktus zem mikroskopa kvalitātes nodrošināšanai. Tie ir pārbaudīti, nezinot ražotāju, zīmolu vai produkta nosaukumu. Testētāji sagatavoja eksperta ziņojumu par katru produktu saskaņā ar DIN EN 45.011.

DLG eksperti profesionālajā apmaiņā.

Kvalitātes pārbaudes uzmanības centrā bija zinātniskā sensorā produktu analīze. Saldētie produkti un gatavie ēdieni tika analizēti saskaņā ar noteiktiem zinātnisku testu kritērijiem. Īpaša uzmanība tika pievērsta izskatam, smaržai, garšai un konsistencei. Tika vērtēti gan jēlprodukti, gan tie, kas pagatavoti pēc ražotāja norādījumiem.

Sensorā produkta novērtēšanas rezultāti tika papildināti ar iepakojuma un marķēšanas testu. Tāpat tika ņemts vērā, vai iepakojums ir viegli atverams un vai pietiek ar ražotāja norādījumiem par sagatavošanu. Testa rezultātos tiks iekļautas papildu (laboratorijas) analīzes, lai apstiprinātu sensorus.

Picas maņu kvalitātes novērtējums tiek veikts, izmantojot produktam specifisko DLG 5 punktu shēmu®.

Pēc sensorās analīzes, deklarācijas/iepakojuma pārbaudes un laboratorisko pārbaužu rezultātiem DLG Pārtikas testēšanas centrs nosaka, vai attiecīgais produkts saņem DLG apbalvojumu zeltā, sudrabā vai bronzā vai ne. Visi godalgotie produkti tiek nekavējoties publicēti internetā.

Attēla avots: DLG

Avots: Bad Salzuflen [DLG]