Kvalitātes standarti kā konkurences priekšrocība – iespēja Vācijas gaļas nozarei?
Kvalitātes standarti lauksaimniecības pārtikas rūpniecībā pašlaik ir daudz diskusiju priekšmets: vai tie ir iespēja Vācijas gaļas nozarei vai vairāk apdraud mazo uzņēmumu pastāvēšanu?
Saistībā ar EuroTier 2008 Hannoverē Leibnicas Lauksaimniecības attīstības institūts Centrālajā un Austrumeiropā no Halles an der Zāles sadarbībā ar DLG velta sevi šim tematam. Uzstāsies vairāki pazīstami savas jomas eksperti un ieteiks kādu interesantu un uz nākotni vērstu pasākumu lauksaimniecības un pārtikas nozarei.
Lauksaimniecības un pārtikas rūpniecību raksturo ievērojama un jo īpaši sarežģīta attīstība. Piemēram, jau vairākus gadus vērojamas tendences, kurās pārsteidzoši, ka diskusijas par daudzumiem ir tikai pakārtotas lomas pārtikas primārajiem ražotājiem.
Drīzāk globālie kvalitātes standarti visā vērtību ķēdē apdraud mazāku uzņēmumu pastāvēšanu.Ražošanas un pārstrādes līmenī sertifikācija, kvalitātes nodrošināšana un kontrole, ražošanas izsekojamība un caurskatāmība rada dārgus procesus, to ieviešanu un garantiju. ir neizbēgami, taču tos var interpretēt arī kā šķērsli ienākšanai tirgū maziem ģimenes uzņēmumiem. Nav nekas neparasts, ka izmaksas, kas radušās saistībā ar jaunieviestajiem kvalitātes standartiem, visā ķēdē tiek pārnestas uz ražotāju.
Ieguvēji no pieaugošajām patērētāju kvalitātes prasībām varētu būt viņi paši.
Funkcionālajos tirgos patērētājiem ir iespēja izvēlēties starp dažādām kvalitātēm atbilstoši savai individuālajai vēlmei maksāt. Gaļas tirgū šīs izvēles ir ļoti skaidras. No strauji augošās Brazīlijas ievestās putnu gaļas un Argentīnas liellopu gaļas klāsts vien sniedz priekšstatu par cenu un kvalitātes atšķirībām attiecībā pret Vācijas gaļas produktiem. Tomēr globalizācija rada arī briesmas. Federālais patērētāju tiesību aizsardzības un pārtikas nekaitīguma birojs norāda, ka imports no trešajām valstīm noteikti var būt piesārņots ar lielāku ārvalstu vielu daudzumu. Vācu produktiem augstie kvalitātes standarti izrādās izdevīgi arī pasaules tirgū. Vācu ēdieni šeit bieži tiek turēti augstā cieņā.
Kvalitātes standarti kā konkurences priekšrocība – iespēja Vācijas gaļas nozarei?
Leibnicas Lauksaimniecības attīstības institūts Centrālajā un Austrumeiropā sadarbībā ar DLG šiem aspektiem, jautājumiem un teorijām velta sevi 13.11.2008. gada 2008. novembrī Hannoverē izstādē par godu EuroTier XNUMX. Dītrihs Hollers, Lauksaimniecības laikraksta Nahrungsmittelsdienst galvenais redaktors vadīja simpoziju kā moderators. ar dr Hermann-Josef Nienhoff (QS Quality and Safety GmbH), Dr. Vilhelms Jēgers (B+C Tönnies GmbH & Co. KG) un Prof. Dr. Ahims Spillers (Georg – August – Getingenas Universitāte) runā ar vairākiem atzītiem savas jomas ekspertiem un iesaka interesantu un uz nākotni vērstu pasākumu lauksaimniecības un pārtikas nozarei.
Avots: Halle [ iamo ]
