Piesārņota tītara gaļa, kas nav no Lejassaksijas

Salmonellas atradumi Dānijā ar ļoti izturīgiem mikrobiem [I]

Saskaņā ar plašsaziņas līdzekļu ziņām, Dānijas pārtikas eksperti Kopenhāgenā izolēja salmonellas veidu, kas ir izturīgs pret gandrīz visām pieejamajām antibiotikām. Jaunatklātais apakštips esot atrasts no Vācijas importētā tītara gaļā. Dānijas institūts nevēlējās atklāt, no kuras lopkautuves gaļa nākusi. Dānija par to nav izteikusi ātru brīdinājumu.

Šajā kontekstā kļūdaini tika sagatavots 2003. gada decembra ziņojums, kas attiecās uz gaļas piegādi no Lejassaksijas kautuves uz Šlēsvigu-Holšteinu. No turienes pēc tālākas demontāžas notika piegāde uz Dāniju. Šīs informācijas pamatā bija konstatējums par salmonellas sugu, kam ir maza nozīme mājputnu krājumos; tas neatbilst dāņu pētnieku aprakstītajam
identisks.
Uzņēmums veic plašas pārbaudes kā daļu no savām pārbaudēm, kuras regulāri pārbauda ar oficiālām higiēnas pārbaudēm. Attiecīgajam gaļas sūtījumam, par kuru ir iesniegts decembra paziņojums, pēc nokaušanas tika veikta salmonellas pārbaude ar negatīviem rezultātiem. Nevar izslēgt, ka salmonellas gaļā nokļuva tālākās pārstrādes laikā. Salmonellas konstatējumi mājputnu gaļā nav nekas neparasts. Tas ir labi zināms un iemesls, kāpēc virtuvē jāievēro noteikti higiēnas noteikumi; tas ietver, piemēram, roku mazgāšanu pēc svaigas mājputnu gaļas apstrādes un atsevišķi neapstrādātas pārtikas uzglabāšanu. Tā kā mājputnu gaļu neēd neapstrādātu, salmonella nerada risku patērētājam pēc pienācīgas sagatavošanas, jo tā jau droši tiek iznīcināta, karsējot 70 ° C temperatūrā.

Zum gegenwärtigen Zeitpunkt wird von Seiten des Bundesamtes für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit ermittelt, welche konkrete Fleischlieferung der Dänischen Untersuchung zugrunde lag.

Avots: Hannover [ML]