Зрел ананас и вкусно свинско месо

Со електронски нос исто така и свињата на патеката

Сензорот за метален оксид ги открива нестабилните соединенија. © Fraunhofer IPM

Клиентите сакаат свежа храна која не е ниту незрела, ниту расипана. Нов систем би можел веродостојно, брзо и економично да ја провери безбедноста и квалитетот на храната. Пример: степенот на зрелост на ананасот.

Кога купува ананас, купувачот често е во загуба пред полицата на супермаркетот: Кој е веќе зрел? Ако овошјето веднаш го јадете, честопати не е доволно слатко, а ако седи предолго, ќе му се појават гнили точки. Лабораториските тестови се премногу бавни и прескапи за вакви прашања.

Во иднина, големите добавувачи би можеле да дадат решение: нов систем користи испарливи компоненти за да открие кога ананасот е зрел и може да се достави до супермаркет. Истражувачите од Институтот Фраунхофер за молекуларна биологија и применета екологија IME во Шмаленберг и за физички мерни техники IPM во Фрајбург го развија. Системот ги проверува емисиите на гас преку интернет - на пример директно во складиштето. „За да го направиме ова, собравме различни технологии: основата се сензори за метални оксиди, како оние инсталирани во автомобилите, на пример за затворање на вентилационите врати во тунелите. Истражувачите од IPM дополнително ги развија овие сензори.

Ако гасот тече над сензорот, кој е од 300 до 400 степени Целзиусови, тој гори таму и се разменуваат електрони - затоа се менува електричната спроводливост“, вели д-р Марк Бакинг, шеф на одделот во IME. „Пред гасот да стигне до овие сензори, мора да помине низ сепарациона колона со полимери. Овде веќе се филтрирани одредени супстанции." систем и да го приспособат на конкретни прашања Bücking проценува дека уредот потоа би можел да се појави на пазарот за цена во опсег од четири цифри евра.

Истражувачите исто така проверуваат дали уредот може да биде добар и при испитување на свинско месо. Машката свиња произведува хормони и одредени мириси за да се репродуцира. Меѓутоа, она што женката го смета за привлечно, мириса сè освен пријатно за човечкиот нос. Повеќето свињи се колат пред да достигнат сексуална зрелост - во време кога поголемиот дел од свињите сè уште немаат развиено никакви миризливи материи. Меѓутоа, бидејќи постои ризик дека поединечните свињи се напредни во нивниот развој и веќе ги произвеле миризливите материи на оваа возраст, сите свињи се кастрирани на возраст од прасиња. Во иднина, кастрацијата би можела да се избегне и наместо тоа свинското месо би можело да се тестира на интернет пред да се пакува.

Извор: Шмаленберг [Fraunhofer IPM]