RAPS лансира се-во-едно комплекс
Кулмбах, април 2023 година: Експертот за зачини RAPS го разви соединението сè-во-едно Easy Cheesy со цел на некомплициран начин да го пополни пултот со производи на скара без месо. На месарниците им се потребни само уште две состојки за брзо и лесно да направат сирење на скара. Нежно се топи, обезбедува пријатно чувство во устата без чкрипење. Покрај основниот рецепт, RAPS нуди креативни предлози за рецепти и соодветни пластични обвивки кои се погодни за полнење на масата на сирење и за презентација.
Со новото соединение, месарниците можат да произведат сирење на скара за кратко време. Основниот рецепт се базира на Гауда, но може да се користи и со кој било друг вид сирење. Заедно со смесата Easy Cheesy и водата се создава фина емулзија во секачот. Наполнета во долга ролна во повеќеслојна пластична обвивка од RAPS, масата на сирење се попарува на 80°C до температура на средината од 76°C. Во последниот чекор на производство, ролната се лади во водена бања и потоа се сече на парчиња. Подготвено на скара или во тава, сирењето на скара станува убаво и крцкаво однадвор. Сепак, внатрешноста останува мека, што значи дека нема звуци на чкрипење при јадење.
Бројни идеи за рецепти за разновидни вечери на скара
Рецептот може да се рафинира по желба: други видови сирење како што е Ементал го засилуваат вкусот; со зачини, билки, зеленчук или овошје се создаваат необични креации. Апликацијата за рецепти myRAzept нуди многу предлози за да подготвите вкусни препарати за сирење на скара со соединението. На пример, егзотично овошно сирење се создава со чатни од манго или особено срдечна верзија со сирење Грана Падано.
Јохен Биркерт, менаџер на производи во RAPS, коментира: „Со нашата смеса „сè-во-едно“ за сирење на скара, на месарниците им нудиме ефикасен начин да го направат нивниот пулт за скара уште поразновиден со алтернативи без месо. Им се обраќаме на клиентите кои сакаат да пробуваат работи и кои сакаат разновидност и разновидност на скарата, како и на оние кои ги покануваат своите вегетаријански гости на скара да уживаат“.
