Секој втор Германец стравува од измамничко пакување храна
Расипано месо, леана шунка, аналогно сирење: неодамнешните скандали со храна и дискусијата за адитиви или генетски модифицирана храна ги оставија германските потрошувачи нерешени. Ова го покажуваат резултатите од тековната студија за репрезентативната популација „СГС ИНСТИТУТ ФРЕСЕНИУС Студија за потрошувачи 2010: Квалитет на храна и доверба на потрошувачите“, што реномираниот институт Аленсбах ја спроведе во име на СГС ИНСТИТУТ ФРЕСЕНИУС ГмбХ.
Најголем е стравот од лажно пакување и генетски модифицирана храна
Најголемата грижа кај германските потрошувачи кога купуваат храна е тоа што е во пакувањето не е она што го пишува на плехот. На пример, во џемот од јагоди веќе нема јагоди. 55 отсто од анкетираните се плашат од вакви измамнички пакети. Има исто толку загриженост за храната која содржи генетски модифицирани состојки. Оваа фундаментална несигурност се изразува и во фактот што повеќе од половина од анкетираните веруваат дека храната не е толку здрава како што тврдат производителите. 48 проценти од потрошувачите стравуваат дека важни информации за содржината се скриени на пакувањето или воопшто не се дадени. И дека употребените адитиви, како што се засилувачи на вкус или бои, се штетни за здравјето.
Секој втор Германец не ги разбира информациите на пакувањето на храната
Главната причина за значителната несигурност кај германските потрошувачи е тешкотијата за целосно разбирање на информациите за пакувањето: 49 отсто од анкетираните сметаат дека информациите за храната се помалку или воопшто не се разбирливи.
Особено постарите луѓе имаат натпросечни проблеми со разбирањето (45-59 години: 52 проценти и 60+ години: 58 проценти), како и луѓето со едноставно школско образование (60 проценти).
Три четвртини од Германците не можат да препознаат што е здраво
75 проценти од сите Германци не можат да проценат дали храната е здрава врз основа на информациите на пакувањето. На пример, 67 отсто од анкетираните имаат проблеми да одредат од информациите за храната дали производот е погоден и за алергични или дијабетичари. 58 отсто не можат да проценат дали и кои адитиви содржат, 42 отсто не знаат колку масти или шеќер имаат производите.
Она што е особено проблематично е тоа што 71 процент од потрошувачите немаат доверба во себе во изборот на вистинската храна за децата бидејќи им е тешко да утврдат од описот на храната дали некој производ е погоден за деца.
Генерално, на секој четврти потрошувач му е потешко да се храни здраво отколку порано. „Од една страна, потрошувачите уживаат во големиот избор на храна што им се нуди денес. Од друга страна, и тие копнеат по ориентација и информации“, објаснува др. Улрих Елингхаус, раководител на одделот „Квалитетни пломби и тест ознаки“ во SGS INSTITUT FRESENIUS GmbH.
„Студијата покажува дека производителите на храна сè уште не ја задоволуваат соодветно оваа потреба за транспарентност и безбедност. Смислените и веродостојни насоки се наградени од потрошувачите“.
Доверба за печатот на одобрувањето и семејството – голема недоверба за индустријата и политиката
Друга важна причина за стравот од измамнички пакувања лежи во основната недоверба на потрошувачите во она што го велат индустријата и политичарите. На прашањето кому му веруваат потрошувачите за сигурни и веродостојни информации за храната, и двајцата добиваа постојано слаби оценки:
- 5 проценти им веруваат на политичарите како што се заштитата на потрошувачите или здравствените политичари
- 8 проценти се потпираат на рекламни брошури од супермаркетите
- 9 проценти веруваат во производителите на храна
- Спротивната слика се појавува за независните институции за тестирање, центрите за советување потрошувачи или личното опкружување:
- 73 проценти им веруваат на прегледите од Stiftung Warentest
- 67 проценти веруваат во изјавите од центрите за советување потрошувачи
- 55 проценти слушаат проценки од семејството и пријателите
- 32 проценти им веруваат на независните тест печати како што е печатот за квалитет на Institut Fresenius
Зголемените контроли би можеле да и помогнат на индустријата и на политиката да изградат поголема доверба меѓу потрошувачите: 38 отсто од анкетираните се на мислење дека контролите на храната во Германија не се доволни.
Критериуми за купување за Германците: Претпочитајте регионални наместо органски
Кога станува збор за критериумите што потрошувачите ги користат за избор на храна, студијата покажува: Барањата се високи. Храната треба да биде што е можно свежа (86 проценти) и квалитетна (60 проценти), но истовремено и евтина (57 проценти). Дополнително, студијата сега потврдува уште еден важен критериум за купување: регионалност. 47 проценти при купувањето обрнуваат внимание на регионалните производи. Органските или еколошките производи имаат значително помал приоритет од 23 проценти. Здравствениот аспект е сè уште важен: 43 отсто од потрошувачите сакаат храна без ГМО, а 40 отсто обрнуваат внимание на храна која содржи малку маснотии.
„Потрошувачите со право поставуваат најголеми барања од прехранбената индустрија. За да му веруваат на некој производ, тој често мора да исполнува критериуми околу кои е тешко да се договорат: треба да биде свеж, квалитетен и што е можно поевтин. Резултатите од студијата покажуваат: Производителите се повикани да го направат квалитетот на нивните производи уште повидлив за потрошувачите. „За да не добиете впечаток на измамен пакет во вашата глава“, објаснува др. Улрих Елингхаус.
Жените купуваат повеќе критички и поздраво од мажите
Жените и мажите купуваат поинаку. Ова важи и за супермаркет. Резултатите од студијата покажуваат дека жените се покритични кога станува збор за храната: со 63 проценти, квалитетот игра поважна улога од цената (54 проценти). Кај мажите ситуацијата е токму спротивна: 60 отсто велат дека бараат особено ниска цена, а квалитетот доаѓа од 57 отсто.
Најголемите разлики меѓу половите се кога станува збор за здравјето.
Жените и мажите одговориле вака на прашањето на што посветуваат особено внимание при купувањето:
| жени | мажите | |
| на проверени или тестирани производи | 52% | 40% |
| на генетски модифицирана храна | 49% | 38% |
| на храна со малку маснотии | 48% | 31% |
| по можност без адитиви | 47% | 30% |
| на малку шеќер | 44% | 27% |
| на информации за исхрана и информации за калории | 35% | 23% |
Различно шопинг однесување помеѓу Исток и Запад
20 години по германското обединување, сè уште има разлики во однесувањето на купувањето меѓу старите и новите сојузни држави. На исток, храната од нашиот регион е особено привлечна. Кога купуваат храна, 59 проценти од источногерманците се грижат производите да доаѓаат од непосредната околина. Сепак, регионалноста игра улога само за 44 отсто од западногерманците.
Потрошувачите во новите федерални држави исто така се посвесни за цените од нивните соседи на Запад: 68 отсто велат дека посветуваат особено внимание на цената, додека на Запад таа е 54 отсто.
Информации за методот на испитување
Институтот за демоскопија Аленсбах спроведе репрезентативна анкета за население од повеќе теми во име на SGS INSTITUT FRESENIUS GmbH во мај 2010 година.
Вкупно биле анкетирани 1.827 лица на возраст од 16 и повеќе години. Интервјуата беа спроведени усно и лично (лице в лице) со користење на стандардизиран формулар за прашања од страна на обучени интервјуери од Институтот за Демоскопија Аленсбах.
Извор: Таунусштајн [SGS INSTITUT FRESENIUS]
