Кој го прави најдобриот колбас?
Натпреварите за квалитет SÜFFA се меѓу најголемите од ваков вид за занаетчиски бизниси во Германија. Вкупно 2023 примероци беа примени пред натпреварите за колбаси и шунка како дел од SÜFFA 23 - евалуацијата се одржа на 474 септември во Алте Келтер во Фелбах - за да биде подложена на пресудата на стручното жири. Критичките испитувачи доделија не помалку од 436 златни, сребрени и бронзени медали. „Целокупното ниво беше одлично, стапката на грешки беше мала“, рече заменик-мајсторот на државниот еснаф и претседател на жирито Рудигер Пик. „Многу нови производи со извонреден квалитет, исто така, го демонстрираат високото ниво на иновации во нашата индустрија“.
Во поединечните натпревари, покрај соодветните производни награди, имаше и 31 почесна награда во вид на трофеј. За да се направи ова, на една компанија требаше да и биде доделена златна награда неколку пати во категорија.
На тројцата најдобри учесници на натпреварот за колбаси со шунка во Штутгарт, им беше доделен порцелански Росле, кој беше интегриран во натпреварот за варени колбаси. За првото место може да се израдува месарот Оскар Зееб од Ројтлинген, потоа месарот Томас Клинглер од Фелбах на второ и селскиот месар Руп од Сулцбах-Мур на третото место.
Kronenmetzgerei Stirner-Sinn од Герлинген беше воодушевен од специјалната награда и титулата Крал на шунка како компанија со највисоки просечни поени во натпреварот во сурова шунка и готвени производи - каде што на секој од нив им беше доделен трофеј.
Следниве занаетчиски бизниси добија највисока оценка од 100 поени на натпреварот во Maultaschen: месарот Huber eK од Хехинген, Idler Fleischwaren GmbH од Backnang-Waldrems, месарот Schäfer од Weinstadt, Schneider Metzgerei од Pliezhausen и Scheordorf Winter butcher. Заедно со месарот Франц Бок од Маргрининген (99 поени) се пласираа во финалето на 21.10 октомври. бараат победа меѓу себе. Краен резултат: месарница 1-во место Френк Винтер месарница, второ место месарница Франц Бок и 2-то место месарница Шнајдер месарница.
Во натпреварот за млади чинии, Глорија Дефине Камхука освои сребро за нејзината печена чинија, а Џулија Винклер освои злато со нејзината чинија со шунка. Лилија Ајхвалд освои три злата и едно сребро во категоријата „Finger food“ и „Flying Buffet“. Сите тројца учесници се натпреваруваа за месарницата Freyberger од Нирнберг.
Наспроти позадината на многу жалениот недостиг на квалификувани работници, натпреварите за стручни училишта што се одржаа на саемот уште еднаш обезбедија повеќе од само сребрена постава: „Многу млади луѓе ја искористија својата недела за да смислат нешто овде во SÜFFA за огромно време. притисок“, рече Рудигер Пик од државното еснафско здружение. „Ова е извонредно достигнување! Имаше навистина одлични резултати кај младите таленти.“ На натпреварите во стручните училишта учествуваа вкупно 32 екипи. Според жирито, работата била постојано со многу висок квалитет. Судиите доделија девет златни медали, 13 сребрени медали и десет бронзени медали. Тимот составен од Јулија Вирт од месарницата Штајнле во Дилинген ад Донау (48 од 50 поени) и Селина Браунмилер од месарницата Штек во Лангенау (50 од 50 поени) беа особено задоволни. И двајцата се натпреваруваа за Државното стручно училиште Ној-Улм и беа единствениот тим на кој исто така му беше доделен трофеј за нивните достигнувања.
За SUFFA
SÜFFA е еден од најважните настани за месарската трговија и средните индустрии во земјите од германско говорно подрачје и соседните земји. Популарното место за состаноци во индустријата им нуди на посетителите можност да разменат идеи на професионално ниво. Традиционално, SÜFFA е место во календарите на многу носители на одлуки. Урамнотежената комбинација на производствените и продажните изложбени области со широката, информативна програма за поддршка е она што ја прави SÜFFA толку успешна. Интересните предавања и актуелните индустриски теми ги истакнуваат трендовите на пазарот. Следниот SÜFFA ќе се одржи од 28-ми до 30-ти септември 2024 година во изложбениот центар во Штутгарт.
За повеќе информации посетете ја www.sueffa.de
