IFFA 2019: илјада квадратни метри за месари
Франкфурт на Мајна, 24 април 2019 година. Германското здружение на касапи за првпат е претставено со својот штанд на годинешниот ИФФА во новоизградената сала 12. Инаугуриран е минатата есен и нуди над 33.000 квадратни метри изложбен простор, од кои самата германска асоцијација на касапи користи над илјада. Скоро половина од ова е распределено на централната точка за контакт, што е особено популарно кај посетителите од месарската трговија, месарскиот пазар. Тука има простор и за поголеми групи кои, на пример, патувале во ИФФА со еснафот. Постои и мал ресторан за учесници во еснафско возење и гости на Германското здружение на касапи или на нејзините партнери.
Веднаш до него е специјалното шоу „Тренд мес продавница“. Тоа покажува како месарницата од утре може да создаде и да го претстави својот асортиман со цел да отвори нови целни групи и да ги задржи редовните клиенти. Специјалното шоу е соработка помеѓу занаетчискиот колеџ во Франкфурт ЈА Хејн, Занаетчиската комора Франкфурт / Рајн-Мајна, Здружението на германските касапи, Зентраг и Месе Франкфурт.
На спротивната страна од областа ДФВ се наоѓа натпреварувачката површина од 400 квадратни метри. Ова е местото каде што меѓународниот натпревар за касапи се одржува за време на викендот на ИФФА. Во понеделник, вторник и четврток, областа за натпреварување е место за големи меѓународни тестови за квалитет на Германското здружение на касапи, на кое се презентираат традиционално извонредни месни производи од целиот свет. Во среда, екипите-приправници ќе се натпреваруваат за престижните награди и награди на натпреварот за стручно училиште „Класарски часови ги покажуваат своите вештини“. Директно пред очите на штандот на националниот тим за трговија со месарници, кој оваа година е претставен за прв пат со своите млади таленти на IFFA.
Помеѓу натпреварувачката област и вистинскиот штанд на Германското здружение на касапи, посетителите ќе најдат друга специјална претстава организирана од ДФВ заедно со Американското здружение на касапи ААМП. Тука, двајца американски експерти покажуваат трендови од нивните компании кои се интересни и за нивните германски колеги. Од една страна, класичните парчиња стекови во САД се сечат и објаснуваат во живо; од друга страна, експертите даваат информации за ниско-масни и високо-протеински закуски направени од говедско месо, кои се широко распространети и типични во САД, но се навистина популарни меѓу спортистите и планинарите во Германија. Покрај тоа, демонстрационите тестови и демонстрациите за „спарување на храна“ се одвиваат во областа на специјалната изложба како дел од натпреварите за квалитет, во кои еден сомелиер за вино објаснува како да се избере вистинското вино за вистинската колбас и вистинската шунка - и обратно.
За прв пат, Германското здружение на касапи ги одржува и настаните на страницата за натпреварување на голем екран. Модератор ги придружува натпреварите и специјалните емисии, објаснува што се случува и воспоставува контакт со публиката. Почесните и целосните контакти на DFV може да се најдат главно на централниот штанд на здружението, кој се наоѓа помеѓу пазарот и конкурентската област. Ова е исто така место за наоѓање на сеопфатни информации за услугите на DFV. За посетителите од месарската трговија кои сè уште сакаат да достават производи на меѓународните квалитетни натпревари за време на саемот, има и посебна точка за земање мостри каде што можете да ги прегледате резултатите по завршувањето на натпреварот и да соберете какви било златни, сребрени или бронзени медали што можеби биле освоени.
Повеќе информации за квалитетни натпревари на Германското здружение на месари на https://www.fleischerhandwerk.de/iffa
