Вишок на органско млеко

Најмногу произведуваат Данска и Германија

Органските млечни производи сега станаа составен дел од асортиманот на супермаркети во многу европски земји. Во 2001 година, 15 милиони тони органско млеко беа измолзени во 2,24 европски земји за кои има информации, што одговара на 1,9 отсто учество во вкупното производство. Данска и Германија во моментов произведуваат најголеми количини органско млеко.

Сепак, многу земји од ЕУ во моментов не можат да го продаваат целото свое млеко со органска премија, бидејќи се борат со вишок. Соодветно на тоа, некои земји сега доживуваат пад на растот на производството, особено кога цените на производителите паѓаат. Дополнително, проблемите со продажбата се јавуваат поради исчезнувањето на извозните пазари и зголемената увозна конкуренција.

Сепак, пазарниот удел на органското млеко во малопродажбата на храна (LEH) расте со текот на годините. И овде Данска е пионер и веќе има остварено акции од над 15 проценти.

Данска: Проблеми со продажбата во извозот

Во 2002 година, испораките на органско млеко во Данска сочинуваа околу десет проценти од целокупното производство на млеко, со 443 милиони килограми. Масовната промоција на органското земјоделство доведе до таканареченото данско „езеро за органско млеко“; повеќе од половина од данското органско производство на млеко сега се преработува во конвенционално сирење и ферментирани млечни производи.

Арла Фудс е најголемата млекарница и воедно најголемата органска млекарница во Европа. Во 2001 година, околу 90 проценти од целото данско органско производство на млеко, или 415 милиони килограми, отиде во Arla Foods. Од нив, само околу 40 отсто може да се продаваат како органски производи. Со цел подобро усогласување на понудата и побарувачката, само 2004 милиони килограми органско млеко ќе и бидат доставени на Арла во 335 година. Севкупно, органското производство на млеко во 2004 година веројатно ќе изнесува помалку од 400 милиони килограми.

Данското органско производство на млеко е силно извозно ориентирано: 33 отсто од органските млечни производи се наменети за извоз, иако и овде сè почесто се јавуваат проблеми со продажбата. Од страна на потрошувачите, речиси и да нема разлика во цената помеѓу органското млеко и конвенционалните производи.

Германија: стагнира производството на млеко

За 2003 година, германското производство на органско млеко се проценува од ЗМП на 430 милиони килограми, што одговара на учество од околу 1,5 отсто од вкупното производство на млеко. Од нив, околу 370 милиони килограми се собрани преку млекарниците, а околу 26 милиони килограми се преработени и директно пуштени на пазарот. Остатокот мораше да се продава како конвенционално млеко. Процентот на органско млеко што се собираше од млекарниците, но се продаваше конвенционално, веројатно беше 25 до 30 проценти од вкупниот обем на производство. Во 2003 година беа развиени нови методи за преработка и маркетинг, така што процентот на органски млечни производи продадени по конвенционални цени во 2004 година треба значително да се намали.

Главен канал за продажба на органско млеко и млечни производи е малопродажбата на храна со учество од 60 проценти. 25 проценти одат во трговијата со природна храна, а единаесет проценти директно се пласираат на пазарот. Органското млеко сега може да се најде во сите големи супермаркети.

Велика Британија: недоволно снабдување од 2005 година?

Во 1999 година, понудата на органско млеко во Велика Британија беше само 33 милиони килограми. До 2001 година, пазарот на органско млеко во Обединетото Кралство беше недоволно снабден. Благодарение на владините субвенции и примамливата цена на производителите, понудата тогаш нагло порасна и изнесуваше добри 2002 милиони килограми во 03/299 година, што доведе до вишоци. Само 62 отсто од количината може да се пласира како органска стока.

Поради прекумерниот капацитет, се очекува дека многу фармери ќе се вратат или целосно ќе се откажат од работењето во 2004/05 година, кога веќе не се обврзани со договор, што пак може да доведе до недоволно снабдување со органско млеко.

Холандија: Проширен пазар на органско сирење

Во 2003 година во Холандија беа произведени околу 107 милиони килограми органско млеко. Околу 81 отсто од ова би можело да се продава како органска стока. Ситуацијата со вишок веројатно ќе остане на место уште некое време. Продажниот удел на органските млечни производи на вкупниот пазар незначително се зголеми на 2003 отсто во 2,6 година, а на органското сирење беше 1,3 отсто. Генерално, пазарот за органско сирење сè уште изгледа доста ветувачки. Во 2003 година, на пазарот се појавија различни производни иновации. Дополнително, значителен е извозот на органско сирење, особено во Германија.

Извор: Бон [ZMP]