kebajikan haiwan dan perlindungan alam sekitar
Pengguna Jerman nampaknya lebih sedar tentang apa yang mereka makan dan lebih memberi perhatian kepada aspek kemampanan apabila membeli-belah untuk barangan runcit. Asal yang boleh dipercayai dan kesejahteraan haiwan memainkan peranan yang semakin penting dalam produk daging dan sosej. Itulah kesimpulan kajian terbaru oleh syarikat penyelidikan pasaran Nielsen. Lebih daripada 11.000 isi rumah Jerman ditanya tentang tabiat membeli-belah dan pemakanan, keutamaan dan motivasi mereka.
Menurut kenyataan mereka sendiri, lebih daripada 80 peratus daripada mereka yang dikaji adalah "pemakan sedar". Hampir setiap orang kedua memberi perhatian kepada diet yang sihat. Kemampanan dan kualiti berkait rapat bagi kebanyakan orang. Apabila ia datang kepada produk berkualiti tinggi, mereka boleh membelinya dengan hati nurani yang bersih dan juga membelanjakan lebih sedikit untuk mereka, menyimpulkan penyelidik pasaran. Ini juga terpakai kepada penggunaan daging. Untuk setiap Jerman kedua, memelihara haiwan semasa membeli-belah kini menjadi perkara penting. Aspek perlindungan alam sekitar juga semakin penting (56%). Lebih 60 peratus memberi perhatian kepada barangan serantau dan lebih daripada satu pertiga memilih untuk membeli secara bermusim.
Nampaknya ada perubahan dalam pemikiran. Pengguna menjadi lebih berhati-hati dan mahu makan dengan lebih bertanggungjawab. Namun, timbul persoalan sejauh mana hasrat dan realiti berbeza dan adakah niat murni itu benar-benar dilaksanakan di pasar raya.
Heike Kreutz, www.bzfe.de
